春茶湖南味丨绿色瑶乡开启抢“鲜”行动

采摘野生古茶树的茶叶。（江华县农业农村局供图）

红网时刻新闻3月30日讯（记者 宋沛珊）“身浴朝阳头戴花，小村溪畔笑声哗；姑娘本是瑶家女，一担歌声一担茶”。这是国家非物质文化遗产瑶族《盘王大歌》中收录的茶歌。在永州江华也有着丰富的茶叶资源，近日，江华县茶叶办主任蓝华中告诉记者，在3月16日，当地正式开采。

“我们江华苦茶的主要产区在当地涛圩镇、大圩镇、小圩乡、码市镇、未竹口乡、大锡乡等高海拔乡镇，品种以江华苦茶为主，其中由省茶叶研究所选育的茶树良种湘茶研8号、湘红3号、湘茶研4号等种植规模不断扩大，也达到3.6万亩。”蓝华中介绍道。

“南岭无山不有瑶”，南岭是瑶族的主要聚居地，这片土地，森林覆盖率高，保留着完美的绿色生态系统，区域内存有大量上百年野生古茶树。

江华，正是位居南岭山脉腹地，北纬25度穿境而过，此区域最适宜种植适制红茶的茶树品种。苦茶之名，源于一个美丽的误会：江华瑶族热情好客，当远方贵客到来时，主人会敬上一碗茶。客人笑问，这是什么茶？瑶家人答：“苦茶”。因瑶语“好”与汉语“苦”谐音，便被大家叫成了“苦茶”。所以，江华苦茶，即为瑶山好茶。

江华苦茶茶园。

今年当地春茶价格是多少？

今年，江华苦茶鲜叶收购价为30-80元/斤，采摘费为12-30元/斤，春茶成品茶叶价格批发在300至1000元不等，价格与去年相对持平。

春茶品质如何呢？

因去年雨量充沛和今年江华苦茶开采时气候适宜，今年江华苦茶的品质有所提升，主要表现为鲜叶原料芽头更为壮实，绿茶干茶色泽绿润，香气嫩香高长，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮；红茶色泽乌润，甜香持久，滋味甘醇，汤色红亮。“根据评审和老顾客的尝鲜反馈，今年江华苦茶春茶品质有明显提升。”蓝华中说道。

今年当地春茶销售情况如何？

“受疫情影响，目前亲自来江华提货的客户较往年大幅减少，但通过邮寄茶样，原有老客户基本也增加了采购量。”蓝华中表示，当地的茶农、茶企对今年江华苦茶的销售还是很有信心，一是受省茶叶研究所科技服务技术指导，江华苦茶的加工工艺日趋稳定；二是今年全国性的前期雨雪冰冻，刚一开采气温持续升高，江华其他特早生茶树品种如白毫早，安吉白茶等采摘期短，促使产量加大。

春茶名片：

姓名：江华苦茶

简介：

江华苦茶原产于南岭山脉，主要集中分布于江华瑶族自治县境内，是湖南四大地方特色茶树群体种之一，适制红茶等茶类，所制红茶甜香浓郁、滋味浓醇富收敛性。苦茶中茶多酚含量丰富，并含有5种主要氨基酸：天门冬氨酸、茶氨酸、谷氨酸、精氨酸、丝氨酸，由此可见苦茶具有极强的保健功效。

江华苦茶，因苦而名，历史悠久。据考证，至今约有2500年的生产历史。根据《尔雅·释木》的记载，2000多年前，江华的茶已备受社会上层人士青睐，一箱箱苦茶翻山越岭来到古长沙城，长沙马王堆发掘的汉墓中就藏有一箱苦茶。