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红茶知识
红茶的酸、甜、苦涩，原来是这样来的？
【甜】 喝红茶之所以会有感觉甜味，那是因为茶叶中的糖类和氨基酸两大类。红茶是经过全发酵的茶类，以适宜的茶树新芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程...
2020-12-28 13:13:47
金骏眉是如何诞生的?
那么，金骏眉是如何诞生的呢？2005年7月的一天午后，江元勋陪同几位北京客人在竹林小憩，见一妇女上山劈老茶树的枝条，以便来年发新芽，而这些枝条上长满细小的芽头。客人们就说：“...
2020-12-28 13:13:46
为什么红茶是blacktea而不是redtea？
小编也曾被这个问题困扰，为什么中文的“红茶”redtea会变成了英文的“黑茶”blacktea呢?历史上有各种版本的说法，有的接近真实，有的只台湾黑金刚上古茶叶是传说而已。 红茶...
2020-12-28 13:13:46
红茶：怎么搭 都让你惊艳
红茶的味道决定了它是所有茶中最具有兼容性的茶，红茶该怎么喝?好的红茶适合净饮细品，但要加入牛奶、蜂蜜也没有问题。在欧洲，很多时候早餐茶、下...
2020-12-28 13:13:45
金骏眉的气味是什么味？
金骏眉，首创于2005年，由武夷山自然保护区内茶农承制，该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结...
2020-12-28 13:13:44
英德红茶的工艺
转子机式制茶法，省工、省电、产量高、质量好。转子机制茶加工技术规程是：鲜叶原料，要求保持嫩匀鲜净，以一芽二叶，一芽三叶初展为主；萎凋叶含水量58～60%，加温萎凋温度不能超过35...
2020-12-28 13:13:43
正山小种红茶来源及工艺传承
正山小种的制作工艺是比较复杂的，根据2004年国家茶叶质量监督检验中心和福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司联合制定正山小种红茶制作标准，它分为初制工序和精制...
2020-12-28 13:13:42
祁门红茶喝多了会不会上火？
祁门红茶从1875年创制，主要为出口欧洲，深受当时上流社会包括欧洲皇室的追逐，风靡之状，不亚于现在的中国新贵追逐欧洲的葡萄酒。1915年巴拿马万国博览会盛况空前，当时的民国政...
2020-12-28 13:13:42
中国红茶的产地有哪些？
工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。这里“工夫”两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。 ...
2020-12-28 13:13:41
湖红工夫茶产地在哪？
湖红工夫的主产区安化、新化、涟源一带，位于湘中地段，处雪峰山脉，位资江之中游，“缘安化三乡，遍地有茶，山崖水畔，不种自生”。桃源产区地处武陵、雪峰两山余脉，有沅水经流，古《荆...
2020-12-28 13:13:40
越红功夫茶的制作
萎凋：把摊放后的鲜叶进行萎凋。萎凋分室内和室外萎凋两种。室外萎凋利用太阳光的热能，使其鲜叶水分蒸发散失。室内萎凋又称加温萎凋。利用萎凋槽把鲜叶均匀地摊放在竹帘上...
2020-12-28 13:13:39
中国顶级红茶制作大师“梁骏德”
茶文化，在中国源远流长。早在神农时代，《神农百草经》就有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”之说，当时茶叶应是药用之物。当今社会，茶更是以它独特的口感，和神奇的防病...
2020-12-28 13:13:38
红茶含有哪些成分？
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶创制时称为“乌茶”...
2020-12-28 13:13:37
红茶也要晒，99%的人不知道
晒红的工艺为萎凋、揉捻、发酵、晒干，而滇红的工艺是萎凋、揉捻、发酵、烘干。晒红顾名思义，可以理解为一种晒干的红茶，跟最后一道工序烘干的滇红有着极大的不同，而且其突破...
2020-12-28 13:13:36
泡杯红茶绝非简单之事
六大茶类当中唯一不同的就是红茶，红茶是全发酵茶。想要冲泡一杯口感美味的红茶却不是一件简单的事情。如果你将泡好的红茶倒入冰冷的茶杯当中，这样就会大大的降低了红茶的...
2020-12-28 13:13:35
张方舟：大众化工夫红茶品鉴
张方舟认为，从品鉴的项目来看，首先看茶叶的外观，再开汤鉴品汤色、香气、滋味和叶底，这与专业审评的项目和顺序是一致的。然而，大众化工夫红茶品鉴的方法，是以注重香气和滋味，适...
2020-12-28 13:13:34
祁红的贮存方法
茶质优，功能全，买了祁红以后，科学的保存方法显得尤为重要。早在民国时期，就有人大声疾呼，“祁门红茶，质高价昂，大都为经济宽裕而有赏识能力者所购饮。……若包装不良，则易遭损坏...
2020-12-28 13:13:33
胡红功夫茶是什么茶？
湖红工夫是我国历史悠久的工夫红茶之一，对我国工夫红茶的发展起到十分重要的作用。湖红工夫主产湖南省安化、桃源、涟源、邵阳、平江、浏阳、长沙等县市，湘西石门、慈利、...
2020-12-28 13:13:32
六大茶类之红茶基础知识大全
红茶是六大茶类之一，以香高、色艳、味浓而著称。“红茶”一词最早见于明代刘基所撰《多能鄙事》一书，关于红茶制法的文字介绍最早见于清初王草堂所...
2020-12-28 13:13:30
掌握好这些冲泡方法，才能让红茶更好喝！
红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期（约1568年），创制而成。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小...
2020-12-28 13:13:29
6个冲泡法则，喝最好喝的红茶！
茶叶个体 ...
2020-12-28 13:13:29
一篇读懂关于红茶的常识！
红茶有哪些产区 政和工夫的产区：福建省松溪县、政和县 安吉红的产区：浙江省湖州市安吉县 白琳工夫的产区：福建福鼎 坦洋工夫的产区：福建福安 滇红工夫的产区...
2020-12-28 13:13:28
抵御寒冬，花式红茶来助攻
近来大云南也降温啦，在“取暖基本靠抖”的南方，七彩哥全身裹得厚厚的还是有寒意袭来，抵御寒冬，穿成宇航员是必须的，不过，一杯暖身暖胃的红茶可以由内而外地带来暖意，是冬天驱寒...
2020-12-28 13:13:27
红茶具有诱惑性的十点，你知道哪些？
红茶，英文为Blacktea，属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶...
2020-12-28 13:13:26
【七彩云南】经典“云红“品鉴小记
茶叶下冬肥 经典云红品鉴
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2020-12-28 13:13:24