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茶博会
何首乌炒鸡丁
主料： 何首乌50克、净鸡肉500克、净冬笋丁50克、鲜辣椒丁100克。 调料： 料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、蛋清、葱、姜、食油等各适量。 制作： 将何首乌用沙锅煮好，捞出煎汁待...
2020-12-02 10:47:17
绿茶酱汁面
材 料： 面条250克、绿茶粉1/2小匙、松子粉1小匙、橄榄油1大匙、油1大匙、盐1小匙、章鱼(或虾仁)、猪肉、新鲜竹笋、黑木耳、洋菇、红萝卜、豆荚各数片。 做 法： 1、猪肉、...
2020-12-02 10:47:17
铁观音肉片
材料： 五花肉250克马、铃薯2个、冰糖1小匙、油1大匙、铁观音热茶汤1杯、生粉1小匙。 腌肉料： 酱油1大匙水、１大匙、生粉１小匙。 做法： 1、五花肉切厚片，用腌肉料拌抓过，腌15分钟...
2020-12-02 10:47:16
何首乌炒猪肝
主料： 猪肝250克，何首乌60克，冬笋50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。 调料： 精盐、料酒、味精、葱、姜、蒜、白糖、酱油、淀粉、猪肉、麻油、鸡汤各适量。 制作： 将何首乌去杂...
2020-12-02 10:47:16
茶食茶膳
茶食茶膳：它是古之食疗，也是今之药膳的补充。 茶膳的种类很多，如保健益寿的有绿茶蜂蜜饮、红茶甜乳饮、红茶黄豆饮、红茶大枣饮等；抗癌和抗辐射的有绿茶大蒜饮、绿茶圆肉饮、...
2020-12-02 10:47:15
茶食茶菜
茶菜：以茶作菜自古有之，云南基诺族至今还保留着吃凉拌茶的习惯，现代以茶作佐料在烹调中作成菜肴的菜谱各地都有，诸如龙井炒虾仁、茶香鲫鱼、樟茶鸭子、绿茶番茄汤、碧螺炒银...
2020-12-02 10:47:14
铁观音炖子鸡
主材料： 铁观音5．2克、草鸡1只（约900克）、枸杞2克。 配料： 盐1茶匙。 作法： 1、铁观音5克加入5碗开水泡3分半钟，待溢出香味时滤去茶叶，取茶汤备用。 2、将草鸡洗净后，拍断大骨，并用...
2020-12-02 10:47:13
铁观音煎生蚝
主材料： 铁观音2克、生蚝300克。 配料: 洋葱1个、调味料。 1、盐1/2茶匙、酒1/2茶匙、白胡椒粉些许。 2、盐2/3茶匙、糖1/2茶匙、马铃薯粉100克、鲜奶油1茶匙。 3、高汤2...
2020-12-02 10:47:13
茉莉鱿鱼卷
原料： 鱿鱼400克、茉莉花茶茶叶7克、料酒15克、精盐4克、湿淀粉25克、蒜泥、葱结、姜片各适量、素油500克（约耗60克）、鲜茉莉花10朵。 制法： 1、将水发鱿鱼剞成麦穗形花刀，改...
2020-12-02 10:47:12
香片腊肉蒸鱼
选一条斤余重的鱼，从背部剖开取出内脏，洗净后，内外抹米酒，将香茶二分之一匙用温水化开，连同糖、盐、味精各少许，抹入鱼腹中及全身上，再将腊肉一两、小黄瓜四分之一条、香菇一个...
2020-12-02 10:47:12
茶香海参
原 料： 干乌石海参6两（约240克），腩肉、蔬菜各4两（约160克），虾米5钱（约20克），鸡油、铁观音茶叶各1两（约40克），姜、葱、酒各适量。 主料： 乌头鱼1条重约12两（约480克），橙1个，磨豉2汤匙，蒜茸1/2...
2020-12-02 10:47:11
碧螺春比萨的制作方法
原料： 上等碧螺春茶叶25克，虾仁10只或香肠10片或洋菇3朵切片，面粉250克，鸡蛋1个，番茄酱若干，砂糖适量，肉臊子200克，细长青椒1只。 制法： 1、将茶叶用温水泡开，台产碧螺春只取芽心备...
