探秘红茶中的奇葩——凤庆红茶

　　说起凤庆县种茶史，最早可追溯到3200年前。凤庆县小湾镇的锦绣村锦绣茶王树就是最好的证明，不啻如此，凤庆野生古茶树群落现有5800亩，超过1000年树林的古茶树共有282颗！由此可见凤庆古茶树之规模，种茶历史之悠久，茶文化之厚重！

　　而在中国近现代史上，云南红茶又称为滇红功夫，用大叶种茶树鲜叶加工而成，芽叶肥壮，金豪显露，汤色红艳，香气高醇，滋味浓厚，以独特的品质特征而著称，成为我国红茶的一朵奇葩。

　　出优质红茶的地方正是凤庆县凤山镇，地处凤庆县城所在地，是著名滇红茶的发源地，是全县的政治、经济和文化中心，也是儒文化荟萃之地，著名“滇红”茶的发源地。具有得天独厚的气候，具有得天独厚的茶文化氛围。镇党委、政府始终把发展高优生态茶园作为全镇的重点工作来抓，茶业产业规模不断壮大。经过连续几年的建设，茶叶茶叶包装标签成为促进全镇经济发展、农民增收致富的一项支柱产业全镇人民在茶叶的带领下走向的富足。

　　经研究显示，凤庆大叶种茶树鲜叶，既可以制成品质超众的滇红茶叶，又可制成优质的绿茶，而且也是普洱茶的最好原料。滇红起源于临沧凤庆，这一点无可厚非，其香高味浓，条型柔美，名满中外！1939年，中国著名红茶专家，机制茶之父冯绍裘首先在云南凤庆试制滇红茶成功，滇红茶从此登上历史舞台，迄今有六十年的历史！

　　据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，为维持华茶在国际上现有市场，积极开发西南新茶区，于1939年3月8日正式成立顺宁茶厂（今凤庆茶厂），筹建和试制同时并进”。当年生产的第一批红茶销往英国，以每磅800便士的最高价格售出而一举成名。后因战事蔓延而被迫中断生产。直至50年代后才重新发展。滇红功夫主要分布滇西和滇南两个产区。滇西主产县包括凤庆，云县，昌宁，双江，永德等。滇南主产区勐海，景洪，普文等。滇红功夫茶的香气以滇西的凤庆和云县为最好，茶香高长，滋味醇厚，刺激性低，回味鲜爽。

　　凤庆红茶芽叶肥壮，金毫显露，汤色红艳，滋味浓烈，香气馥郁。滇红碎茶，又称滇红分级茶，其外形均匀，色泽乌润，滋味浓烈，香气鲜锐，汤色红亮。凤庆红茶自问世以来，深受海内外茶友青睐！