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茶叶知识
原料对茶绿色素提取率的影响
分别以鲜茶、杀青叶、干茶为试材，采用四因素四水平正交试验设计对茶绿色素浸提工艺参数进行了系统的研究。试验结果表明，杀青叶是提取茶绿色素最好的原料；采用100％的乙醇，4．5mL：lg...
2021-02-24 17:00:52
功能茶和水果茶——茶叶市场新秀
调查显示，功能茶和水果茶目前销售势头强劲，正在抢占传统茶叶的市场份额。传统茶包和散装茶的每年销售量分别以16％和9％递减；功能茶和香草、水果茶的销售量则在以50％和30％的速度递增，...
2021-02-24 17:00:51
科学饮茶
日前．8家国家级的茶叶科研、教育、文化机构和社会团体联合倡议：鉴于中国是茶的故乡和茶文化的发祥地。建议将茶定为国饮。他们在倡议书中提到。茶叶中含有多种有益健康的营养...
2021-02-24 17:00:49
假眼小绿叶蝉防治指标的研究
利用网罩法测定了假眼小绿叶蝉不同虫口密度对茶鲜叶产量及受害指数的影响。在此基础上，建立了不同虫口密度与茶鲜叶经济损失率线性回归方程。根据目前茶叶的生产情况，制定了绿...
2021-02-24 17:00:47
茶树荧光性绿斑病叶细胞中的晶体研究
为探明茶树荧光性绿斑病叶细胞中大量存在的晶体性质，了解晶体形成与病害发生之间的相互关系，运用扫描电子显微镜、电子探针、X射线粉末衍射技术和化学分析多种方法，对病叶细胞...
2021-02-24 17:00:46
毛细管离子分析法测定茶叶中的锌、锰、铜、铅和镉
用毛细管离子分析(CIA)法测定了茶叶中的锌、锰、铜、铅和镉，在10mmol／L咪唑，10mmol/L a-羟基乙酸，pH=4．0的电泳介质中，五种离子在10min内得到了分离，用间接紫外法检测，以外标法定量，...
2021-02-24 17:00:44
茶皂甙聚合反应及其聚合衍生物的性质
研究了以茶皂素为起始剂，利用茶皂甙化学结构上的活性基团，在特定催化剂催化下与环氧丙烷进行开环聚合反应，制得一种全新的亲油性很好且具有茶皂甙表面活性的茶皂甙聚醚衍生物。...
2021-02-24 17:00:43
外源诱导提高茶树EGCG含量过程的蛋白质组差异分析
通过无公害化学诱导子的诱导可使茶树芽叶的EGCG含量提高20．15％～25．00％。为了探明诱导的分子机制，用固相pH梯度双向凝胶电泳分离诱导芽叶与正常芽叶的总蛋白质，结果获得了分辨率和重...
2021-02-24 17:00:42
新书介绍：《茶与健康》
湖北省茶叶土林茶叶...
2021-02-24 17:00:40
儿茶素对ECV304细胞增殖和迁移的影响
利用体外细胞培养技术探讨了四种儿茶素对ECV304细胞增殖和迁移的影响。结果发现，EGCG对ECV304细胞存活率的影响最显著，在EGCG浓度为50—150μmol／L时，细胞存活率达到极显著差异，...
2021-02-24 17:00:39
茶儿茶素制剂祛黄褐斑人体试食研究
对100例黄褐斑受试者，按黄褐斑颜色、面积情况随机分为受试组和对照组(各50例)，分别食用茶儿茶素制剂和安慰剂，每日2次，每次3粒。结果：受试组连续食用茶儿茶素制剂30天，黄褐斑颜色...
2021-02-24 17:00:38
非水溶性茶叶蛋白降血脂作用的研究
研究了采用碱法从茶叶中提取非水溶性茶叶蛋白的工艺，茶叶蛋白提取率达61．1％。通过调节提取液pH值的方法制备粗蛋白，粗蛋白纯度为54．45％；以高血脂症大鼠为模型，研究了非水溶性茶叶蛋...
2021-02-24 17:00:36
开发茶叶多酚类生物化学改良途径的遗传控制研究
茶叶的特征性成分是茶多酚、类黄酮衍生物和咖啡因，茶多酚的基本组成是类黄酮衍生化合物的次生代谢产物——儿茶素；儿茶素与其它类黄酮化合物的主要生物合成途径享有共性，因而具...
