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茶叶知识
依靠科技创新 促进企业发展
广东省大埔县西岩茶叶集团有限公司成立于1995年，由西岩茶场、茶叶精制厂、茶叶生产服务公司、九龙亭茶场、梅州、汕头分公司等下属企业组成，是集农、工、科、贸于一体的大型绿...
2021-02-24 16:47:26
安溪县不同地域铁观音茶采制及品质差异
1 关于安溪铁观音 1．1 安溪铁观音简介 安溪县地处福建省东南部。与厦、漳、泉闽南金三角为邻。现辖4．58个村，其中行政村433个，面积3057．28平方公里、人口106万。安溪山清水秀，山峦...
2021-02-24 16:47:24
宿松茶业发展现状与对策
安徽宿松县地理环境优越，产茶历史悠久，但规模小，要实现荼业的快速发展，应以名优荼为突破口，加速良种化以及实施茶叶生产的绿色化战略，扶持龙头企业。完成机构：安徽省宿松县农业技术...
2021-02-24 16:47:23
高香绿茶的香气成分分析
分析了四个品种高香绿茶的香气成分，并和2种清心鸟龙茶作对比。研究发现，晒青和摊放工序是形成花香绿茶特征香气及香型的关键。经GC和GC／MS分析鉴定，构成高香绿茶的主要香气成分...
2021-02-24 16:47:22
信阳毛尖加工过程中主要化学成分研究
对信阳毛尖茶加工过程中化学成分进行研究，结果表明：摊放的过程中氨基酸含量增加较多，而后的工序增加缓慢。摊放和生锅过程中可溶性糖含量有所下降，而后又有所回升。咖啡碱含量除...
2021-02-24 16:47:20
新型扁形茶炒制机原理与使用技术
1 扁形茶(龙井)炒制机设备结构与原理 扁茶(龙井)茶炒制机由曲线形炒茶锅、机架、热源、炒手、加压装置、传动结构和微电脑控制系统等机构组成，曲线形炒茶锅以薄钢饭冲压而成...
2021-02-24 16:47:19
扁茶机制新工艺试验初报
莲都区现有茶园873公顷，年产茶叶280t，产值2000万元，生产的茶类有扁茶，香茶等，其中名茶以扁茶为主，年产量约234t，产值1900万元。历年来扁茶是手工炒制，全区有各种炒茶锅500余台，由于手...
2021-02-24 16:47:18
茉莉花茶湿坯连窨工艺长期应用总结
总结了15年来，应用湿坯连窨新工艺窨制茉莉花茶取得的成功经验。实践表明，新工艺能提高鲜花利用率和花茶品质，具质优、高效、低耗、周期短的特点，经济效益明显。完成机构：福建省福...
2021-02-24 16:47:16
信阳毛尖茶原产地保护和开发利用
概述了信阳毛尖荼的品质特征和产地环境，我国原产地域产品保护现状以及信阳毛尖荼原产地域的确定。提出信阳毛尖荼原产地保护与开发利用的措施：一是发展原产地的旅游业；二是加大...
2021-02-24 16:47:15
绿茶鲜汁加工研究现状与展望
综述了近年来我国有关绿茶鲜汁饮料的研究概况，总结了目前仍存在的问题，并就如何优化这一新工艺提出自己的观点。完成机构：安徽农业大学茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室，合...
2021-02-24 16:47:14
陶瓷膜过滤对速溶绿茶品质的影响
分别选用0.8μm、0.5μm、0.2μm、0．1μm四支不同孔径的陶瓷膜管，在0．2Mpa、20℃条件下过滤绿茶茶汤。所得滤液经浓缩、喷雾干燥，制成速溶茶粉。并选用0．1μm孔径的陶瓷膜，0．2Mpa压...
2021-02-24 16:47:12
中国将成为最大的茶文化旅游目的国
我国已进入小康社会，同时也进入旅游休闲时代。茶文化历史悠久，源远流长，丰富多彩，其中就有茶文化旅游。一些名胜古迹与茶文化紧密相连。名茶原产地域，博物馆，茶楼，茶馆、茶艺表演和...
2021-02-24 16:47:11
农夫果园的差异化营销
2003年是饮料行业的果汁年。在碳酸饮料、瓶装饮用水、茶饮料三大品类几年来相继掀起市场热潮以后．果汁饮料以健康时尚的形象成为饮品市场的新宠。去年以来，市场空间进一步扩大...
