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茶博会
生活中的茶叶百味美食
茶叶面条：茶叶100克，加沸水500～600毫升泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳。茶叶馒头：取新茶100克，加沸水500毫升，泡制成浓茶汁放凉至20...
2020-12-02 10:48:07
龙井茶泡饭
原料：龙井茶10克，大米适量，小油菜2克，鸡蛋1个，鸡精1克，盐少许，食用油3克。做法1、取龙井茶3克泡开取汤备用，小油菜洗净切碎备用，鸡蛋打好备用。2、将米洗净用茶汤煮熟，再将剩余7克龙...
2020-12-02 10:48:07
法国大餐和中国茶
在中国和欧洲文化背景差异下，意识形态层面的相互对话不能代替百姓的文化身份认同和文化感知差异。本文关注一些中国人和欧洲人在日常生活中的文化体验。法国大餐如同中国美...
2020-12-02 10:48:06
鲜香清爽：龙井肉片汤
用料：猪腿肉150克，龙井茶1．5克，四川涪陵榨菜10克，鲜汤1000毫升，鸡蛋1个，调料少量。 制法：将腿肉切成薄片，加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀，置半小时待用。龙井茶用沸...
2020-12-02 10:48:05
茶叶百变做成几款茶美食
叶除用水冲泡饮用外，与其它食品一样，还有不少美食方法。下面介绍几款茶美食的制法。茶叶面：条取上等茶叶100克，加沸水500－600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且...
2020-12-02 10:48:05
冬至吃铁观音汤圆
冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是我国汉族一个传统节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋...
2020-12-02 10:48:04
茶水煮饭好吃又健康
记者在昆明举行的煮饭茶品尝体验活动上了解到，用茶煮饭已成为爱茶人士的“食”茶新时尚。 取适量茶叶加水冲泡，待茶叶泡开后，滤去茶叶取汤煮饭。茶叶的清香融入米饭的香甜，煮...
2020-12-02 10:48:03
“百变茶叶”－－化为美食亦芬芳
您可知道茶叶除了用来喝之外，还可以做成很多的美食？今日带您走进“百变茶叶”：茶叶馒头：取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20℃～30℃，加鲜酵母发面，蒸制馒头，色如秋梨，味道...
2020-12-02 10:48:03
茶叶百变做美食
茶叶除用水冲泡饮用外，与其它食品一样，还有不少美食方法。下面介绍10款茶美食的制法。 茶叶面条取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，...
2020-12-02 10:48:02
尝月饼 品清茶
中秋节的传统食品是月饼。近几年，月饼市场种类繁多，出现了无糖月饼、冰皮月饼、水果月饼、杂粮月饼、素食月饼、鲜花月饼、食用菌月饼等，适合不同人群需要。大多数的月饼制作...
2020-12-02 10:48:01
茶叶不仅仅是用来泡的 用茶料理美食
茶叶不仅沏茶可用，茶水参与饮食也是不错的选择。在我国唐代以前，烹茶一般都加入芝麻、食盐、瓜仁、桃仁等佐料，故茶名也都以主要佐料冠称。唐代陆羽始提出煮茶不加佐料，以表明...
2020-12-02 10:48:01
烹制豆腐可用绿茶提味
绿茶是一种非发酵茶，因其叶片及茶汤呈绿色而得名。绿茶茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶...
2020-12-02 10:48:00
以茶入膳对对碰
清明初过，春茶犹如雨后春笋般纷纷“蒲头”。 以茶佐膳，以茶入膳，以茶为膳，好茶好膳。茶菜可说是既传统又时尚：中国人以茶入膳可追溯到3000多年前的周朝时期。在广州，真正将茶膳...
2020-12-02 10:47:59
从茶月饼说起
那天，朋友邀请喝茶，一起去了虹桥盛世莲花广场一家叫叶露滋华的茶室，没想到在那里却看到了茶月饼。本以为，茶月饼大概还是月饼，只不过月饼的馅子和皮与茶沾上一点关系，没料到打开...
2020-12-02 10:47:59
黑茶与巧克力中西配
欧洲人喜欢咬一口香浓的巧克力，再轻啜咖啡。我们也可以用中国茶完成这项甜美经验。首先要选择质地浓郁芳香的巧克力。顶级巧克力必须与可可豆的颜色相同，呈红褐色，而非黑色。...
2020-12-02 10:47:58
普洱茶炖香排骨
材料：排骨、陈年熟普洱、蚝油、大葱、生姜、大蒜、盐 工具：纱布(1张) 做法1、 洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。3、排骨清...
2020-12-02 10:47:57
白茶馄饨
材料肉馅(有点肥)、白茶茶叶、馄饨皮、盐、鲍鱼汁、胡椒粉、香油、料酒、鸡汤，白茶汤、香菜。 做法1、泡一杯白茶，两水过后，将茶汤倒出。备用。将茶叶滤出。2、将茶叶剁碎后...
2020-12-02 10:47:57
教你制作美味茶食品
长期以来，茶叶只作为饮品和药物被使用。然而，制茶工艺发展到今日，茶叶已经成为许多特色食品的重要原料。在现代技术的支持下，由茶叶衍生出的各种茶食品不断推陈出新，在丰富市民...
2020-12-02 10:47:56
历史悠久的上海茶点
吸收小吃营养，交流小吃制作，领略小吃文化，参与小吃追寻。上海人，来过上海的人，对“生煎包”都不会生疏：包口粘有黑芝麻，包身洁白松软，包底金黄硬脆，肉馅鲜嫩汤多。隆冬时节，吃上刚出...
2020-12-02 10:47:55
与黑茶搭配的茶点
喜欢黑茶的人通常都喜欢那股特别的陈仓味，它的魅力在于越陈越香越有岁月的气息。曾经喝到一款已有50年陈年的黑茶，从沸水落下的那一刻起，屋子里就充满了一种带着类似土壤的浓...
2020-12-02 10:47:55
茶香鸡的做法
国庆期间，杭州西湖景区一餐馆经营的“外婆茶香鸡”一个中午卖出2700只，可见茶香鸡受欢迎的程度。茶香鸡的做法1、取皮不肥的童子鸡为佳，最好是小的柴鸡，将鸡宰杀去净内脏，清洗...
2020-12-02 10:47:54
美味茶点 核桃司康
天气渐渐凉了，适时来杯下午茶，可以提振精力。提起下午茶，当然少不了美味的点心。司康非常适合下午茶，配上好的伯爵红茶口味与口感会特别非常迷人。司康最原始的造型是三角形。...
2020-12-02 10:47:53
茶·化为美食亦芬芳
茶叶是最受国人欢迎的好饮料，李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”茶叶除用水冲泡饮用外，与其他食品...
2020-12-02 10:47:53
如何制作消食提神的茶叶粥
原料：陈茶叶5-10克，粳米50-100克。制法：将陈茶叶加水适量煮取汁液、去渣，然后放入粳米共煮为粥，即成。用法：上、下午温服，临睡前不宜吃。特点：本品具有清热止痢、消食化痰、兴奋提...
2020-12-02 10:47:52
春茗入菜，以香制胜
春茶宴，并非茶配饭这般简单，将茶味真正融入菜肴中，是春茶入宴的全部要义。取其香，涉其味，采其色，在几经处理，精心百搭之后，春茗入菜遵循的无非是物以类聚的原则，找品性相近的，相衬...
2020-12-02 10:47:52