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茶文化
宋代六大名茶
研膏茶在唐代、五代十国时期，当时的制茶工艺大体是蒸焙、研末和凝膏三个步骤，因为研磨成粉后加以凝结成膏状，所以代称研膏茶。蜡面茶蜡面茶也有称为腊面茶。在唐代早些时期，研膏...
2021-02-07 11:56:34
世界上最早的一卷茶叶专著——《茶经》
公元758年左右，诞生了世界上最早的一卷茶叶专著——《茶经》。前文提到，《茶经》的问世，是中国茶文化发展到一定阶段的重要标志，是唐代茶业发展的需要和产物，是其当时...
2021-02-07 11:56:33
唐代佛教文化与茶
唐代寺院有免役免税等特权，削发为僧一时成为风尚。庄严的寺院多建筑在幽僻的山区，为僧侣种茶创造了良好的条件。茶在寺院的作用较民间更胜几分。他们封山育林，“绿茗盖春...
2021-02-07 11:56:32
唐代有哪些名茶
根据李肇《唐国史补》卷之下的记载，唐代有许多著名的茶叶产地以及著名茶叶，有如下一些：剑南：蒙顶石花湖州：紫笋东川：神泉、小团、昌明、兽目峡川：碧涧、明月、芳蕊、茱萸簝福州：露牙...
2021-02-07 11:56:32
唐代茶文化的发展特点
进入隋唐以后，茶文化的发展进入了一个新的里程碑，由此茶文化进入兴盛的时代。唐代茶文化的发展特点主要有以下几点：⑴对茶叶功效的认识有所提高中国古人曾认为茶有十德：以茶散郁...
2021-02-07 11:56:31
普洱茶与清王朝的“那点事”
清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6万6千斤。而云南的普洱茶经过同各地贡茶相比较，其茶味与茶性都不同于小叶种茶...
正文清宫赏识普洱茶的原因清朝廷由于特别...
正文清宫赏识普洱茶的原因清朝廷由于特别...
2021-02-07 11:56:30
中国茶史传奇人物
一千多年前，复州竟陵西塔寺。一个深秋的早晨。离古寺不远的湖畔芦苇丛里，雁声大作，声音凄楚而悲怆。显然，大群鸿雁的声音，惊动了早起洒扫庭院的智积住持。原来，一个被弃的婴儿占据...
2021-02-07 11:56:29
乌龙茶的传奇故事
非红即绿，这是多数人对于茶叶的第一印象，但在茶叶的世界里，并非如此黑白分明。介于绿与红之间，还有一种青茶，也就是我们俗称的乌龙茶。关于乌龙茶的起源 其背后又有着怎样的传奇...
2021-02-07 11:56:28
茶谱
挺然而秀，郁然而茂，森然而列者，北园之茶也。泠然而清、锵然而声，涓然而流者，南涧之水也。块然而立，晬然而温，铿然而鸣者，东山之石也。癯然而酸，兀然而傲， 扩然而狂者，渠也。以东山之石，...
2021-02-07 11:56:27
名茶传说|冻顶乌龙的传说
冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，在台湾高山乌龙茶最负盛名，被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，香气清雅。在日本...
2021-02-07 11:56:26
宋代茶叶的生产与加工
宋代饮茶之风大兴,这使得茶叶的大量生产成为必需。李觏云茶并非古也,源于江左，流于天下，浸淫(潘)于近世，君子、小人靡不嗜也，富贵贫贱靡不用也。”王安石又云夫茶之为民用，...
2021-02-07 11:56:25
漫谈中国人的茶文化
茶，是中国人开门七件事(柴米油盐酱醋茶)之一，不言而喻，它在人们生活中所处的重位置。饮茶在古代中国是非常普遍的。中国茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚...
2021-02-07 11:56:24
白毫银针与白琳工夫茶
一、白毫茶的起源福建东北与浙江毗邻，群山起伏，万壑争奇，福鼎太姥山，是誉满福建的游览地。崖林之间，茶树丛生。唐代陆羽《茶经》说道：“永嘉县东南三百里有白茶山。”...
2021-02-07 11:56:23
不爱美人就爱茶？八卦史上最爱饮茶的皇帝
●宋徽宗与《大观茶论》
宋徽宗赵佶(1082～1135)酷爱饮茶，精于茶道，善于点茶。在北宋大观年间，著有一部《茶论》，后人称之为《大观茶论》。在中国历史上以皇帝的身份撰写茶叶专著，...