2020-12-02 10:47:10
茶叶面包的制作方法
1、首先将茶叶放100-130°C高温的烘箱中干燥10分钟左右，以便让茶的“陈味”或其他异味充分散失和茶香显露。茶叶经热温干燥后，摊凉60-90分钟，再以1：10的重量比例加入开水浸泡...
2020-12-02 10:47:09
普洱灌汤包
用料： 1、面粉600克、水225克、蛋清37克、油37克。 2、花肉600克、食盐7克、鸡精15克、白糖30克、芝麻油1汤匙、味极鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、姜粒37克、芝麻37克、香菜37...
2020-12-02 10:47:09
铁观音炖鸭
原料： 鸭子1只，栗子肉12粒，黑枣15枚，冰糖、酱油各2大匙，铁观音茶叶50克。 制法： 1、用大茶壶放入铁观音茶叶，开水冲泡一下，滗去水后复加水，泡成茶汁，把茶汁放入电锅内。 2、将净鸭...
2020-12-02 10:47:08
毛峰鸡美茶食茶肴介绍
原料： 光嫩母鸡1只，毛峰茶叶20克，大米30克，白糖35克，葱末、姜末、酱油、蒜泥精盐、味精、芝麻油各适量。 制法： 1、将光鸡的鸡爪斩去，再把鸡放入汤锅里煮至五成熟时，取出鸡抹上酱...
2020-12-02 10:47:08
鸡丝碧螺春
选熟鸡脯肉100克，用手撕成细丝。另将上等绿茶（碧螺春最佳）15克用开水少量泡软待用。取鸡蛋2只，白面粉身碎骨100克，熟植物油15毫升，发酵粉微量，拌和成酥糊，然后放入茶叶、鸡丝，加细...
2020-12-02 10:47:07
铁观音烤羊排
用料： 羊排500克、铁观音10克、酱油、黄酒、胡椒粉各适量。 制法： 1、羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。 2、羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。 3、将腌渍入味...
2020-12-02 10:47:06
绿茶风车饺
用料： 1、澄面250克、清水200克。 2、虾仁500克、肥肉100克、炸榄仁50克、精盐5克、白糖10克、味精5克、生粉10克、麻油15克、炸龙井茶叶适量。 制法： 1、首先将肥肉切粒，榄...
2020-12-02 10:47:05
白豪乌龙茶红烧牛肉
材料： 笋或白罗卜半斤、牛肉、12两、酱油1小匙、白毫乌龙茶(椪风茶)15公克、姜丝少许。 作法： 1、牛肉烫水后，捞起备用。 2、将白毫乌龙茶泡开，捞起茶渣，茶汤备用。 3、将牛肉...
2020-12-02 10:47:05
茉莉花茶慕思
材料： 1、奶油700克、糖粉700克、低筋糖粉700克、杏仁粉700克、茉莉花茶叶30克。 2、牛奶460克、茉莉花茶20克。 3、吉利丁16克、牛奶巧克力700克。4．鲜奶油900克、茉莉花...
2020-12-02 10:47:04
红茶香蕉小蛋糕
材料： 1、红茶二大匙。 2、低筋面粉200克。 3、泡打粉1/4匙。 4、细白糖150克。 5、无盐奶油200克。 6、香蕉1只。 7、葡萄干2大匙。 8、柠檬1颗。 9、松子适量。 10、全...
2020-12-02 10:47:04
乌龙熏凤凰
用料： 鸡一只（重约2000克）乌龙茶5克、白糖5克、面料5克、白米5克、黄酒180克、大蒜20克、盐50克、甘草10克、桂叶少许。 制法： 1、鸡宰杀、去毛、去内脏、洗净。 2、锅中放水...
2020-12-02 10:47:03
绿茶炸藕夹
用料： 1、瘦肉500克、虾仁100克、湿冬菇50克、生粉25克、精盐6克、味精6克、鸡精6克、白糖15克、胡椒粉3克、麻油10克、地鱼粉末5克。 2、莲藕300克。 3、面粉350克、生粉...
2020-12-02 10:47:02
红茶开口笑
主材料： 低筋面粉200克、红茶粉1小匙 配料： 鸡蛋2个、牛奶1大匙、白芝麻8克、食油1大、发粉1小匙、色拉油1000克。 调味料： 细糖5大匙。 做法: 1、将细糖以1大匙清水用小火...
2020-12-02 10:47:01