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茶文化
历代茶官之行人
行人[Tea-horse managing low-grade officer] 明代负责巡查事务的官吏。负责边关巡督茶马，以防走私、舞弊等事。景泰年间(1450～1456)，由于所设“行人”巡视茶马职位...
2021-02-07 12:06:27
茶业政策之茶政
茶政[Tea policy] 中唐以后历代政府对茶的种植、加工、收储、运输、销售、榷税、缉私等各项管理工作之总称。内容包括：茶业政策的制定，茶事体制的调研，各级茶事管理机构的设置...
2021-02-07 12:06:26
历代茶官之茶引批验大使
茶引批验大使[Tea certificate extending officer] 官名。明代始设于各府州县，为茶引批验所之主官，掌批验茶引事，下设副使一人。清沿置，仅于江苏江宁府设茶引批验所，置大使一员，例...
2021-02-07 12:06:26
茶业政策之茶马政策
茶马政策[Tea and horse policy] 唐代以来各朝制定推行的一种以茶和其他货币与边疆少数民族易马的政策。以茶易马，始于唐代。大抵在唐贞元年间，封演在《封氏闻见记》中称：茶&ld...
2021-02-07 12:06:25
茶业政策之榷茶
榷茶[Tea monopoly] 古代茶的专营制度。唐大和九年(835)王涯献榷茶之利，文宗以王涯为榷茶使，命“徙民茶树于官场，焚其积旧”，茶叶生产、买卖悉由官府经营。初推行便&l...
2021-02-07 12:06:24
茶业政策之唐代榷茶
唐代榷茶[Tea monopoly in Tang Dynasty] 唐代茶叶专卖制度。唐文宗太和九年(835)王涯奏榷茶之利，文宗命王涯为榷茶使，推行榷茶，规定民间种茶一律移至官营茶园;各户积贮的茶叶...
2021-02-07 12:06:23
茶业政策之贡茶
贡茶[Tribute tea] 古代进奉给皇室饮用的茶叶。始见于晋。宋代寇宗爽《本草衍义》载：“晋温峤上表，贡茶千斤，茗三百斤。”唐时不但各地名茶人贡，而且还设立专门采制供...
2021-02-07 12:06:23
茶业政策之唐代贡茶
唐代贡茶[Tribute tea in Tang Dynasty] 唐代各地向朝廷进贡的茶叶。唐代杜佑《通典》记载，唐代贡茶其初仅安康郡贡茶芽一斤，夷陵郡(治今湖北宜昌)贡茶二百五十斤，灵溪郡(治今...
2021-02-07 12:06:22
茶业政策之宋代榷茶
宋代榷茶[Tea monopoly in Song Dynasty] 宋代茶叶专卖制度。大致分三个阶段：一为宋初(太平兴国二年置江南榷茶场)百年对东南茶的禁榷;二为北宋熙宁七年(1074)至南宋末对川陕...
2021-02-07 12:06:21
茶业政策之元代贡茶
元代贡茶[Tribute tea in Yuan Dynasty] 元代各地向朝廷进贡的茶叶。元代贡茶沿袭宋制，继续以建瓯采造的饼茶或团茶作贡，但制作中心渐转。至成帝时，贡焙正式由北苑移置武夷，顺帝...
2021-02-07 12:06:20
茶业政策之宋代贡茶
宋代贡茶[Tribute tea in Song Dynasty] 宋代各地向朝廷进贡的茶叶。随着宋茶叶生产及制茶技术的提高，宋代各地名茶的进献，在数量和地域上，都有较大发展。《宋史》载，宋代贡茶地...
2021-02-07 12:06:20
茶业政策之明代榷茶
明代榷茶[Tea monopoly in Ming Dynasty] 明代茶叶专卖制度。明袭元制，也行禁榷。据《明会典》载：明初招商中茶，分上引、中引、下引，“上引五千斤，中引四千斤，下引三千斤&rdq...
