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云南普洱
普洱茶以棉纸包装的原因
1、普洱茶的后发酵是一个缓慢、渐进的传递式氧化过程。它主要依靠外在生物酶促进其内含物质产生变化，茶叶之间一旦被空气隔离开来(如果茶叶以散茶的方式存放)，氧化就变成...
2020-12-23 11:57:26
手工压一饼普洱茶需要多久？
为什么要手工压茶呢？ 因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到饼茶，这个过程中到底经历了什么？ 1、称茶。把散茶装进铁桶里面。 2、蒸茶...
2020-12-23 11:57:26
解析普洱茶生茶的加工工艺
1.普洱茶（生茶）原料进厂后，对照收购标准样复评验收，按验收等级归堆入仓。同时检测含水量，一般来说，普洱茶原料一至八级含水分9%-12%即可入仓。用于加工普洱茶的原料分为十级，逢...
2020-12-23 11:57:25
普洱茶压制成型后不同干燥方式有何不同？
鲜叶经过初制后，茶叶含水量就已经下降很多，经过长时间的暴晒，就制成了晒青毛茶。毛茶经过干燥不容易产生劣变，但一般毛茶不能反复日晒。毛茶蒸压之后，温度又一次升高，水分又一...
2020-12-23 11:57:20
普洱茶发酵时，小堆子的堆温为什么起不来？
但问题是小堆子温度偏偏就是起不来，最高峰达到60℃非常难，平常几乎都在50℃左右，甚至在50℃以下，原因何在？ 第一是温度的累积效应不明显，这很好理解，小堆子茶少，堆的也不高，大...
2020-12-23 11:57:19
生晒柑普茶与高温烘干柑普茶哪个更好？
柑普茶的生晒工艺，并不是说填茶之后放在太阳底下晒一晒这么简单，而是一个茶性调整、风味塑造以及茶柑融合的综合性过程。生晒中，有一半的时间是处于仓储状态的，而合适的温湿...
2020-12-23 11:57:18
普洱茶熟茶渥堆完成后的干燥方式或影响茶香【附渥堆流程】
普洱茶是我国的特种茶，具有滋味醇厚、陈香显露的品质特点，其中“陈香”是消费者婆婆丁茶叶的制作方法追求的主要品质特征之一，也是目前市场上决定普...
2020-12-23 11:57:17
每道制作工艺过程，对普洱茶有哪些影响？
根据国标的定义，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料。普洱茶的主产区分别是：易武茶区、勐海茶区、普洱茶区、临沧茶区、保山茶区、大理茶区为主的六大...
2020-12-23 11:57:17
普洱茶后发酵工艺产生的主要变化
普洱茶之所以越陈越香，与其“后发酵”工艺是分不开的。而“后发酵”工艺是普洱茶生产中不完全发酵的一种工艺。 何为普洱茶“后发酵”工艺？ ...
2020-12-23 11:57:15
怎样用古法技艺制作古树普洱茶？
唐代，闻名天下的是产于现在江南茶区江苏宜兴的阳羡贡茶，这种蒸青茶的制作技艺登峰造极。与此相较，樊绰笔下《蛮书》中记载的云南茶“散收，无采造法。” 地理造就了云南茶...
2020-12-23 11:57:14
向普洱茶抛条工艺匠心致敬【附视频】
舌尖上中国茶叶 ...
2020-12-23 11:57:13
普洱茶火烟味几大原因
在喝生普时会喝出烟味来，有这种烟味的茶一般常见的是下关和勐库的。 那么这种烟味究竟是怎样形成的呢？主要是两种途径：
1、产茶季节本身的原...
1、产茶季节本身的原...
2020-12-23 11:57:12
小青柑怎样做半生晒
全生嗮就是说摘果取皮填茶后，完全依托太阳来晒制。比如下图，咱们做出来就是这个样子的着色。 然后，晒几天日光浴，就像去了一趟非洲，颜色变成墨绿带黑了。
那么它之后...
那么它之后...
