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红茶双皮奶
2020-12-02 10:47:32热度:156°C
一、材料
1、蛋清2-3个
2、牛奶200ml
3、红茶适量
4、蜂蜜适量
二、做法
1、把牛奶和红茶加入蜂蜜适量(看个人口味)，倒入锅中用中火煮沸。
2、待沸腾后，让牛奶冷却，可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮。
3、然后，在另一个碗里打入鸡蛋清，把蛋清打到泡的程度。
4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗中的已冷却的牛奶倒入大碗中，奶皮仍留在原来的碗中，把碗中的牛奶、蛋清、蜂蜜充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
5、在倒回原来碗中，留在碗底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。
6、开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸10分钟结了即可，不放心的加得5分钟这样。(如有蒸蛋器的更加方便啦，按照说明书的指示即可)
7、红茶双皮奶这样就好了。