龙井茶香鸡

龙井茶香鸡原料：

小柴鸡一只、龙井茶15克、金华火腿200克、笋250克、香菇4个、盐适量、黄酒150毫升、葱段8CM左右长的二根、姜片二片、蜂蜜三大匙、老抽适量。

龙井茶香鸡的做法：

1、将龙井茶用热水冲泡，将茶与茶汤分离，取茶汤1500毫升。

2、将小柴鸡去内脏后，清洗干净待用。

3、笋、金华火腿切成片待用。香菇切成块儿待用。

4、锅中放水，将小柴鸡冷水下锅，开火后进行炖煮，煮至鸡熟即可。

5、将鸡取出，用冷水冲淋一下，待用。

6、将切好的笋、金华火腿、香菇依次放入鸡肚子中，最后用牙签封口。

7、锅中放入冲泡好的龙井茶汤，放入适量盐、加入黄酒后煮沸，水开后，把煮熟的鸡、葱段、姜片一同放入。盖上锅盖进行炖煮，煮五分钟左右。

8、将鸡捞出后，用刷子将蜂蜜均匀的涂在鸡身上，再均匀的刷上老抽。

9、将处理好的鸡用烧热的油对鸡进行淋浇，浇透后，把鸡放入锅中文火炸一下，当鸡身颜色金黄后即可捞出。

10、将冲泡的龙井茶放入油锅中炸五秒种捞出，淋在鸡身上即可。

鸡皮酥脆、茶香浓郁的龙井茶香鸡变做好了。