宋徽宗赵佶(1082～1135)酷爱饮茶，精于茶道，善于点茶。在北宋大观年间，著有一部《茶论》，后人称之为《大观茶论》。在中国历史上以皇帝的身份撰写茶叶专著，...
2021-02-07 11:56:22
汉唐宋元明清,看古人如何品茶
人谓百花好，我称茶独王。一杯清肺腑，入梦亦留香。
中国几千年饮茶史，底蕴深厚，长盛不衰。我们来探古寻幽，看古人是怎么喝茶的?一、茶最早以为药“神农尝百草，日遇七十二毒，得...
中国几千年饮茶史，底蕴深厚，长盛不衰。我们来探古寻幽，看古人是怎么喝茶的?一、茶最早以为药“神农尝百草，日遇七十二毒，得...
2021-02-07 11:56:20
周末，吃茶去
我国的茶文化源远流长，光彩照人。唐代陆羽在《茶经·六之饮》中说：“茶之为饮，发乎神农氏。”此话真伪固渺然无可查考，但饮茶兴于汉唐，盛于宋代却是确凿的。鲁迅...
2021-02-07 11:56:19
历代中国文人笔下的茶文化
中国是茶的故乡，茶的历史源远流长，朋友相逢、人来客往，总会沏茶而待之。茶不仅仅只是一种解渴饮料，它也有着深深的文化底蕴，已经形成了一种茶文化。茶作为一种精神文化，是从品茗斗...
2021-02-07 11:56:18
蔡襄的茶缘
乌龙茶汤显现的茶百戏图：连年有余蔡襄出生于兴化仙游，字君谟。童年受到外祖父卢仁的严格教育，15岁参加乡试，18岁游京师，入国子监深造。天圣八年(1030)登进士第十名，时年19岁。天圣...
2021-02-07 11:56:17
当代中国茶文化研究略评（下）
丁以寿(安徽农业大学 中华茶文化研究所， 安徽 合肥)六、其它方面研究(一)茶与儒道释研究茶与儒道释的关系是茶文化研究中所不可回避的，赖功欧的《茶哲睿智》(北京：光明日报出版...
2021-02-07 11:56:16
当代中国茶文化研究略评（上）
丁以寿(安徽农业大学 中华茶文化研究所， 安徽 合肥)摘要：当代中国茶文化研究力量主要分布在高校、科研、文博三大系统，形成了专职、兼职和业余的三支队伍。创办了一批茶文化类...
2021-02-07 11:56:15
历史上的“茶痴”
历史上爱茶之士众多，但能被称为“茶痴”并流芳百世的却屈指可数。现在我们就来数数历史上的“茶痴”，看他们是爱茶爱到了何种地步。
第一位，当然是茶圣陆...
第一位，当然是茶圣陆...
2021-02-07 11:56:14
北宋茶业的发展史
北宋是我国历史上茶叶生产的重要时期。当时，茶叶作为重要的商品，种植区域较前代更为扩大，制作工艺也更为严格和精细，茶叶产量不断增加，新的品种不断出现。与此同时，文人 墨客...
2021-02-07 11:56:13
茶禅 茶心 茶史
茶禅：清真一味悟玄机茶叶的清淡之性与禅林的疏朗之风有相近之处。茶与禅的关系至少可以从生理学上得到解释：修行人重视坐禅修定，长时间的打坐，使人昏沉疲倦，四肢麻木。为了调济精...
2021-02-07 11:56:12
李清照之茶词与宋代茶文化管窥
中国是茶的故乡，也是诗的国度。中国人历来爱饮 茶，日常生活离不了它，它是“柴米油盐酱醋茶”七件事 之一。闲时品茗，养心怡神，“一瓯徐饮最怡神”;炎热时...
2021-02-07 11:56:11
关于北苑历史现象
北苑和北苑茶已成为历史，人们在研宄这一历史时，提出了许多问题：1. 宋代贡茶基地为什么会选择在建安(建州)北苑?入宋，贡茶沿袭唐制，但是唐代建瓯茶叶并不出名，当 然不是唐代的...
2021-02-07 11:56:11