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茶文化
茶的处所之茶院
茶院[Tea courtyard]①专事某种茶务的院落。清康熙《长兴县志》：“顾渚芽茶，唐代宗大历五年(770)，置贡茶院于顾渚山。宋初贡而后罢。元改贡茶院为磨茶院。”宋贡焙改...
2021-02-07 12:08:36
茶的处所之私焙
私焙[Private manufacture] 民间制茶场所。相对官焙而言。宋代建安(今福建建瓯)所造茶叶虽入贡，但主要流贩四方。南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》后集卷十一：“壑源诸处私焙茶，...
2021-02-07 12:08:35
茶的处所之官焙
官焙[Official manufacture] 亦称“贡焙”。官府设置的采制茶叶的场所。唐宋私焙的对称。由朝廷命官管理，负责造茶人贡。宋代官焙在建安(今福建建瓯)北苑凤凰山，有...
2021-02-07 12:08:35
茶的处所之茶市
茶市(1)[Tea market] 买卖茶叶的官办市场。据《宋史 赵开传》：建炎二年(1128)，赵开推行新茶法，官方印发“茶引”售商人，“使茶商执引与茶户自相贸易。改成都旧...
2021-02-07 12:08:34
茶的处所之喊山台
喊山台[Drum beating platform] 御茶园惊蛰鼓噪催发茶芽所筑的台。明代徐渤《茶考》：“喊山者，每当仲春惊蛰日，县官诣茶场，致祭毕，隶卒鸣金击鼓，同声喊日‘茶发芽&rsquo...
2021-02-07 12:08:33
茶的处所之茶局
茶局(1) [Tea office] 贡焙或贡茶所设的机构。宋代赵汝砺《北苑别录》：“造茶旧分四局，匠者起好胜之心，彼此相夸，不能无弊，才并而为二焉。故茶堂有东局、西局之名”。...
2021-02-07 12:08:32
茶的处所之茶仓
茶仓[Tea storehouse] 贮存茶叶的仓库。《明会典 荼课》：“凡中茶有引由，出茶地方有税，贮放有茶仓，巡察有御史 分理有茶马司、茶课司，验有批验所。”设于河、洮、甘等...
2021-02-07 12:08:32
茶的处所之茶库
茶库 [Tea storehouse]①官署名。宋代太府寺下有“布库、茶库、杂物库”等。《宋史 职官志》：“茶库，掌受江浙、荆湖、建剑茶茗，以给翰林诸司及赏赉出鬻。&rdqu...
2021-02-07 12:08:31
祁门红茶历经百年而不衰
祁门红茶，简称祁红，是中国历史名茶，产于安徽省祁门，是红茶中的极品。其独特的似花、似果、似蜜的“祁门香”，享有盛誉。国际市场把“祁红”与印度大吉岭茶、...
2021-02-07 12:08:30
茶叶交易出现有价证券“交引”
中国历史上盐专卖始于春秋齐国管仲，铁酒专卖始于汉武帝，茶叶专卖始于唐。专卖就是寓税于价，国家在老百姓没有觉察的情况下获取了隐蔽的税收收入。受唐代“飞钱”的启...
2021-02-07 12:08:30
茶的处所之御茶园
御茶园[Tea garden for the manufacture of tribute tea] 简称“御园”。专供采制贡茶的茶园。宋代建安(今福建建瓯)的凤凰山麓曾建过御茶园。元代，福建崇安武夷山...
2021-02-07 12:08:29
茶的处所之茶酒司
茶酒司 [Tea and wine service]①宋代四司六局之一(四司为：帐设司、厨司、茶酒司、台盘司;六局是：果子局、蜜煎局、蔬菜局、油烛局、香药局、排办局)。除为官府豪族家供应宴席...
2021-02-07 12:08:28
茶的处所之茶屋
茶屋(1) [Tea house] 饮茶游息之所。《嘉兴县志 完宅》：茶屋，“元屠兼善建，以为游息之所。”明代贝琼《茶屋记》：“榜李屠生兼善，颜其游息之所日茶屋。盖兼善嗜...
