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茶博会
茶汁炖元宝
材料：冷冻乌龙茶3两、水8杯、猪脚12两 调味料：盐1茶匙、味素少许、酒1大匙 作法： 1、冷冻茶备妥。 2、将水入汤锅煮滚，冷冻茶放入浸泡3～5分钟，滤出茶汁即成茶汁高汤。 3、猪脚...
2020-12-02 10:47:01
童子敬观音
原料： 1、主料： 童子鸡一只（900克）、铁观音茶粉75克、生抽300克、桂皮、八角菜、苹果适量。 2、调料： 葱段、姜块各25克。 制法： 1、将童子鸡宰杀洗净，用沸水氽一下，过凉水浸透待...
2020-12-02 10:47:00
抹茶椰奶凉糕
材料： 1、绿豆粉30克、淀粉10克、澄粉10可、冷水120克。 2、椰浆120克、鲜奶230克、砂糖80克。 3、抹叉粉2大勺、冷水460克、砂糖80克、绿豆芬30克、淀粉10克、澄粉10克。...
2020-12-02 10:46:59
龙井炒虾仁
主材料： 龙井茶叶10克、河虾300克。 配料： 蛋清2份、调味料、盐2/3茶匙、淀粉1大匙、绍酒2/3茶匙、色拉油1茶匙。 做法： 1、将龙井茶叶以热开水冲数分钟﹐滤出茶汤备用。 2、...
2020-12-02 10:46:59
枸杞红茶膏
原料： 枸杞子末60克，红茶30克，酥油或香油90克，精盐少许。 制法： 1、取红熟枸杞子与干面和成剂，用擀面杖擀饼样，或者捣糊成饼，再哂干研为细末，备用。将红茶研细末，备用。 2、将红茶...
2020-12-02 10:46:58
茶膳：绿茶番茄汤
茶膳：绿茶番茄汤 材料：绿茶1--1.6克，番茄50--150克。 做法：番茄洗净，用开水烫后去皮、捣碎，和绿茶混合置于杯中，加开水400毫升即可。它可作菜肴食用，也可日服2次，具有凉血正血、生...
2020-12-02 10:46:57
茗眉蹄筋
用料： 茗眉茶叶30克、油发猪蹄筋200克、火腿20克、冬笋30克、熟鸡脯肉5－克、精盐5克、米醋3克、绍酒5克、味精30克、姜5克、葱白5克、蒜瓣5克、芝麻油10克、熟猪油75克、湿...
2020-12-02 10:46:57
茶膳：绿雪芽茶拌嫩豆腐
茶膳：绿雪芽茶拌嫩豆腐 材料：水嫩的豆腐、敬亭绿雪茶叶、精盐、香油。 做法： 1、把水嫩的豆腐用小火在锅里炖上5分钟后捞出待用； 2、给豆腐拌上精盐、香油； 3、然后放入冲泡过...
2020-12-02 10:46:56
茉莉金桔饮
茉莉金桔饮 材料：茉莉花5克，金桔饼10克，粳米100克。 做法： 1、将茉莉花研为细末，金桔饼切成丁状； 2、粳米淘洗干净，加水煮成稀粥，再人金桔饼煮二三沸； 3、于粥中调入茉莉花末即可...
2020-12-02 10:46:55
茉莉银耳汤
茉莉银耳汤 材料：银耳25克，茉莉花24朵 做法： 1、将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中； 2、茉莉花蕾去蒂。洗净； 3、锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上...
2020-12-02 10:46:55
茶膳：圆肉茶
茶膳：圆肉茶 材料：桂圆肉10---25克，绿茶1--1.5克。 做法：把桂圆肉加盖蒸1小时，绿 茶用沸水冲泡5分钟后去渣取汁，趁热将茶叶冲入桂圆肉。每日1剂，温服，可食肉喝汤。 功效：可补气、...
2020-12-02 10:46:54
茶膳：绿豆茶
茶膳：绿豆茶 材料：绿豆30克，绿茶3克。 做法：将绿豆捣烂，把茶叶放入布包，加水煎煮：然后拿掉茶叶包，加入适量的白糖，以代茶饮用。 功效：这一配方对于风热感冒有很好的效果。...
