碧螺春烧豆腐

碧螺春烧豆腐原料：

豆腐500克、碧螺春茶叶15克、水发枸杞、盐、食用油、水淀粉、鸡精各少许。

碧螺春烧豆腐做法：

1、将碧螺春茶叶用80度左右的温开水洗一遍，再用沸水冲泡第二遍后待用。

2、豆腐切成小块。坐锅点火，在锅内倒上水，等水开后放入豆腐块，加适量精盐煮上3分钟，去掉豆腐的豆腥味。

3、坐锅点火，倒入少许食用油，油热后倒入茶水和茶叶。

4、再放入枸杞、豆腐，精盐、鸡精，煮开后用水淀粉勾芡即可。

色泽淡雅，咸鲜清爽的碧螺春烧豆腐便已完成。