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红茶知识
红茶中的软黄金——茶黄素
茶黄素为存在于红茶中的一种金黄色色素，为茶叶发酵的产物。属于黄酮类多酚化合物，是红茶中的主要成分，是存在于红茶中的一种溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质，由多酚类及其衍生物...
2020-12-28 13:12:53
优质红茶，隐藏着哪些“秘密”?
红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素，形成红茶“金圈”的主要物质是茶黄素类，是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称，包括茶...
2020-12-28 13:12:51
夏天究竟能不能喝红茶？
夏天究竟能不能喝红茶 实际上，并不是说所有人都不适合在夏天喝红茶，夏天能不能喝红茶，是由身体说了算的，因人而异所以要因人制宜。
红茶是温柔的 有人认为夏...
红茶是温柔的 有人认为夏...
2020-12-28 13:12:51
祁红工夫有多花“工夫”？
祁红工夫与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌瓦红茶被誉为世界上三大高香红茶。在我们说祁红工夫的时候，大家有没有想过“工夫”二字是何意思呢？其实工夫指的是制作用心，十分下工...
2020-12-28 13:12:49
冬天喝红茶，必须要知道的几件事
在冬天气候处于低湿状态的时候，人体难免会遭受湿寒入侵体内，胃容易不舒服。在冬天手脚容易冰凉或者肠胃不适的人，可以通过喝红茶，滋养人体的阳气，增强人体的御寒能力，防寒保暖...
2020-12-28 13:12:48
一篇文章读懂小种、滇红，不仅能读，还能喝！
红茶，属于全发酵茶，性温且平和，适合大多数人。红茶，夏天可冷泡，清凉甜爽；冬天可热泡，温润伴着花蜜香，暖心暖胃。今天，让我们一起用这壶红茶，温暖你的初冬。 如果说，冬天喝红茶一...
2020-12-28 13:12:47
什么样的红茶，才算是好的红茶？
那么什么样的红茶，才算好的红茶? 结合红茶专业审评的四个关键要素：香气、汤色、滋味、叶底。好的红茶基本要素是：香无杂、汤色正、滋味鲜、叶底活。这样说是不是很抽象?...
2020-12-28 13:12:46
进阶秘诀：红茶的“八香十味”，读懂你就是鉴茶高手！
世界四大红茶分别是中国安徽祁门县的祁门红茶简称祁红，祁门红茶，依其品质高低分为17级，是传统功夫红茶的珍品。 再有就是印度的大吉岭红茶被誉为“红茶中的香槟”。大吉...
2020-12-28 13:12:45
喝红茶会上火吗？
喝红茶会上火吗 红茶是经过发酵的茶叶，我们都知道，喝绿茶下火，喝红茶暖胃。那么，能养胃的红茶会上火吗？ 我们从属性上来看，性味，是中药的重要理论，一般可称之为“四气五味...
2020-12-28 13:12:44
需掌握这七大要素，才能泡出一杯好的红茶来
红茶的冲泡有很多的讲究，其中有七个要点必须要注意，下面就跟随笔者来看看。 （1）茶器选择。尽量使用材质为瓷质、紫砂、玻璃制品的茶具。 （2）冲泡之前先要烫杯。用沸水烫...
2020-12-28 13:12:43
啖茶论道|浅析红茶
红茶是中国第三大茶类，产销量占总量比为百分之八左右，由于红茶性温味甜，饮用起来老少皆宜，近几年深受市场青睐。 祁门红茶，是现在世界上公认的四大红茶之一，另外三大是印度...
2020-12-28 13:12:41
喝红茶的人最需要了解的红茶常识
红茶起源于明朝中期(约16世纪)福建省武夷山桐木关地区，最早的品种称为正山小种。17世纪，中国与欧洲各国的贸易使红茶销往英国、荷兰等国，深受欧洲人的喜爱，特别是英国皇室贵...
