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红茶知识
聚焦红茶拼配技术 深度剖析拼配的奥秘
拼配需一次次实践的验证 在《提升品质红茶品牌狠抓拼配管源头》一文中我们提到，随着红茶持续升温，消费者对品质越来越挑剔，在这样的市场机遇与挑战下，更多的红茶企业开始...
2020-12-28 13:12:22
为什么有些红茶偏甜、偏醇，刺激性很强？
随着市场的多元化，人们可以喝到各种“创新”下各式口感的红茶。近日与人聊茶时，有人对工夫红茶的多样化的口感表示疑惑，为什么有些红茶偏甜、有人觉得红茶偏醇、有些红茶刺...
2020-12-28 13:12:22
红茶的甄别技能：别再被骗了！
红茶属于全发酵茶，是以茶树的芽叶作为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序精制而成的茶叶。红茶一直深受人们的欢迎，但也有许多人不了解该如何选购优质的红茶，以下就为大...
2020-12-28 13:12:21
图文详解祁门红茶的古法制作过程
保姆偷茶叶 ...
2020-12-28 13:12:20
六大茶类之红茶：工夫红茶主要分为哪些？
在中国有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门功夫、宁红功夫、闽红功夫（含坦洋功夫、白琳功夫、政和功夫）、越红工...
2020-12-28 13:12:19
大红袍与红茶的区别，爱喝红茶的你都了解吗？
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等...
2020-12-28 13:12:18
漫谈野生古树红茶，它究竟如何？
2017年野生古树红茶，从原始的大山深处缓缓走来，向我们展开了他的独特山野韵味。 野生古树红干茶条索紧结，乌黑油润，壮硕饱满，质感明显。 茶汤呈琥珀色，油润南京的茶叶的...
2020-12-28 13:12:18
何为古树红茶？古树红茶有什么魅力？
当普洱茶受到茶客欢迎后，古树茶的概念越来越受追捧。古树红茶也开始流行起来，但能喝到真正品质好的古树红茶并不容易。 何为古树红茶？ 超过100年树龄的乔木型茶树，即...
2020-12-28 13:12:17
除了紫砂壶，还有哪些茶具适合泡红茶？
红茶属于全发酵的茶，很多人会选择用紫砂壶来泡茶。紫砂壶具有良好的透气性，除了不易变味外，还能吸收茶汁，即使只是注入沸水也会有茶香氤氲，这也是很多茶人喜爱养壶的原因。那...
2020-12-28 13:12:16
金骏眉和滇红茶有哪些区别？
金骏眉和滇红茶都属于六大茶类中的红茶，这两种茶在外形上也有相似之处，所以有很多人会把这两者混淆。但仔细辨别的话，这两种茶还是有有所不同的，哪些到底金骏眉和滇红茶的区...
2020-12-28 13:12:15
正山小种红茶基本知识解读
1、正山小种是红茶的鼻祖。 2、小种红茶，分为正山与外山小种。其中“正山”是地域标记，“小种”是指品种。 3、正山小种的源头是武夷山，之后延伸到全国各省，在英...
2020-12-28 13:12:14
红茶是祁门红茶好喝还是滇红好喝？
认识祁门红茶 祁门红茶是我国的历史名茶，属于著名红茶的精品，素有“红茶皇后”之称。
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，...
精制加工后的祁红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，...
2020-12-28 13:12:13
你知道滇红茶是怎样加工出来的吗？
凡是以云南省大叶种鲜叶作为原料制成的条形红茶，称为滇红工夫茶。上好的滇红工夫茶品质特征：条索乌润，紧结肥硕，毫尖金黄，汤色红艳浓亮，香气浓郁，滋味浓醇，叶底红匀明亮。 今...
2020-12-28 13:12:12
古树红茶和普通的红茶有什么不同?
普通的滇红 外形条索较紧稍细，色泽乌润；入口茶汤偏淡，回甘生津较为缓慢，有红茶的香气但不悠长；一泡茶一般可冲泡7次左右。 古树红茶汤（左）普通红茶汤（右） 古树红茶 ...
2020-12-28 13:12:11
什么样的红茶你会喜欢？
世界上只有两种茶，一种是不发酵茶，另一种是发酵茶。这是世界范围内关于茶叶的分类方法。我国由于茶叶品种异常丰富，所以我国又把发酵茶再细分为白茶、黄茶、乌龙茶（青茶）、黑...
2020-12-28 13:12:10
茶界老司机，你的茶叶该“换季”了！细说太和甜茶和“晒红”
邦崴正山古树茶，做生茶就已经香到没朋友了，竟然还想做成红茶？ 没错，这就是我们推出的特级邦崴正山古树红茶（帝王红），采用传统的普洱茶晒红手法，给大家带来一份专属于邦崴的香...
2020-12-28 13:12:09
如何区别正山小种红茶与外山小种？
（一）小种红茶：1、正山小种，2、外山小种； （二）工夫红茶：1、祈门工夫，2、滇红工夫，3、宁红工夫，4、川红工夫； （三）红碎茶； 下面主要来说说小种红茶中"正山小种"与"外山小种"之间...
2020-12-28 13:12:09
红茶茶汤变黑了，还能喝吗？
"茶色变黑不要怕啊！" 恩，今天我们就来解读一下这里头的门门道道。 茶汤变黑？原来是茶褐素调皮了 为什么泡好的红茶放置几个小时后以后茶汤颜色会变，这是有原因的。...
2020-12-28 13:12:08
哪些原因会导致红茶变酸？怎么冲泡才能避免红茶的酸味？
红茶是属全发酵茶，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生了茶黄素、茶红素等新成分，香气物质增加，糖元素转化成了单糖，同时茶叶中的氨基酸的随之增加...
2020-12-28 13:12:07
从发酵茶来看，红茶属于什么茶？
在解决红茶是不是发酵茶之前，先来了解一下什么是发酵茶？发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶...
2020-12-28 13:12:06
金骏眉（红茶）茶叶上为什么有黄色的茸毛？
很多茶友在购买和冲泡茶叶特别是金骏眉时可能常常会有这样的疑惑：那些附着在干茶上面白色或金黄色的毫毛，以及泡茶时茶汤上浮着的小茸毛都是些什么?这些茸毛对茶叶品质的...
2020-12-28 13:12:05
晒红真的越存越香吗？
一、晒红的由来及现状 在相亲的时候，如果介绍人一个劲儿地夸那姑娘人好，饱读诗书，内在的修养很不错等等，一般情况下，你基本可以判断那姑娘样貌平平。 同理，如果商家在向...
2020-12-28 13:12:04
会泡普洱，那晒红的打开方式又如何？
茶叶冲泡的方法，都大致相同，备水、备茶，温杯、洁具自不在话下。对每个不同的茶品类，冲泡和品味它良好的滋味，就有一些不同的讲究了。 饼茶的晒红，起茶与普洱茶一致：尽量保持...
2020-12-28 13:12:04
被历史尘封的勐库红茶发酵史
放眼全球红茶产地很多，作为以大叶种红茶著称的云南“滇红”，在“挑剔”的国内市场深入人心，这个优秀的茶品过去是怎么样诞生并一步步走到今天呢？ 1938年，云南红茶诞生 ...
2020-12-28 13:12:03
你了解红茶的制作工艺吗？
萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。 2、揉捻 红茶...
2020-12-28 13:12:02