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云南普洱
普洱生饼是怎么制成出来的
普洱茶不仅有 采茶：右手的食指和拇指夹住新梢的芽尖或一二片嫩叶，小心用力掐下来。
萎凋：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性...
萎凋：散失鲜叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性...
2020-12-23 11:56:38
普洱茶制作：古法制茶之压制
或许，很多的人都以为，只要初制工艺到位，压制工艺便无关紧要了。究竟是不是这样，我们看完以下内容，便能揭晓答案。 普洱茶的压制工艺，主要分为：筛拣，称重，蒸压，成形，晾晒，包装等，详...
2020-12-23 11:56:37
云南七子饼茶是如何制作的
七子饼茶属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“七子饼茶”。 七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久，滋味醇厚爽...
2020-12-23 11:56:37
枸杞普洱茶的做法
有人常问枸杞与普洱茶可以放到一起喝吗?这两种食物放到一起当然可以喝，其功效也是可佳的，下面就由 枸杞普洱茶的做法一 材料：3克普洱茶，3-5克枸杞、3-4粒红枣。 做...
2020-12-23 11:56:36
『春天里去看大班章』第4篇：茶厂制茶篇
人与茶树，仿佛是蚍蜉与大椿的关系，不禁感叹人生渺小。摸着沧桑的老树和细嫩的叶芽，总让人产生联想：一片叶子需要经过怎样的制作过程才可以变成茶杯里的茶叶呢？这一期，我们带大...
2020-12-23 11:56:35
普洱茶初制过程中，“热捂”到底好不好？
第一种：鲜叶采摘——摊晾——杀青——揉捻——日晒； 第二种：鲜叶采摘——摊晾——杀青——热捂——揉捻——日晒； 第三种：鲜叶采摘——摊晾——揉捻——日晒——复揉—...
2020-12-23 11:56:34
普洱茶龙珠怎么制作
谈到普洱茶的形状，很多茶友的第一反应就是“一沱二饼三砖”，虽然我并不是特别认同这种观点，但是不得不说，龙珠作为沱茶中的新贵，确实越来越受茶友们的欢迎! 龙珠的形状则...
2020-12-23 11:56:33
什么是普洱茶的传统工艺？看看曼撒茶山的制茶要诀
因为现在普洱行业内，无论是山上茶农、加工茶的企业、还是销售茶的茶商，几乎都口径一致地有一个宣传辞：“…秉承普洱茶的传统工艺…”那么，谁能告诉我，这个普洱茶的传统工艺究...
2020-12-23 11:56:32
普洱茶制茶工艺之摊青与萎凋的区别
将当天采摘的鲜叶，均匀摊放于阴凉通风的环境下，散发水分和青草气，自然完成摊青。摊青时间要根据季节、气候、茶叶嫩度等因数来决定。 完成摊青的鲜叶，含水量减少，叶片柔软...
2020-12-23 11:56:32
简析普洱生茶生产过程中最重要的两个环节
茶叶的三角检验法 普洱茶（生茶）生产加过程中有两个最重要的环节。 首先，初制加工。各茶区的初制加工因资源品种不同，初制加工也就会大同小异。但因茶叶内质芳香物质繁多，所...
2020-12-23 11:56:31
【图阅】普洱茶生茶制作全过程
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2020-12-23 11:56:30
小青柑诞生记 | 柑普茶制作工艺全面解读
跨越2000公里的距离，小青柑为云南普洱茶文化与新会陈皮文化的交汇融合架起一座友谊的新桥梁。一颗耀眼的新星在茶业界骤然升起，璀璨夺目。 初次相见，小青柑小巧可爱的外...
2020-12-23 11:56:29
常见普洱茶七种形状的制作方式
“普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。根...
2020-12-23 11:56:28
普洱茶为什么要拼配？其意义何在？
拼配茶脱不开一个“配”字，“配茶”是 配茶是自古以来普洱茶制茶经验的传承，而这若非由经验老道的制茶人，是不能道破其要领、点出其关键的。 拼配考究的是拼配师对茶...
2020-12-23 11:56:27
普洱茶老茶头是怎么形成的
老茶头，就是熟茶渥堆发酵时高温高湿的环境下自然结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最后也有大部份茶头不会散开，还是粘在一起。...
2020-12-23 11:56:26
普洱茶制作：普洱茶与发酵菌的关系解读
普洱茶是中国的传统名茶之一，其制作工艺比较复杂，而制作的工艺关键在发酵工艺和发酵菌上面。 最近，科学家研究发现，发酵中的酵母菌比较特殊。发酵菌为一种混合菌一般包括...
2020-12-23 11:56:26
云南普洱茶加工流程详解
云南普洱散茶具有滋味醇厚，汤色红褐，陈香显着，叶底红褐的品质特点，并具有时间越久长、品质越佳和越陈越香的品质特征。 2、加工技术及工艺 云南普洱散茶的工艺流程：优...
2020-12-23 11:56:25
解读普洱茶精制加工工序
毛茶，顾名思义，主要是指鲜叶加工后毛糙不精而还需要再行加工的产品。在制茶学上，制茶产品凡需要精细再加工的，泛称之为“毛茶”，而其制成的加工产品则称“精茶”或者“成品茶...
2020-12-23 11:56:24
柑普茶如何制作
一、采摘 精选广东省江门市新会核心主产区的生态果园，挑选个头均匀，全红的茶枝柑，进行制作。 二、清洗鲜果表面 采用专业的滚动毛刷清洗技术，清洗鲜果表面。 三...
2020-12-23 11:56:23
普洱茶制作：原料决定下限，工艺决定上限，杀青决定普洱茶的底线
决定一款普洱茶的品质，通常我们说有三个要素：原料、工艺和仓储，原料是基础，是决定普洱茶成品品质高低的先决条件；仓储是保证，它为普洱茶后期优良转化保驾护航；工艺是普洱茶品质...
2020-12-23 11:56:22
一片树叶的蜕变：普洱茶的精加工都有哪些流程？
从树上的一片叶子到茶客面前的一盏茶汤，普洱茶经历了一次又一次的蜕变，除去采摘、摊晾、杀青、摊晾、揉捻、日晒这些初加工步骤之后，普洱茶的原料——晒青毛茶诞生了，之后采...
2020-12-23 11:56:21
普洱茶初制的加工流程：不同制茶方式对茶汤口感有何影响？
云南晒青毛茶的加工制作过程我们称之为初制，到厂加工称之为精制。初制与精制有何不同呢？ 从茶树上采摘鲜叶到摊晾到杀青、揉捻、日晒的这个干燥过程我们称之为初制加工...
2020-12-23 11:56:20
普洱茶的制作原料是晒青毛茶，为什么还有烘干这一流程？
其实不难理解，“日晒”是毛茶的干燥方式，而“烘干”是饼茶在蒸软压饼后进行二次干燥时所采取的一种方式。 茶叶经过杀青揉捻后，依然有多余的水分，此时的干燥方式必须采用...
2020-12-23 11:56:19
柠檬普洱茶的制作方法
柠檬和普洱茶都是我们日常生活中常见的排毒促消化的两种食材，两者搭配起来一起喝具有降脂减肥、化痰止咳、生津健胃、用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症...
2020-12-23 11:56:19
“生”与“死”：制茶工艺的玄机
绿茶杀青的过程相当规范，温度、湿度、手法都形成了一套既定的操作程序，其目的在于将茶叶中的酶驱逐出去，从而让它在此后的时间内丧失自然催化、发酵的可能，不温不火，文武兼云...
2020-12-23 11:56:18