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茶博会
百合莲子茶香美人鸡汤
百合莲子茶香美人鸡汤 材料：土鸡腿1只、新鲜莲子50克、新鲜百合1粒、红枣八粒、铁观音茶叶1大匙、盐1／6小匙。 做法： 1、先将土鸡腿切块状，并且热水川烫去血水，即可取出。 2、...
2020-12-02 10:46:24
茶香布丁
茶香布丁 材料：红茶茶包十二个；布丁粉1包（约300公克）；优酪乳100公克；白兰地酒1盎司；菜燕粉5公克；红糖100公克；薄荷酒1/2盎司。 制作方法：将水煮开泡12包红茶备用。将红糖加热，加入1/...
2020-12-02 10:46:23
天鹅湖制作方法
天鹅湖 材料： 红茶茶包两个，1/6个菠萝、2个柳丁、1/3个柠檬、8个桔子（小）各榨出原汁，桔饼半个、薄荷叶16片（连枝），水1200毫升。 制作方法： 1、菠萝汁连水一同煮滚。用文火煮5～10分...
2020-12-02 10:46:22
茉莉花鸡片
茉莉花鸡片 材料：生鸡脯肉120克，茉莉花24朵，鸡蛋2枚。 做法： 1、鸡蛋去黄留清；鸡脯肉剔去筋，洗净，切成薄片，放入凉水内泡一下，捞起用干布压净，放盐及湿淀粉、鸡蛋清，调匀，拌鸡片； 2、...
2020-12-02 10:46:22
茉莉玫瑰粥
茉莉玫瑰粥 材料：茉莉花10克，玫瑰花5朵，粳米100克，冰糖适量 做法：将茉莉花、玫瑰花、粳米分别去杂洗净，粳米放入盛有适量水的锅内，煮沸后加入茉莉花、玫瑰花、冰糖，改为文火煮成...
2020-12-02 10:46:21
如何用红茶制作各种美味的果冻
红茶果冻 材料：红茶茶包六包、细砂糖300公克、果冻粉200公克、糯米粉300公克、酸梅汁200公克、糯米200公克、芋头300公克、番瓜300公克、椰奶200公克、白木茸60公克、红豆...
2020-12-02 10:46:20
自制抹茶冰淇淋
自制抹茶冰淇淋： 主料：鲜奶200ml、抹茶粉2汤匙、糖60克。 辅料：鲜奶油100ML。 步骤： 1、备好材料。 2、先把鲜奶油和砂糖加入一个大碗。 3、将鲜奶油和砂糖打发，备用。 4、把...
2020-12-02 10:46:19
三款美味茶食
一、西湖龙井虾球 材料：西湖龙井、大海虾、麦片。 第一步：将大海虾入油炸熟。 第二步：在虾上加入自制的芥末酱，撒上麦片和西湖龙井茶即可装盘。 菜品特点：虾仁玉白，茶叶碧绿，中...
2020-12-02 10:46:18
莲茶鸡煲
莲茶鸡煲 材料：仔鸡500克，鲜莲子100克，鲜百合50克，枸杞子10克，鲜荷花2朵，普洱茶5克，麦芽粉、调味品适量。 做法：仔鸡洗净，斩块，用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时，放入蒸蒸至九成熟，取...
2020-12-02 10:46:18
鹌鹑茶鸭汤
茶叶减肥,鹌鹑茶鸭汤 材料：普洱茶5克，鹌鹑1只。老鸭1只，生姜、调味品适量。 做法：普洱茶用沸水冲泡数次取汁。鹌鹑、老鸭去毛杂，洗净，与茶汁、生姜同放煲内，先用武火煲沸后，改为...
2020-12-02 10:46:17
绿茶山药布丁
绿茶山药布丁： 材料：绿茶粉、山药、酸奶、糖。 第一步：将山药蒸熟。 第二步：将熟山药和绿茶粉、酸奶、糖一同装入搅拌机搅拌，搅拌均匀即可装入器皿食用。 菜品特点：口感甘甜清...
