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茶博会
茶食:太和蘸雞
民間傳說明萬歷年間﹐一宦官前往太和山(即武當山)修葺廟宇﹐一次於進食時不慎將雞塊滑入茶杯中﹐道主隨曰﹕“此乃大吉大華之兆也。雞﹑吉同音﹐滑﹑華同調﹔茶乃真武大帝恩賜玉種。大人...
2020-12-02 10:47:34
江西茶点:茶饼
茶饼的作法很特殊，用蛋清将六成上等白糖和四成上等白面调拌成糊状，用勺子盛扣炉中，面糊自然融成圆形，上撒芝麻，下抹胡麻油，明慢火烤熟。这样生产出来的饼子达到了酥中带甜，不腻...
2020-12-02 10:47:34
茶食茶月饼的做法你们会吗？
茶月饼制造方法： 1.面粉500克，白砂糖200克，大麦茶粉（也可所以玫瑰花瓣，抹茶粉）50克，植物油150克，特级湘莲蓉过量，纯净水过量，模子一个，刮刀一把。 2.在桌上摊成圆圈（中心圆圈留大点，以...
2020-12-02 10:47:33
茶汤火锅降火保健
暖烘烘的火锅是冬季的上佳美味，但天天吃就容易上火，甚至引发某些偏热症状的疾病。那么，如何才能避免吃火锅上火呢?有妙计一条：以茶叶烹煮汤底，保证除热降火，并且清新爽口。 1、...
2020-12-02 10:47:32
红茶双皮奶
一、材料 1、蛋清2-3个 2、牛奶200ml 3、红茶适量 4、蜂蜜适量 二、做法 1、把牛奶和红茶加入蜂蜜适量(看个人口味)，倒入锅中用中火煮沸。 2、待沸腾后，让牛奶冷却，可以看到...
2020-12-02 10:47:32
茶叶羊羹制作方法
一、绿茶羊羹：糖55千克、豆沙52千克、饴糖18千克、琼脂1．6千克、绿茶粉2千克、防腐剂0．1千克。 二、红茶羊羹、砂糖55千克、红豆沙52千克、饴糖18千克、琼脂1．6千克、红茶粉2...
2020-12-02 10:47:31
龙井蛤蜊汤
先将龙井茶泡开，滤出茶汤备用；用开水煮蛤蜊，水中放少许姜丝去腥；当蛤蜊煮到张开时，倒入茶汤，加适量盐、味精等调料，关火即可。...
2020-12-02 10:47:30
味道清新功效多多的茶粥
食疗利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或预防疾病。食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，是一种长远的养生行为。以...
2020-12-02 10:47:30
红茶焗肥鸭的制作方法
一、原料： 光嫩鸭1只约1500克，祁门红茶15克，八角1克，甘草2片，葱5克，精盐20克，白糖5克，味精10克，玫瑰酒1克，麻油3克，白饭25克，姜葱末25克，熟生油25克，胡椒粉1克，酒酿25克，二汤50克。 特色：...
2020-12-02 10:47:29
清热滋阴，茶叶鲫鱼汤
茶叶鲫鱼汤为健脾利水、清热滋阴的带有药膳疗效的汤品，它还能用于糖尿病、胃炽热盛见消渴不止、消谷善饥、胃脘部胀闷等。 茶是中国人最先饮用的原始传统饮料，发源于中国，已...
2020-12-02 10:47:28
奶茶焗海鲜
材料： 蛤蛎150公克、虾仁150公克、透抽1/2只、马铃薯1个、番瓜1/8片、红茶包1包、水250㏄、市售美奶兹1小包、蛋黄2个、奶油50公克、面粉50公克、鸡粉1大匙、绿茶末少许。...
2020-12-02 10:47:27
沙茶鱿鱼羹
原料： 鱿鱼头及须部、鸡蛋1个、香菜少许。 辅料： 醋2茶匙、酱油2茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、蒜泥少许。 做法： 1、鱿鱼头切段放入沸水中汆烫30秒，捞出，用清水冲洗干净。 2、...
2020-12-02 10:47:27
碧螺春烧豆腐
碧螺春烧豆腐原料： 豆腐500克、碧螺春茶叶15克、水发枸杞、盐、食用油、水淀粉、鸡精各少许。 碧螺春烧豆腐做法： 1、将碧螺春茶叶用80度左右的温开水洗一遍，再用沸水冲泡第...