2021-02-07 12:08:27
茶的处所之茶埠
茶埠 [Tea commercial port]①茶叶集散的商埠。《明一统志》：“茶埠峪寨，在岷州卫城东十五里。”②部分地区称停泊茶船的码头。北京老字号茶叶小雅茶叶...
2021-02-07 12:08:27
茶的处所之茶神庙
茶神庙[Tea deity temple] 旧时奉祀茶神的庙宇。清光绪《宜兴荆溪县新志》：“茗岭，产佳茗，俗称闽岭，乡音误也。岭有庙，祀柳宿，柳主草木，为茶神也。”茶香记茶叶天尖茶叶...
2021-02-07 12:08:26
茶人称谓之茶仙
茶仙(1) [Tea immortal]①谓嗜茶超脱之人。唐代杜牧《春日茶山病不饮酒因呈宾客》：“谁知病太守，犹得作茶仙。”②指陆羽。元代辛文房《唐才子传?陆羽》：“羽嗜...
2021-02-07 12:08:25
茶人称谓之茶役
茶役 [Tea waiter]①有关茶务的劳役。唐代袁高《茶山》诗：“田亡辍耕农耒，采采实苦辛;一夫旦当役，尽室皆同臻。”②亦称“茶房”，茶馆中的仆役。参见&ldquo...
2021-02-07 12:08:24
茶人称谓之茶贼
茶贼[Tea thief] 指偷采或偷卖茶叶者，也称“茶寇”。清代黄本骥《湖南方物志 常德府》：“武陵七县通出茶。常德府境多茶园，异时，禁绝商贾，卒至交兵。知府事李涛...
2021-02-07 12:08:24
茶人称谓之茶师
茶师[Tea master] 制茶师傅。清代郭柏苍《闽产录异》：“武夷寺僧多晋江人，以茶坪为业，每寺订泉州人为茶师。清明后谷雨前，江右采茶者万余人，手挽茶柯，拉叶入篮筐中，茶师分粗细...
2021-02-07 12:08:23
茶人称谓之茶盗
茶盗 [Tea robber]①唐末冒称茶商或半盗半商的强盗，因经常劫掠在长江，故又称“江贼”。杜牧《上李太尉论江贼书》指出，这些茶盗，多的有二三条船上百人，少的也有一条船...
2021-02-07 12:08:22
茶人称谓之茶神
茶神 [Tea immortaI]①指陆羽。《新唐书 陆羽传》：“羽嗜茶，著经三篇，言之源、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。时鬻茶者，至陶羽形置炀突间，祀为茶神。”②[Tea deity]...
2021-02-07 12:08:22
茶人称谓之螺司
螺司[Luosi] 旧时山区向茶农收购茶叶的小贩俗称。清代何润生《徽属茶务条陈》：“徽属种茶者，名日山户。……山户零星，其茶卖于螺司，聚有成数，然后卖于行号。螺...
2021-02-07 12:08:21
茶人称谓之茶颠
茶颠[Tea addict] 指陆羽。陆羽嗜茶，性格狂放，故有“唐之接舆”和“茶颠”之称。清同治《庐山志》引《六帖》：陆羽隐苕溪，“阖门著书，或独行野中，击木诵...
2021-02-07 12:08:20
茶人称谓之茶侣
茶侣[Tea partner] 茶伴、茶友。明代陆树声《茶寮记 茶侣》：“翰卿墨客，缁流羽士，逸老散人或轩冕之徒，超轶世味者”，皆其“茶侣”。不影响睡眠的茶叶一盒茶...
2021-02-07 12:08:19
茶人称谓之茶癖
茶癖 [Tea favorite]①嗜茶成癖者。唐代贯休《和毛学士舍人早春》：“茶癖金铛快，松香玉露含。”毛学士指毛文锡，嗜茶，著有《茶谱》一书。②指陆羽。明代许次纾《茶疏...
2021-02-07 12:08:19