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红茶知识
安茶名称的由来
安茶是一种后发酵的紧压茶。它介于红茶和绿茶之间。安茶为历史名茶，属黑茶类。创制于明末清初，产于祁门县西南芦溪、溶口一带；抗战期间停产，20世纪80年代恢复生产。成品色泽...
2020-12-28 13:14:07
分析祁门红茶夺冠之谜，你知道吗？
陈：“方局长，你好！今天放假在家休息吗？” 笔者:“嗯，是的，在家，过节嘛！” 陈：“你对‘祁门红茶’巴拿马获奖来历和金牌外落情况清楚吗？” 笔者：“我只是听讲，说是祁门西乡...
2020-12-28 13:14:06
祁门红茶的崛起
然后，在这种每况愈下的外销形势下，祁红的出口量却独步扶摇，直线上升，与当时的国际市场形成了强烈的反差。“光绪末年到民国初年间，为祁红贸易的最盛期”，每年产茶总在7-8万担...
2020-12-28 13:14:05
祁门红茶独天得厚环境，吸取日月之精华
温度：总的特点是：气候温和，春暖夏热，秋爽冬寒，无严寒酷暑，四季变化有序。年平均气温１５．６℃。最热为７月，平均气温２６℃左右。最冷为１月，平均气温４℃。绝对最低温度为－９℃，一般对茶树不构成冻害...
2020-12-28 13:14:04
祁门红茶冷后浑浊属正常现象吗?
其形成原因是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物。当在高温（接近100℃）时，各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，它们通过羟基和酮基...
2020-12-28 13:14:03
祁门红茶运销合作运动史
二十二年（１９３３），为试办性质，仅成立平里红茶运销合作社１所。茶农经登记者，并送其所自力生产之毛茶到社，即认为社员，计凡５０人。箱茶２批，共５９件。资金３０００余元，全部由本场同人垫支及前场长吴觉农以...
2020-12-28 13:14:03
玛夏拉红茶是什么茶？
玛夏拉红茶(MasalaTea)---红茶事典 一般喝的玛夏拉红茶，在印度被称为「CHA」。玛夏拉在印度语中是「掺杂」的意思，也可以说是掺杂了肝胆湿热喝什么茶叶各式香料而成的...
2020-12-28 13:14:02
武夷红茶正山小种为何称为 “贵族血统”？
正山小种红茶诞生于明末清初，产于风景秀丽、环境优美的“世界双世遗产地”中国国家级自然保护区－－－福建武夷山，是中国的历史名茶。正山小种有机茶原产地在武夷山市星村镇桐木...
2020-12-28 13:14:01
锡兰高地红茶产地在哪？
斯里兰卡每年生产约25万吨茶叶，茶的种植基地仅限于岛国的中央高地和南部低地，茶叶按生长的海拔高度不同分为三类，即高夏天清凉的茶叶地茶、中段茶和低地茶。锡兰红茶的6个...
2020-12-28 13:14:00
祁门红茶怎样保存？
袋储存法：用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时最高指示浙江生产茶叶，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用；其次，袋...
2020-12-28 13:14:00
江西浮梁工夫红是什么茶？
采制工艺与浮红特色：优质工夫红茶，一般于谷雨前三、四天采摘一芽二、三叶。叶质柔嫩，色黄、历来以条形细紧、有尖锋、大部分完整、碎条少、外形均匀、整齐、乌润、美观以及...
2020-12-28 13:13:59
英红九号是什么茶？
冲泡方法:1.茶具用沸腾的开水冲洗加温后，放入适量之茶叶，再以沸水冲泡即可。2.一次的茶叶可依个人喜好连续冲泡数次。3.使用陶土制之茶具泡茶，其风味更佳。 简介：英德茶...
2020-12-28 13:13:58
孕期能喝红茶吗？
“有人认为，喝茶影响胎儿发育，会导致胎儿畸形，影响孩子智力，其实这是一种偏见。”郑大二附院妇产科主任朱宝菊说，孕妇适当喝茶是有益的，但是，一定不能过量、过浓。如果过多地饮...
2020-12-28 13:13:57
红茶是怎么制作出来的？
一、红茶初制中的物理变化 红茶初制中的物理变化集中表现为重量减轻、叶形缩小和叶色红变。叶色红变的本质是化学变化。叶形缩小和重量减轻有干物质和水分的减少，但主...
2020-12-28 13:13:57
阿萨姆红茶是什么茶？
世界产量第一的阿萨姆红茶，以传统制法（BOP）制作，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。由于涩味较重，适合冲泡成奶...
2020-12-28 13:13:56
什么是泡沫红茶?怎样煮？
泡沫红茶既能保有中国茶的美味，又能营造出更丰富的多层次口感，喝起来风味绝佳，滋味口感十分令人难忘，相当受到大众的喜爱。台湾从十年前就开始有泡沫红茶店出规，目前街上四处...
2020-12-28 13:13:55
百年红茶 香醉人间
祁门红茶，简称“祁红”，又称祁门工夫红茶，因产于世界十大自然遗产和文化遗产之一的中国黄山西麓祁门县而得名。祁红是红茶中的佼佼者，品质超凡，冠绝天下，两获国际金奖，四次蝉联...
2020-12-28 13:13:54
祁门红茶喝多了会上火吗？
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 祁门红茶从1875年...
2020-12-28 13:13:54
台湾红茶品种之台茶21号
茶改场鱼池分场场长郭宽福表示，台茶21号俗称“红韵”，它的优势是滋味好，但是香度略逊台茶18号（俗称红玉），市场是否能够接受，还有待时间考验，因此不急着推广。 郭宽福指出，当前...
2020-12-28 13:13:53
红茶的等级是如何分得？
OP：OrangePekoe，通常指的是叶片较长而完整的茶叶。 BOP：BrokenOrangePekoe，顾名思义，较细碎的OP。滋味较浓重，一般适合用来冲泡奶茶。 FOP：FloweryOrangePekoe，含有较多芽...
2020-12-28 13:13:52
红茶有哪些？
后来英国对华红茶贸易急剧上升,政和、但洋、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品质的小种红茶,统称“外山小种”或“人工小种”。在小种红茶中,唯武夷山正山小种...
2020-12-28 13:13:51
祁门红茶怎么样？有哪些品牌呢？
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花...
2020-12-28 13:13:50
好的品质才能拥有好的身价
所幸的是，桐木茶农很快从乱象中理清思路，“品牌当先，守护质量，行业自律”。为此，茶农们在今年3月就成立了桐木正山小种红茶协会，开展了一系列的保品牌、护身价活动： 在市场...
2020-12-28 13:13:50
锡兰高地茶是什么茶？
锡兰高地茶出产于斯里兰卡，是一种统称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶。其主要品集思益茶叶寿眉芳华种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶...
2020-12-28 13:13:49
正山小种有机茶概况
原农业部副部长，当代茶圣，全国政协常委吴觉农先生所著《茶经述评》中“茶叶是吸收甲醛的吗茶类发展与制茶工艺”所述福建省是红茶的发源地，其制作工艺传播是由武夷山先向江...
2020-12-28 13:13:48