2021-02-07 12:06:19
茶业政策之清代贡茶
清代贡茶[Tribute tea in Qing Dynasty] 清代各地向朝廷进贡的茶叶。清代贡茶产地进一步扩大，江南、江北著名茶叶产地，均有列贡者。《清会典》载：“岁进茶芽。顺治初，系户...
2021-02-07 12:06:18
茶叶流通之茶箅
茶箅[Cha bi] 明代边销茶的计量单位。少数民族不习惯用汉秤计量，为便于贸易计数，明朝廷规定边茶用统一的竹箅装贮等量的茶叶，遂使箅茶具有了计量意义。但各时期箅重有变化，《明...
2021-02-07 12:06:17
历代茶官之茶马司令
茶马司令[Tea-horse officer] 明代职官名。明初设。主管茶马司事务的官员。洪武十五年(1382)后废止，改为茶马大使。大业茗丰茶叶对肝好的茶叶...
2021-02-07 12:06:17
茶业法规之茶法
茶法[Tea decree in ancient China] 古代政府管理茶叶生产、运销、税收的法规。唐建中元年(780)，德宗采纳户部侍郎赵赞议，税天下茶、漆、竹木，十分取一，以为常平本钱。由盐铁转...
2021-02-07 12:06:16
茶业法规之三说法
三说法[Three taxes decree] 宋代茶法之一。在宋代史料中，三说法有多种含义。①沈括所言三说法：指博籴、便籴、直便三说。极边以茶盐等各类紧缺物资收购军需称直便;其中，又有紧...
2021-02-07 12:06:15
茶业法规之贴射法
贴射法[Discount decree] 宋代茶法之一。始于太宗淳化三年(992)刘式、薛映，天圣元年(1023)，由三司使李谘进一步完善推行。目的在于革三说法弊端，这是使人中与茶盐等专卖物脱钩，...
2021-02-07 12:06:14
茶叶流通之短引
短引[Short certification] 茶引之一。其特点是贩茶地域近，规定时间短，茶叶的数量少、价格低。间或也有例外，如政和三年(1113)，限在福建路销售的短引蜡茶，许依长引往他路销售。但...
2021-02-07 12:06:14
茶业法规之见钱法
见钱法[Cash decree] 宋代茶法之一。是贴射法的继承和发展。景祐三年(1036)，三司使孙居中，在知枢密院事李谘的支持下，请行见钱法。河北漕使杨偕也上书从旁力陈“三说法十...
2021-02-07 12:06:13
茶叶流通之茶引
茶引[Tea trade certification] 亦称“茶券”。宋以后历代官府发给茶商运销茶叶的凭证。北宋熙宁七年(1074)榷川茶，令茶商于官场买茶，产茶州县发给长引，每引按茶价征...
2021-02-07 12:06:12
茶业法规之通商法
通商法[Trade decree] 宋代茶法之一。嘉祐四年(1059)至崇宁元年(1102)实行于东南地区。四十余年间，东南茶除福建蜡茶仍禁榷外，其余六路并行通商，其核心内容如马端临《文献通考...
2021-02-07 12:06:11
茶业法规之四说法
四说法[Four taxes decree] 宋代茶法之一。指以茶、盐、香药、缗钱四物偿付人中河北边地粮草价值的制度。庆历八年(1048)至皇祐二年(1050)，与三说法并行于河北人中，此为&ldquo...
2021-02-07 12:06:11
乌龙茶工艺历史考证
乌龙茶属半发酵茶类，因其初制过程独特的“做青”工艺而区别于其它的茶类，并形成香高味醇的独特品质，是我国茶叶宝库中一颗璀灿的明珠。过去，关于乌龙茶工艺的发祥地、...
2021-02-07 12:06:10
茶业法规之合同场法
合同场法[Contract-concluding place decree] 亦称“政和茶法”。宋代茶法之一。政和二年(1112)五月，由宰相蔡京制定颁行，共四十一条，二千余字，是完整保存至今的中国...
2021-02-07 12:06:09