2020-12-02 10:47:26
红茶海绵蛋糕
材料： 红茶包1包，热水50公克，全蛋4颗，细砂糖220公克，盐4公克，低筋面粉140公克，沙拉油30公克，牛奶30公克，鲜奶油适量 做法： 1、红茶包放入热水中约3分钟后，取出茶包留下红茶汁备用。 ...
2020-12-02 10:47:25
龙井茶香鸡
龙井茶香鸡原料： 小柴鸡一只、龙井茶15克、金华火腿200克、笋250克、香菇4个、盐适量、黄酒150毫升、葱段8CM左右长的二根、姜片二片、蜂蜜三大匙、老抽适量。 龙井茶香鸡...
2020-12-02 10:47:25
花茶蕉叶粿
用料： 花茶茶汤200克，糯米粉500克，白糖100克，生油50克，炼奶50克，栗子蓉400克，蕉叶数张。 制法： 1、先将糯米粉﹑糖﹑花茶茶汤﹑生油﹑炼奶等原料拌匀并挫至纯滑﹐作为糯米皮。 2、将糯米皮...
2020-12-02 10:47:24
自制丝滑醇香的奶茶-焦糖奶茶
原料： (此为一杯的量)：白砂糖10g、牛奶250ml、红茶包1个。 做法： 1、准备好食材。 2、找个耐高温的锅子，可以是搪瓷锅、不粘锅或者厚底的不锈钢锅这类，空锅用中大火烧热后，转小...
2020-12-02 10:47:24
绿茶拌豆腐
原料: 水嫩嫩的豆腐、茶叶、精盐、香油。 做法: 1、把水嫩嫩的豆腐加水，用小火在锅里炖上5分钟后捞出待用； 2、给豆腐拌上精盐、香油； 3、然后放入冲泡过两至三四次开水的茶...
2020-12-02 10:47:23
红茶桂圆冻
用料： 红茶汤250克，琼脂5克，鱼胶粉10克，蛋清2只，桂圆肉15克，白糖100克。 制法： 1、首先将琼脂放入红茶汤浸开炖溶﹐待其全部溶解后放糖﹑鱼胶粉﹐再炖至溶解。 2、将蛋清用打蛋器打至...
2020-12-02 10:47:22
茶膳茶食描述
在上古时代，茶是作为药用的，而药物又是与食物不可分割的。《吕氏春秋》中的《内经·素问·脏器法时论》这样说:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益气”...
2020-12-02 10:47:22
抹茶甜糕
用料： 抹茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少许。 制法： 1、将方形容器内涂抹色拉油。 2、糯米粉、白砂糖和抹茶倒入碗内混合均匀用，慢慢倒入清水用筷了搅拌成稀糊状，倒入方...
2020-12-02 10:47:21
碧螺春百花虾
用料： 绿茶3克，虾仁300克，冬菇6个，咸蛋黄10克，豆苗心30克，食盐4克，食糖2克，淀粉7克，蛋清1份，白胡椒粉少许，生油2克。 制法： 1、将2克绿茶用500毫升热开水冲泡2分钟后，将茶汤和茶叶分开...
2020-12-02 10:47:20
祁门子鸡
用料： 祁门红茶20克，去骨嫩鸡肉250克，花生仁25克，青椒1只，羊角辣椒1只，精盐3克，黄酒40克，拉拉扯扯糖10克，酱油5克，味精2克，淀粉15克，精炼油500克。 制法： 1、鸡肉用刀交叉排斩几下，切成...
2020-12-02 10:47:20
绿茶沙拉笋
主材料： 竹笋900克。 配料： 绿茶粉2茶匙、沙拉酱1包。 调味料： 花生粉适量。 做法： 1将竹笋洗净﹐连外壳用冷水以大火煮开﹐改用小火继续煮约50分钟至熟﹐去掉外皮切成块状装盘﹐放凉...
2020-12-02 10:47:19
绿茶果粒虾仁
材料： 虾仁250克、奇异果(或芒果)1个、菠萝数片、草莓(或进口甜桃)3颗、生粉少许、盐少许、酒1大匙。葱1根、姜1片。 酱汁料： 绿茶粉1/2小匙、白芝麻粉(或松子粉)l小匙、橄...
2020-12-02 10:47:18