2020-12-02 10:46:16
茶食：龙井香炸黄花鱼
龙井香炸黄花鱼 原料：黄花鱼一条、龙井茶10克、盐适量、黄酒150毫升。 做法： 1、将黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净后备用。 2、将龙井茶用85度的热水冲泡，冲泡二三分钟后，将茶渣与...
2020-12-02 10:46:14
绿茶什锦烩
绿茶什锦烩 材料：数片瘦猪肉，2朵香菇，4个洋菇，3朵平菇，2朵鲍鱼菇，1根胡萝卜，1小匙绿茶末，5~6节葱段，适量盐和芡粉。 做法如下： 1、把所有菇料和胡萝卜洗净切片。 2、肉片放入干淀粉...
2020-12-02 10:46:13
花茶最宜配海鲜
花茶是成品绿茶之一，属浓香型茶，其茶味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、鲜味持久。故适合用于烹调海、河鲜类原料，如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等。...
2020-12-02 10:46:12
茶食：龙井茶香鸡
龙井茶香鸡 原料：龙井茶、小山鸡；配料：春笋、金华火腿、鲜香菇、小香葱、姜片；调料：黄酒、蜂蜜、油、盐、酱油。 做法： 1、将小山鸡洗净，凉水下锅，飞水去血末。 2、开水下锅，放入...
2020-12-02 10:46:12
茶食：龙井虾仁
龙井虾仁 原料：活大河虾1000克，龙井新茶1．5克，鸡蛋1个，绍酒1．5克，精盐3克。味精2．5克，淀粉40克，熟猪油1000克（约耗75克）。 做法： 1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁...
2020-12-02 10:46:11
茶食：炒米茶粥
炒米茶粥 原料：茶叶20克，大米60克，食盐少许。 制法：先将茶叶、大米同放锅中炒至大米呈微黄色，再冲入开水1杯，煮沸15分钟，取汁调食盐数粒，即成。 用法：趁热服饮，并卧床半小时，日1次。...
2020-12-02 10:46:10
茶食：茶叶鹌鹑蛋
茶叶鹌鹑蛋 原料：鹌鹑蛋。 调料：红茶袋包（用小纱布袋包入），酱油，砂糖，五香粉少许。 制法：鹌鹑蛋煮至将熟捞出，用筷子轻敲蛋壳使其破裂；红茶袋包、酱油、砂糖、五香粉等加入滚水即成...
2020-12-02 10:46:10
中式茶肴:清蒸茶鲫鱼
清蒸茶鲫鱼 用料：活鲫鱼500克一条，绿茶10克。 制法：活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。 食法：不加食盐每日1次。一个疗程为3-5天。 补...
2020-12-02 10:46:09
茶食：冬瓜茶香盅
冬瓜茶香盅 1、有底冬瓜1段。 2、绞肉、茶末、葱、盐、胡椒粉、太白粉适量。 调味料: 盐2小匙、轻发酵茶茶汤5碗。 作法: 1、冬瓜去籽?挖出软肉部份，上上头可刻花装饰。 2...
2020-12-02 10:46:08
中式茶肴:龙井肉片汤
龙井肉片汤 用料：猪腿肉150克，龙井茶1． 5克，四川涪陵榨菜10克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料少量。 制法：将腿肉切成薄片，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用...
2020-12-02 10:46:08
中式茶肴:茶叶蛋
茶叶蛋 用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和红酱油适量。 制法：先将鸡蛋（最好红壳鸡蛋）洗净，用水煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八...
2020-12-02 10:46:07
陝西茶食
关中油茶：所谓关中，有几种解释，秦都咸阳，汉都长安，因称函古关以西爲关中。徐广以爲“东函古，南武关，西散关，北萧关”，居衆关之中爲关中。今人多以陇海铁路沿线的陕西渭南、西安、...
2020-12-02 10:46:06
中式茶肴:龙井虾仁
龙井虾仁是受苏东坡“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，利用龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”的四绝，与入时鲜活河虾仁相配，创制的杭州名菜。1972年美国总...
2020-12-02 10:46:06
中式茶肴: 茶叶粥
茶叶粥 用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。 制法：将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 食法：每日两次。 凡精神亢奋，不易入眠...
2020-12-02 10:46:05