2020-12-28 13:12:40
一篇文章读懂小种、祁红、滇红，不仅能读，还能喝！
红茶，属于全发酵茶，性温且平和，适合大多数人。红茶，夏天可冷泡，清凉甜爽；冬天可热泡，温润伴着花蜜香，暖心暖胃。今天，让我们一起用这壶红茶，温暖你的初冬。 如果说，冬天喝红茶一...
2020-12-28 13:12:40
红茶冲泡︱祁红的厚重，需要你精心冲泡
2、清泉初沸 热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。 3、温热壶盏 用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温。 4、“王子”入宫...
2020-12-28 13:12:38
如何区别普通红茶与染色红茶？
作为消费者的我们，应如何维护好我们的权益呢？ 叶子在这里推荐给大家四个办法，需要用的大家的眼睛、鼻子、手、嘴巴。 辨茶第一法 眼观 随手抓取一把干茶放在白...
2020-12-28 13:12:36
探秘红茶中的奇葩——凤庆红茶
说起凤庆县种茶史，最早可追溯到3200年前。凤庆县小湾镇的锦绣村锦绣茶王树就是最好的证明，不啻如此，凤庆野生古茶树群落现有5800亩，超过1000年树林的古茶树共有282颗！由此可...
2020-12-28 13:12:36
红茶“危害”大盘点，你造吗？
今天我们就来盘点一下，普洱古树红茶和晒红日常品饮中给大家带来的“坏处”。 1、红茶害的我们青春永驻 美国政府曾经自主了150多项关于红茶化学成分的研究，研究表明...
2020-12-28 13:12:33
如何区别“滇红”与“古树红茶”？
1、从原料和树龄来区分 古树红茶和普通的滇红最大的区别还是原料的树龄，普通的滇红采用的一般是台地茶园或者有机茶园为原料加工的，树龄在几年到几十年不等，偶尔能见过...
2020-12-28 13:12:30
红茶茶汤有金圈，这到底怎么回事？
红茶的金圈是检验红茶品质的一个重要因素，形成红茶"金圈"的主要物质是茶黄素类，是多酚类物质氧化形成的一类能溶于乙酸乙酯的、具有苯并卓酚酮结构的化合物的总称，包括茶黄...
2020-12-28 13:12:30
红茶可以收藏吗？看这几点你就明白了！
普洱茶是可以长期存放的，并且越陈越香。但红茶与普洱茶是不一样的，红茶是有一定保质期的，放置的时间过长，会使得茶香散失，从而进一步影响到茶汤的滋味。也就是说，红茶一般是不...
2020-12-28 13:12:29
揭秘红茶工艺的灵魂——发酵
1.红茶品质与发酵的关系 红茶品质的形成，取决于鲜叶原料所含次级代谢产物的组分，其中多酚类物质及其氧化产物对红茶风味的影响最为重要。红茶经过“发酵”，多酚类化合物...
2020-12-28 13:12:28
如何冲泡出一杯好喝的红茶？
其中最重要的是,必须使用开水冲泡。使用的开水，必须是新鲜的充满气泡的煮沸开水。换句话说,就是用刚煮沸的开水冲泡红茶,依靠气泡使茶叶在茶壶中迅速对流,这样能充分提取...
2020-12-28 13:12:27
解读正山小种、滇红与祁红，三种红茶的口感特色
相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选？一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如...
2020-12-28 13:12:26
一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红冲泡对比
冲泡方法一级滇红
(1)茶具的选用：个人静泡自己喝，取紫砂壶、杯或白色透明的玻璃杯都行;请客多人喝时可采用铁观音的茶具(全套)和冲泡方法，用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。...
(1)茶具的选用：个人静泡自己喝，取紫砂壶、杯或白色透明的玻璃杯都行;请客多人喝时可采用铁观音的茶具(全套)和冲泡方法，用内壁为白色的瓷盖碗泡茶。...
2020-12-28 13:12:24
你是否了解滇红茶？你真的会泡滇红吗？
云南滇红属于红茶类，其外形各有特定规格，身骨重实，色泽调匀，冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮，是不少爱茶人士的心头好茶。 作为中国传...
2020-12-28 13:12:23