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茶文化
平民化的茶馆
茶馆,古代多称为茗铺、茶肆、茶坊，现在一般称茶馆、茶室、茶楼等。一般来说，茶馆向人们提供了饮茶休闲、谈天论地的环境，是将茶水作为一种商品的经营场所。 自古以来， 茶馆都成...
2021-02-07 12:12:23
黄山毛峰的历史传说
黄山毛峰由清朝光绪年间(1875年前后)谢正安始创，它的前身是黄山云雾茶。《黄山志》称之“莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。清代江澄云《素...
2021-02-07 12:12:22
茶宴简史
公元454年，山谦之在《吴兴记》里写到，“每岁吴兴、毘陵二郡太守采茶宴会于此。”这可能是史料里出现最早的茶宴一词。茶至唐代，日渐风行，加之有提神、消食、明目、祛...
2021-02-07 12:12:22
普洱茶的“饼纸”文化
云南西双版纳特有的一种植物，当地人称之为“马三”。使用过程中，得先把外面的皮剥净(只留中间白白那一层)、晒干，然后经2-3小时沸水煮，再用榔头把煮好的树皮捣碎，做成...
2021-02-07 12:12:21
茶经的传说之：远山观潮
大唐上元初年秋，茶圣陆羽离开南京郊外的栖霞寺，乘客船一路南行，经湖州、杭州、绍兴几天后，客船进入新昌江。陆羽是因新昌大佛寺方丈之邀来新昌品茶鉴水。初秋，天空高远淡蓝，阳光明...
2021-02-07 12:12:20
茶经的传说之：山水之呤
陆羽来新昌后，一直独行山野，采茶觅泉，品茗鉴水。初冬，天空灰暗、阴郁，山风咧咧、微寒，先前翠绿的山峦，渐渐现出多种色彩来，深红的枫叶，暗绿的竹林和落叶树林的褐黄色……...
2021-02-07 12:12:19
茶文化创意与产业发展
闽东茶叶发展历史悠久，茶文化根基深厚，茶产业发展稳固且完整，茶业发展过程中也遇到了一些瓶颈。11月初，台湾中华茶文化学会理事长范增平教授受宁德市海峡茶叶交流协会邀请，作了题...
2021-02-07 12:12:19
茶经的传说之：融雪煮茶
听雨苑是城东最大的茶楼，来的大都是文人雅客，当然，有时也会有几个地痞、闲汉进来。这天，茶楼的王老板请陆羽品茶，陆羽正在雅室品茗，忽然听到外面有人在吵闹。原来，是三个闲汉在瞎吵...
2021-02-07 12:12:18
宋代斗茶是什么
宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏。所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度。调膏之前，还须"温盏"。蔡襄...
2021-02-07 12:12:17
君山银针名字的来历
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包 裹坚实，茶芽外形很象一根根银...
2021-02-07 12:12:16
中国红茶、沱茶之乡——云南思茅
普洱茶原产云南省，古今中外负有盛名，普洱茶生产历史悠久，椐南宋李石《续博特志》记载：“西藩之用普茶，已自唐朝。”西藩，是指居住在康藏地区的兄弟民族，普茶就是普洱茶。...
2021-02-07 12:12:16
中国历史悠久的茶文化的由来
中国的茶文化历史悠久，里面包含了中华名族各个时期各个名族的不同文化，是博大精深的中华文化的缩影，那么茶文化的由来是怎样的呢?下面就让我们来看看吧。茶文化产生之初是由儒...
2021-02-07 12:12:15
茶叶知识大全
中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白 茶、黄茶、黑茶。茶有健身、治疾之 药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客...
2021-02-07 12:12:14
迈山千年古茶树的诉说
古茶园里，微风轻轻地摇动着树叶，斑驳的树皮，似乎在诉说着千多年的沧桑，随风摇曳的枝桠则不停地表现着自己蓬勃的生命力。走着走着，我仿佛感到成排的古茶树在一边招手，一边向我走近...
2021-02-07 12:12:13
福建安溪铁观音茶简介
铁观音，茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜...
2021-02-07 12:12:13
茶为民用 等于米盐
茶与文人雅士结上缘，有了文人茶道;茶入佛门，有了禅宗茶道;茶融入市井，与平民百姓打成一片，于是便有了中国特色的市井茶道。市井饮茶之风，起自于唐宋，一直持续到现今，形成了具有平民...
2021-02-07 12:12:12
魁光阁茶馆
魁光阁茶馆是一家有着百余年历史的清真茶社，坐落在南京夫子庙的左前方，三层高阁，飞梁画栋，凌临秦淮河而立，兼具古朴与豪华之异彩。历史上曾是科举考场夺魁的象征，如今被视为秦淮风...
2021-02-07 12:12:11
茶马古道上的“狗冢”
在千年茶马古道上，曾经立有一块特殊的纪念碑。这是行走在这条苍茫古道上的马帮为他们视之为"兄弟"的狗立下的。这块被古道上来来往往的人们称为"狗碑"的石碑，位于云南省镇沅县...
2021-02-07 12:12:10
贵州茶馆新贵—遵义“中国藏茶馆”
茶馆业的兴起已有上百年的历史。随着社会的发展，茶馆越来越大众化、多样化、特色化。虽然有不少茶馆已经异化成为娱乐行业，但是正宗的泡茶表演、厚重的茶道论谈、名扬国际的长...
2021-02-07 12:12:10
漳墩白茶独树一格
记者一进入建阳市漳墩镇兴业茶厂，映入眼帘的便是一个个盛着茶叶的竹筛子，10多名阿姨正手脚利落地拣茶。“一年中，做白茶有近5个月的时间，差不多要用100多人。其中多数人年...
2021-02-07 12:12:09
中国茶的历史沿革与现状简介
据《史记·周本纪》记载，早在周武王伐纣时(前1122—前1116)，参加征战的巴蜀等南方小国就以茶作贡品了。有资料表明西周时期四川一带即已有了茶的人工栽培，说明我国...
2021-02-07 12:12:08
清代茶文化的发展
北京在旗的老人一说起喝茶，一律都是香片，其实那也就是茉莉花茶。像老舍先生的《茶馆》里的老北京，有钱人喝的也不过是"小叶茉莉双薰"。所谓"小叶茉莉双薰"，是江逝、安徽、福建的...
2021-02-07 12:12:07
中国古代的饮茶习俗
饮茶习俗经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。茶叶何时真正成为饮料，目前还没有确切的史料记...
2021-02-07 12:12:07
晓芳说茶:国礼名茶六安瓜片
出场专家：张晓芳，安徽农业大学茶学系毕业，国家高级评茶员，北京更香茶叶有限公司副总经理。“唐、宋史志，皆云寿州产茶，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云：寿州...
2021-02-07 12:12:06
茶人以茶结缘
一位和尚来买茶，茶人见和尚面目慈祥，举止端庄，遂与之闲聊。不料两人性情相和，话语投机，竟视如知己和尚出家前为检查官，掌管犯人之生死;茶人做茶前从事餐饮，常造杀业。和尚因出家受...
2021-02-07 12:12:04