如果有人要为中国的美食挑选一张名片(组图)

如果有人要为中国的美食挑选一张名片的话，那恐怕没有一个答案能够得到所有人的认同，毕竟中国各地有着太多风格迥异的美食了。但如果要为中国的饮品挑选名片的话，那么茶一定是唯一的答案。

因为中国不仅有着千年的饮茶历史，还成功地将茶演变成了中国文化的一个符号。茶中蕴含的沉静、平和、雅致都成为了中华文化的内涵。

也正是因为如此，中国历史上的那些迁客骚人们也经常以茶为题抒发心中的感慨。

那么中国历史上不同时代的茶诗有着怎样不同的特点，又有哪些传世佳作呢？

现代茶具

一、早期茶诗发展

如果要在中国茶叶的发展历史上找几个里程碑的话，那么除了茶叶第一次被人当做饮品之外，陆羽撰写《茶经》恐怕就是最重要的事情了。

在陆羽之前，虽然茶叶已经拥有了一定的受众，但是饮茶还没有形成一种完善的文化，是陆羽的著作让茶和茶道真正联系到了一起，中国的茶文化也自此发端。

那么在陆羽之前的文人们是怎么看待茶的呢？

首先，秦汉之前，中原地区的百姓对于茶还是十分陌生的，因为那时他们和茶叶原产地之间的交流还相对闭塞，茶文化传播不到中原，他们也不知道茶的功效，所以他们不认茶这一饮品。

直到秦兵入蜀之后，茶叶才逐渐为中原百姓所熟知。

四川地区的茶树

在最开始的时候，中原地区的人普遍将茶当做一种治疗疾病的药材，并用它来保持精神清醒，虽然此时蜀中百姓已经开始冲泡茶水了，但是这种习惯并没有流传很广。

直到魏晋南北朝时期，茶才终于成为了士大夫们追捧的饮品，被更多的人所熟知，而这一改变和东汉末年南方地区的大开发有着直接的关系。

在魏晋时期，士人们爱上了清淡，喜欢安静，在这种活动中饮酒显然不是很合适的，因此不油腻、可以让人静下心来的茶就成为了士人们的新宠。

虽然在魏晋南北朝时期茶叶已在士人阶级取得一定的地位，但是由于茶叶在当时的所卖的价格比较昂贵，平民百姓们没有能力去消费这一饮品，所以茶叶还没有被人们完全接受。

随着佛教文化的传入和发展，茶和中国特有的禅宗之间更是发生了奇妙的化学反应，茶在这时被赋予了清净高远的气质，逐渐从酒的替身演变成一种全新的文化符号。

此时茶已经被赋予了文化内涵，因此从魏晋时期开始，文人们就开始将茶作为自己的歌咏对象了。

其中最早将茶作为吟诵主体的是杜育的《荈赋》，不过南北朝时期诗歌并不是流行文体，因此流传下来的茶诗数目实在寥寥，也只有左思的“

心为茶荈剧，吹嘘对鼎

”算得上佳句了。

西晋文人左思

到了隋唐时期，随着南北方文化的再次融合碰撞，诗歌再次成为了中国文坛上最重要的题材，而备受士大夫阶级们喜爱的茶自然也经常在其中露面。

之前我们提过在中国茶文化发展史上，佛教文化尤其是禅宗文化是十分重要的存在，因此在初唐时期的不少茶诗中也都有僧人的形象。

比如王昌龄的《题净眼师房》中就有：

“白鸽飞时日欲斜，禅房寂历饮香茶。倾人城，倾人国，斩新剃头青且黑。”

的句子。

皎然与陆羽

而这些频繁出现在诗人作品中的僧人中也不乏作诗的高手，其中尤以诗僧皎然最为优秀。他和陆羽是知心好友，两人都对茶极为喜爱，而皎然在自己的《饮茶歌·诮崔石使君》中更是第一次将喝茶的不同层次写进了诗歌之中：

“一饮涤昏寐，清思朗爽满天地。

再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。

三饮便得道，何须苦心破烦恼。”

这几句诗将饮茶和中国文化中最引人入胜的“修仙得道”联系到了一起，无疑让茶的地位又变高了不少。

后来唐代诗人卢仝在皎然的基础上，将饮茶的境界从三层增加到了七层：

“一碗喉吻润，两碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨轻，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，惟觉两腋习习轻风生。”

相较于皎然的三个境界，虽然卢仝的最终境界也是成仙得道，但是其中的几层无疑多了人间的烟火气。

因此相比于皎然的诗，卢仝的这首传诵度也更高，世人对他的评价也极高，被人们生动地称为“七碗茶歌”。

“七碗茶歌”对中国的茶文化的传播至关重要，如果没有卢仝的这首诗，断不会有那么多的人来品尝茶，卢仝在中国茶文化史上留下了浓墨重彩的一笔。

卢仝画像

除了上述几人之外，诗仙李白也是茶叶的忠实拥趸，他的诗歌中也不乏写茶的名篇，而这些诗中也有着他瑰丽的想象和浪漫的笔触，我们不妨就用李白的诗歌来为第一个阶段做结吧：

“常闻玉泉山，山洞多乳窟。

仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。

茗生此中石，玉泉流不歇。

根柯洒芳津，采服润肌骨。”

李白，我们都知道他可是无酒不欢的诗仙，能让他暂时舍弃酒而选择茶，可见李白是有多么喜欢茶，茶，又是多么地令人着迷。

二、宋代的茶诗

自从唐朝中期陆羽完成了《茶经》的创作之后，中国的茶文化发展便进入了全新的阶段。

在此之前，虽然有不少人喜爱茶叶，但是人们对于茶的评判标准并不统一，人们对于茶蕴含的文化内核也有不同的见解。

不过随着陆羽的横空出世，这一切也都有了标准答案，这种相同统一的话语体系让人们关于茶叶的讨论和交流变得更加方便，这才让茶走进了更多人的生活。

不过在隋唐时期茶叶的价格还是比较昂贵的，因此其流行是局限于士大夫阶级之内的，而随着安史之乱后文人阶级地位的不断下降，武将地位快速升高。但是大多数的武将不喜茶，他们以强身健体为目的，不以静心养性为标准，一时间唐朝的茶文化发展也陷入了低谷之中。