2021-02-24 17:00:35
中国制茶业国际竞争力影响因素的实证研究
我国是世界上最大的茶叶生产国之一，也是重要的茶叶出口国之一。近几年来，我国茶叶在国际市场中的地位下降。本文从制茶业的角度来研究影响我国茶产业竞争力的影响因素，并作了实...
2021-02-24 17:00:34
茶多酚抗大鼠酒精性肝损伤的细胞因子基因表达谱研究
目的：观察茶多酚抗大鼠酒精性肝损伤的细胞因子基因表达谱变化并探讨其作用机制。方法：大鼠随机分成3组，分别为酒精致模组(A组)、茶多酚治疗组(B组)和对照组(C组)，在12周时观察各...
2021-02-24 17:00:32
金属离子对丹参酮ⅡA和原儿茶醛生物合成的影响
目的：研究金属离子对丹参不定根生长和丹参酮ⅡA原儿茶醛含量的影响。方法：利用组织培养技术培养丹参不定根，并用HPLC测定Fe2+，Cu2+，Zn2+，Mn2+，Mg2+不同含量处理时丹参酮ⅡA和原儿茶...
2021-02-24 17:00:31
鹿苑茶机械化加工技术研究
对鹿苑茶各工序的机械化加工技术进行初步研究，结果显示，机械化制作的鹿苑茶能够达到手工制作的品质要求。工艺流程及选用的设备为：鲜叶—摊放—杀青(6CST-40型滚筒连续杀青机)...
2021-02-24 17:00:30
膜系统加工冷溶型去苦味速溶绿茶研究
在研究证实速溶绿茶中简单儿茶素与酯型儿茶素的比值为0．5以上时可达到去苦味特性的基础上，试验采用中试设备，对不同截留分子量的超滤膜超滤蒸青绿茶微滤液的超滤效果和不同浓缩...
2021-02-24 17:00:28
ISSR在茶树品种分子鉴别和亲缘关系研究中的适用性分析
ISSR是最近发展的一种基于PCR技术的分子标记，已在植物种质鉴别和遗传多样性分析等方面得到广泛应用。本文对其在茶树品种分子鉴别和亲缘关系的适用性进行分析，利用筛选出的8个...
2021-02-24 17:00:27
水法提取茶多糖工艺条件优化
本文研究了茶多糖提取工艺中浸提时间、浸提温度、料水比、浸提次数对茶多糖提取率的影响，并对这4个工艺参数进行了优化。结果表明，浸提时间、料水比和浸提次数对茶多糖提取率...
2021-02-24 17:00:26
农业部茶叶化学工程重点开放实验室简介
本实验室是农业部于1992年第二批评估命名的部重点开放实验室，2002年12月通过农业部第4轮评估命名。2001年进入浙江省重点实验室系列。杨贤强教授和杨亚军研究员任学术委员会...
2021-02-24 17:00:24
藤茶水溶性多糖及总黄酮的提取工艺研究
研究了从藤茶中提取水溶性多糖以及综合提取多糖与总黄酮的工艺。中心组合设计及响应面分析得到较优的水溶性多糖提取工艺参数为温度95℃，水料比25：1，时间4h；以3倍体积的95％工业乙...
2021-02-24 17:00:23
滇大头茶的组织培养和微型繁殖
植物名称 滇大头茶(Gordonia yunnanensis)。材料类别 嫩梢的尖茎和茎节切段。培养条件 (1)芽萌动和生长培养基：MS+6-BA1．0mg·L^-1(单位下同)+IAA0．5；(2)多芽体诱导培养基：MS+6-B...
2021-02-24 17:00:22
天然有色棉防紫外线辐射效果好
当纺织品中存在染料、色素、漆时，可吸收紫外线辐射保护皮肤。经染色的织物防晒性好于漂白的织物。由于天然有色棉中存在色素，可能防晒性更好。将浅绿色、茶色、棕色三种有色棉...
2021-02-24 17:00:20
儿茶素与Cr^6＋氧化还原反应的影响因素及动力学特征
植物多酚可用于还原重铬酸钾制备铬鞣剂，儿茶素是缩合类植物多酚缩合母体，是重要的林产化工产品植物多酚的前体，在皮革化工中有重要的研究价值，了解其与重铬酸盐反应的动力学特征...
2021-02-24 17:00:19