2021-02-24 16:47:09
紫阳茶叶的昨天·今天·明天——紫阳富硒茶面面观
本文重点论述了紫阳富硒茶的历史现状与未来。从历史上讲．紫阳茶生产已有4000余年，紫阳茶叶伴随了汉唐盛世，成为朝廷贡品，滋养了道教南派始祖紫阳真人面壁修炼八年时间，在抗日战争...
2021-02-24 16:47:08
茶叶的抗氧化作用研究
本文从三个方面阐述茶叶的抗氧化作用。1绿茶含锰量甚高，达173～1511ug／g，多数样品含锰量在300-900ug／g之间，溶出率多为30-50％。含锌、铜量也较高。含锌量为21．05～61．25ug／g，绝大多数样品...
2021-02-24 16:47:06
四川省科技厅领导主动上门为企业服务
2005年5月12-15日，省科技厅杨国安厅长率省科技厅有关处室负责同志专程赴宜，在宜宾市政府和市科技局领导的陪同下，深入到宜宾丝丽雅集团公司、天原集团公司、叙府茶业科技示范园...
2021-02-24 16:47:05
总结经验 迎接挑战——四川省稀土行业协会召开2005年迎春茶话会
辞旧岁，迎新春，四川省稀土行业协会一年一度的新春茶话会于2005年1月20日在成都蓉城饭店举行。原省政府、省政协、省计委老领导、协会顾问马麟、辛文、陈宽金等应邀出席了会议...
2021-02-24 16:47:04
茶树育种中红茶和绿茶品质的早期鉴定法
选择了3项作为茶树育种中红茶和绿茶品质早期鉴定的方法。一是选择与品质有关联的形态特征遗传标记物。二是直接或间接测定与品质有关联的化学成分含量或酶的活性。如对红茶...
2021-02-24 16:47:02
四川省稀土农用开发中心四川瑞泽科技有限责任公司召开迎新春茶话会
四川省稀土农用开发中心、四川瑞泽科技有限责任公司于2005年1月28日召开了迎新春茶话会。稀土行业协会理事长刘资甫、协会秘书长周光华、四川省土肥处副处长黄泽林、四川省...
2021-02-24 16:47:01
21世纪茶树育种和良种推广研究的展望
21世纪是知识经济时代，知识经济的特点就是知识不断创新，高新技术迅速产业化。展望新世纪，如何应用高新技术改造传统的茶叶产业，将是茶树育种和推广中重中之重的研究课题。茶叶真...
2021-02-24 16:46:58
世界茶叶发展新趋势
茶是世界三大饮料之一。近年的科学研究表明，茶叶中含有的茶多酚具有抗肿瘤的活性。日本科学工作者还实地考察了人们喝茶与不喝茶的癌症发生率，结果表明，习惯喝茶的人其癌症发生...
2021-02-24 16:46:57
浅谈茶林河电站励磁系统的电源回路
通过分析茶林河电站励磁系统的电源回路，提出针对该电源回路的一种改进方案。完成机构：中南勘测设计研究院机电处，湖南省长沙市410014茶叶治牙疼高水茶叶...
2021-02-24 16:46:55
茶色素和茶多酚防癌作用的研究
为了解茶色素和茶多酚的防癌作用，用1组体外短期试验，检测茶多酚和茶色素在肿瘤的“启动”、“促癌”和“增殖”3个不同阶段的作用。结果表明茶多酚和茶色素对丝裂霉素(MMC)的...
2021-02-24 16:46:54
茶多糖的研究与开发
多糖化合物具有特殊生理活性．包括膳食纤维和复合型杂多糖。茶多糖是指复合型杂多糖，主要有黏多糖、脂多糖、结合多糖(糖蛋白及黏蛋白)等。随着科技的发展．茶叶的保健功能越来越...
2021-02-24 16:46:53
参与式乡村评估在壶瓶山自然保护区的初步应用
全球环境基金保护地管理项目旨在解决生物多样性保护与社区发展之间的矛盾，作为该项目的示范区，湖南省壶瓶山国家级自然保护区于2003年9月19日～10月5日进行了准备阶段的PRA调查...
2021-02-24 16:46:51