2020-12-23 11:57:11
小青柑半生晒工艺
小青柑半生晒工艺步骤流程： 1、选择适合的青柑 小青柑品类丰富，产地也很多，在新会境内，有上万亩的果园，到底哪里的柑是做好的呢？自然是核心产区如天马、茶坑一带，由于这...
2020-12-23 11:57:10
普洱茶与黑茶制作工艺上有那些区别？
1、卫生工艺 湖南黑茶初制中，鲜叶经高温杀青后，固有的内源酶系统活性已基本钝化。其制作需要经过选料、筛制、渥堆、高温汽蒸、紧压、发花、干燥等二十多道工序。 ...
2020-12-23 11:57:10
普洱茶制作工序解读：晒青的规则，炒青、烘青的底线
鲜叶经过杀青、揉捻以后利用日光晒干的毛茶统称“晒青毛茶”，云南特有的普洱茶必须采用日光干燥方可为普洱。茶叶煮抹布 晒青，顾名思义，就是经过日晒干燥的毛茶，晒青指的...
2020-12-23 11:57:09
小青柑哪里的好？应季而生的小青柑
近两年，风靡茶叶界的万人迷"小青柑"，调足了茶友们的胃口，笔者和众多茶友的心情是一样的迫切，今年最佳的小青柑到底什么时候能上市呢？今天，就跟随集思益团队一同到新会去一探究...
2020-12-23 11:57:08
原来老班章古树饼茶包装是这样的！！！复古风格，致敬经典！
看起来随波逐流的人们 骨子里却固执地保存了"复古"的精神， 崇尚着"经典"的气息。 厌倦了五彩斑斓，厌倦了物欲横流， 在我们每个人的内心该有自己的复古精神，自己...
2020-12-23 11:57:07
浅述小青柑功效、制作及特点
说到小青柑，很多都说喝过，嗯，没错，喝过，但是有个问题，你喝的是好的小青柑么？还有就是你买的小青柑是新会那边的么？说到这里，很多人就开始懵了，小青柑不就是喝的那种么，还有分很多种...
2020-12-23 11:57:06
火出天际的小青柑，原来大有学问
众所周知的一件事是小青柑是由新会茶枝柑和云南普洱茶两者相结合的产物，那小青柑是怎么出现的呢？其实小青柑是“碰巧”的杰作，柑普茶的创始人是道光六年进士，被誉为“粤东四...
2020-12-23 11:57:05
小青柑制作：顶级小青柑是如何做出来的？
个性小巧玲珑的外形、便捷简宜的冲泡方式、高果香清甜醇厚的极高接受度口感、独特的养生功效、老少皆宜的广泛适应性...让其成为当下茶界的“网红”，被消费者亲昵的称呼...
2020-12-23 11:57:04
科学思维“审视”下的普洱生茶
众所周知，普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶，有生茶与熟茶之分。但随着商家与媒体的宣传，人们对生普（ 如今人们对生...
2020-12-23 11:57:03
普洱茶制作：原来普洱熟茶是这样“捂坏”的茶
经历岁月积淀的普洱熟茶，是一个有记忆的茶品。在浓酽和淳厚中，贮藏了时间的重量。品饮中，就像品读历史，以及那些尘封或遗失的往事。 今天和大家细说一段普洱熟茶发酵工艺...
2020-12-23 11:57:03
匠心独具之作春多醉头春生茶，是怎么制作出来的？
自抛官后春多醉，不读书来老更闲。 琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。 穷通行止常相伴，难道吾今无往还？ 唐代著名诗人白居易，茶叶质量好坏的鉴别方法 晚年被罢官后...
2020-12-23 11:57:02
普洱茶品牌制作小青柑，为何首选普洱熟茶？
普洱茶分为生茶与熟茶两种，生茶性微凉可去火，但对肠胃的刺激性比较大，而熟茶相对要温和些，体内湿气重的朋友，如果想祛湿的同时也养胃，可多喝熟普。 再者，生普口感滋味强，茶香...
2020-12-23 11:57:01