2020-12-02 10:46:53
茶膳：绿茶莲子羹
茶膳：绿茶莲子羹 材料：去芯莲子、绿茶、砂糖淀粉适量。 做法：把莲子预先侵胀加水煮烂、捣碎，加入用袋泡绿茶冲泡出的茶汁和少量的湿淀粉煮沸，再加入适量的砂糖，即可食用。 功效...
2020-12-02 10:46:52
茶餐与茶食
茶食是小点心，茶餐是与茶会配合的餐食，茶餐就是三餐之一，与破晓茶会配备的晒早餐，与正午茶会配备的是午餐，与夜晚茶会配备的是晚餐。 在喝绿茶之前日本“末道茶”会请宾客吃一...
2020-12-02 10:46:51
茶膳：罗卜香菜茶
罗卜香菜茶 配方：胡萝卜120克，香菜100克，剥茧50克。 用法：将上面三味清洗后，加水煎汤，当茶服用。 功效：适用于小儿麻仓热症。...
2020-12-02 10:46:51
茶食茶糖果
茶糖果: 我国的茶糖果由来已久，目前应市较多的有: 红茶奶糖、绿茶奶糖、茶胶姆糖等，这些茶糖，都具有色泽鲜艳、甜而不粘、油而不腻、茶味浓醇的特点。...
2020-12-02 10:46:50
茶膳：绿茶肉丸
茶膳：绿茶肉丸 材料：猪肉末250克，绿茶20克，精盐2．5克，味精1克，清汤适量。（20个份） 做法： 1、肉丸放在大腕中，加入精盐、味精、用筷子搅拌上劲，要边搅边加水，等到呈肉泥状时，做成肉丸子，...
2020-12-02 10:46:49
广东普洱蒸排骨早茶点
蒸排骨是传统广式早茶中的一款常见点心，也是寻常广东人家的家常菜肴。一般蒸排骨都是用豆豉炒透，作为腌料来蒸的，有独特的鲜味。而这款用普洱来蒸排骨，既有别具一格的滋味，又...
2020-12-02 10:46:48
茶食茶饮料
茶饮料: 随着现代生活节奏的加快，人们对饮茶的要求开始向“快速、简便”，且具“天然、营养、保健”功能的方向发展。因此，在提倡茶叶“清饮”的同时，不但有茶啤酒，茶汽水、多...
2020-12-02 10:46:48
茶膳：绿茶糯米滋
茶膳：绿茶糯米滋 材料：糯米粉100克，澄粉25克，绿茶粉8克，红豆陷、玫瑰陷若干，白糖20克，色拉油20毫升，水150毫升。（15个的份） 做法： 1、温水兑好绿茶、糖。 2、绿茶水倒入糯米、澄粉混...
2020-12-02 10:46:47
茶食：普洱茶猪手
茶食：普洱茶猪手 润口的普洱茶猪手，入口就能品尝到普洱茶的陈香味。秀色的猪手就像普洱茶一样经历了岁月的考验，口感比较特别，肥而不腻、外表富有弹性而里面则嫩滑、清爽。 ...
2020-12-02 10:46:46
茶食：龙井鲜虾饺
茶食：龙井鲜虾饺 橙红间白的虾仁馅料，在绿油油、均匀透亮的饺子皮呵护下，像龙井茶一样显得更加娇嫩，而且口感爽滑、鲜甜，淡淡的龙井清香缠绕在口腔中。 此菜原料简洁，鲜虾仁、...
2020-12-02 10:46:45
茶食茶艺术
普洱茶在佛山长驱直入，成为众多佛山人熟稔的饮品。实际上，除了云南普洱茶，其他茶类如福建铁观音、西湖龙井等在佛山也随处可见。 一杯茶，一种茶的佳肴，加上古韵幽幽，余声袅袅的...
2020-12-02 10:46:44
茶食：牛奶红茶的调制
很多年轻人喜欢饮用美味可口的牛奶红茶，冲泡配制方法是，先将适量红茶放入茶壶中，茶叶用量比清饮稍多些，然后冲入热开水，约5分钟后，从壶咀倒出茶汤放在咖啡杯中；如果是红茶袋泡茶...
2020-12-02 10:46:44
春食茶宴
茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中，因此只有吃茶才能更好地吸收茶叶中的营养，介绍几道烹饪的春食茶宴。 春意盎然茶香鸭 ...
2020-12-02 10:46:43