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茶文化
解读祁门红茶兴衰二百年 走进祁红历史
一、 解读祁红(一)什么叫祁红?按祁红国家标准的定义是：具有祁门香的工夫红茶。其产区包括：祁门县、东至县、石台县、贵池县、黟县等，历史上还包括江西省浮梁县。它是一个自然经...
2021-02-07 11:59:23
传说中的神农与茶
中国是世界茶叶的故乡。唐陆羽在《茶经》 中说茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。” 相传，我国第一个发现和饮用茶叶的是远古三 皇之一的炎帝神农氏。神农教民为耒、耜，以...
2021-02-07 11:59:22
中国“六大茶山”
易武茶山的古茶树种群较为单纯，大都属普洱茶种(学名为阿萨姆种)，较有代表性的古茶树有易武村落水洞，高10.33米、基围1.32米、树龄约七百多年的茶王树;有易武村铜箐河高14.52米，...
2021-02-07 11:59:21
中国茶文化形成简史
茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精...
2021-02-07 11:59:21
苦荞茶的历史故事
追溯雁门苦荞的历史，早在宋朝就已有了“救皇粮”的故事。众所周知，杨家将为中国历代所推崇，有着清正高尚的民族气节。一次，宋太宗及杨家将被辽军围于雁门关，几近断粮。...
2021-02-07 11:59:20
穿越时空论茶馆，一阕宋词饮春秋
茶馆之与中国人，如同咖啡馆之于西方人。茶与咖啡都是饮料，一个是叶，一个是果。中国人与西方人的区别是什么?某种程度上来说，就是茶和咖啡的区别。西方文明成体系成规模来源于咖...
2021-02-07 11:59:19
五彩缤纷的中国茶(之二 )
艳如琥珀之红茶红茶，与其他茶类一样，起源于中国.在1650年前后，是在绿茶、黑茶，白茶的基础上发展起来的。最早的红茶生产是从福建崇安星村(现武夷山)小种红茶开始的，后来逐渐演变...
2021-02-07 11:59:18
揭秘茶与历代皇帝的不解之缘
中国是最早发现茶的国家，拥有着成千上万种茶叶。现代人喝茶的习惯也是从古代流传下来的，历史上有很多喜欢喝茶的人，像是陆羽，更是有“茶圣”之名，就连古代皇帝也喜爱品...
2021-02-07 11:59:16
茶文化：老北京人如何喝盖碗茶？
中国家大计茶叶的故土，中国古代的茶道茶艺世界著名。所说的茶道，讲究的是吃茶喝茶的文化，这处包罗喝茶的礼俗和端正。当然，茶文化广播高深，中国地域广大空旷，人的共同体繁重，各地各...
2021-02-07 11:59:15
川剧与茶
川剧是中国戏曲宝库中的一颗光彩照人的明珠，也是巴蜀文化的一大特色。它是四川、重庆、云南、贵州等西南几省人民所喜闻乐见的民间艺术。早 在唐代就有“蜀戏冠天下&rd...
2021-02-07 11:59:15
茶叶的多元化功能
茶不仅可饮用，还可在医药保健、日化产品、服装行业中应用———在我国茶叶产业高速发展的今天，茶叶消费的方式正日趋多元化。业内人士认为，茶除了作为饮料外，还...
2021-02-07 11:59:13
四川茶文化的多元性
我国是世界上公认的最早发现茶的国家，若追究我国茶业的根源恐怕就将追溯到四川。李晋常璩在《华阳国志》中记述到："周武王伐纣，实得巴蜀之师，著于尚书……丹、漆、...
2021-02-07 11:59:12
乌龙茶的历史以及来源
明末清初。安溪西坪南岩之麓，住着一位退隐的打猎将军，单名叫"龙"。因为从小饮经烈日灸烤，风雨洗炼，长得黝黑健壮，乡亲们都亲切地叫他"乌龙"(闽南方言"乌"通"黑")。有一天，乌龙与往...
2021-02-07 11:59:12
回族茶文化介绍 领略青海熬茶的魅力
中国有56个民族，每个民族都有自身独特的茶文化。小编今天就为大家介绍一下回族茶文化，一起去领略下青海熬茶的魅力吧!中国是茶的故乡，茶文化博大精深、源远流长。普天同饮的茶...
2021-02-07 11:59:11
明朝实行茶马贸易“以茶驭番” 政策的可行性和必要性
我国是茶的故乡，茶及茶文化源远流长。茶属 于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，喜欢湿润的 气候。汉魏六朝以来，茶的栽培及饮用在西南、江 南地区渐渐普及，并开始传入北方。至...
2021-02-07 11:59:10
宋代与唐代的制茶法的差异
宋代与唐代的制茶法的差异精茶细作宋之风唐代用茶，以蒸青团茶为主，依形状可分为八种等级(胡靴型、牛臆型、浮云型、拂水型、膏土型、地潦型、竹撬圣及霜荷型等，前二种为上极品，...
2021-02-07 11:59:09
伯爵茶的由来
茶叶中再加入天然的水果香料，称之为调味茶，也叫香薰茶或风味茶。主要以红茶为主要原料，红茶的特色是带有厚度的甘甜和淡淡的焦糖香气。其中调味茶中最为著名的属伯爵茶。关于伯...
2021-02-07 11:59:08
中国茶的世界之路
这几年，日本、欧盟提高茶叶准入门槛，闽茶出口量下降。为什么呢?业界分析认为，根本原因在于，我们生产的产品在生产、制作环节距离出品标准有一定的差距，没有形成严格、完整的标准...
2021-02-07 11:59:08
正山小种起源故事
正山小种始于偶然的红茶之祖武夷山国家级自然保护区核心区武夷山市星村镇桐木关，就像一块保留地，内涵隽永却又无声无息。明朝中后期，世界红茶鼻祖--正山小种红茶就诞生在桐木关...
2021-02-07 11:59:07
正山小种的美丽传说
小种红茶是福建省的特有产品，仅产于国家级福建省武夷山自然保护区中心地带—武夷山市星村镇桐木村一带。清朝后期(18世纪)政府腐败时局动荡，百姓不能正常生活生产，就连处...
2021-02-07 11:59:06
中国“吃茶”的来源依据是什么？
吃茶去，是很普通的一句话，但在佛教界，却是一句禅林法语。唐代赵州观音寺高僧从谂禅师，人称“赵州古佛”，他喜爱茶饮，到了唯茶是求的地步，因而也喜欢用茶作为机锋语。据《...
2021-02-07 11:59:05
洗茶的原由和来历
人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶&r...
2021-02-07 11:59:04
紫砂壶里的书卷气
小小的壶身上，可诗，可书，可画，可印，可雕塑。中国的茶文化源远流长，茶具更成为传承与体现茶文化的主体，其中尤以紫砂壶最为闻名。老话讲：“醉里乾坤大，壶中日月长。”在日...
2021-02-07 11:59:03
中国五大茶类的文化
中国茶的制作工艺中，有一道重要工序叫“发酵”。茶叶的颜色，营养成分和口感等都是依赖于茶叶的发酵程度，发酵的好，茶叶才能色香味俱全。而发酵程度是我们用来分辨...
2021-02-07 11:59:02
古代茶学典藏
中国是世界茶叶和茶文化的发源地之一，我们的先人为后世留下了众多的茶学典籍，其中问世最早、内容最全面的是唐代“茶神”陆羽的《茶经》。它对茶的起源、品种、分布...
2021-02-07 11:59:02