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茶文化

中国制茶技术的发展

茶性味苦,古时也曾叫"苦菜"。茶叶转变为普遍饮料，就需要经过加工,改变它的性质。在加工过程中，技术不断革新和演变,经过相当长的历史时期,历代干干万万劳动人民辛苦实践和研究...

2021-02-07 12:45:17

六大茶类的起源

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2021-02-07 12:45:16

茶的发展

随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。我国是茶叶的故乡，加之人口众多，幅员辽阔，因此茶叶的生产和消费居世界之首。我国地跨六个气候带...

2021-02-07 12:45:15

平水珠茶的来历

平水珠茶是绍兴茶农首创的一种炒青绿茶，亦称圆茶。它的外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润、身骨重实、宛如珍珠，内质香高味浓，经久耐泡。此茶以“珠”命名，最为恰当。平水，是绍兴东南一...

2021-02-07 12:44:55

失传已久的历史名茶岕茶重现长兴茗岭山

当赵永灵先生将那一款岕茶呈现在我面前的时候，因兴奋而有些慌乱，竟然拿不定主意用什么样的器皿来冲泡她。透明的玻璃瓶并非是为她量身定制的包装，拿在手里仔细端详里面的茶叶，我...

2021-02-07 12:44:54

“包种茶”名称的由来

“包种茶”名称的由来，相传于距今150余年前，大陆福建省泉州府安溪县茶农仿武夷茶的制造法，将每一株或相同的茶叶分别制造，再将制好的茶叶，每四两装成一包，每包用福建所产的毛边纸...

2021-02-07 12:44:52

包种茶历史发展情况

打开台湾茶叶史，文山地区是台湾制茶的最早发尝源地。200多年前，文山地区就种植了近300公顷的茶园。据说清道光年间，一个叫王义程的茶商仿制武夷岩茶，用两张方形毛边纸，包成长方形...

2021-02-07 12:44:52

安溪被命名为“茶叶文化之乡”

记者昨日获悉，福建省安溪县日前被文化部命名为“中国民间文化艺术（茶文化）之乡”。据悉，安溪县从2004年起启动“中国民间文化艺术（茶文化）之乡”的申报工作。乌龙茶（铁观音）传统制作...

2021-02-07 12:44:51

毛叶茶

茶树种名。涨红大分类的一个种。1981年张宏达根据广东龙门南昆山茶树特征定名。小乔木，高5~6米，嫩枝、顶芽密披柔毛；叶革质，长椭圆形，长12~21厘米，宽4.0~6.8厘米，先端渐尖，尖头钝，基...

2021-02-07 12:44:50

疏齿茶

茶树种名。张宏达分类的一个种。1984年张宏达等根据云南威信野生茶树特征定名。小乔木，树高3.5米，树幅1.8米；叶长椭圆形，长12.8~16.3厘米，宽5.2~5.8厘米，先端尾尖，基部楔形，叶背无毛...

2021-02-07 12:44:49

突助茶

茶树种名。张宏达分类的一个种。1956年梁盛业根据广西昭平县等地野生茶树特征定名。小乔木，顶芽及嫩枝无毛；叶革质，长椭圆或披针形，长9~12厘米，宽2.5~3.5厘米，先端渐尖，基部楔形，无...

2021-02-07 12:44:49

紫果茶

茶树种名。张宏达分类的一个种。1984年张宏达等根据云南屏边原始林中的野生茶树特征定名。小乔木，树高3~4米，嫩枝无毛，叶革质，椭圆形，长15.8~20.4厘米，宽6.6~7.9厘米，先端尾尖，基部...

2021-02-07 12:44:48

雁荡山种茶的来历

“雁荡毛峰”又称“雁荡云雾”，旧称“雁茗”，雁山五珍之一，产于浙江省乐清市境内的雁荡山，这里山水奇秀，天开图画，是中国名山之一。雁荡毛峰为雁荡地区著名的高山云雾茶，明代即列为...

2021-02-07 12:44:47

天心寺和大红袍

从天心岩九龙窠的“大红袍”产地，岩壁上遗留的天心寺和尚所作“大红袍”石刻，到今天天心村世世代代的制茶人，“天心”二字一直被誉为“大...

2021-02-07 12:44:46

白芽奇兰美丽传说

白芽奇兰属于乌龙茶类。产于福建省平和县。相传清乾隆年间（公元1735～1795年），在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪“水井”边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。...

2021-02-07 12:44:46

安溪三茶道渊源

一、黄山毛峰产于安徽省歙县的黄山境内，分布在桃花峰，云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁、半山寺以及汤口、岗村、杨村、芳村等地。《黄山志》中载：“莲花庵陇石隙养茶，多轻...

2021-02-07 12:44:45

膜叶茶

茶树种名。张宏达分类的一个种。1956年梁盛业根据广西龙州县大青山等地野生茶树特征定名。灌木，嫩枝有毛；叶薄革质，长椭圆或椭圆形，长8.0~9.5厘米，宽3~4厘米，先端短尖，尖头钝，基部楔...

2021-02-07 12:44:43

“中国茶文化”之历史上的名茶

历史上的名茶唐朝的时候就出现了第一个贡茶院，皇室对茶的需求特别大，在今天的浙江湖州有顾，后来不够，陆羽又推荐了阳羡茶，那个时候的茶必须在清明之前送到皇宫。时间很紧，从浙江...

2021-02-07 12:44:43

秃房茶

茶树种名。张宏达分类的一个种。1981年张宏达根据云南西畴、广西凌乐、广东高州、贵州富山、四川筠连等地茶树特征定名。灌木，嫩枝无毛，芽体有毛；叶革质，椭圆形，长9.0~13.5厘米，叶...

2021-02-07 12:44:42

安徽11种名茶的历史渊源

一、黄山毛峰产于安徽省歙县的黄山境内，分布在桃花峰，云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁、半山寺以及汤口、岗村、杨村、芳村等地。《黄山志》中载：“莲花庵陇石隙养茶，多轻香，冷...

2021-02-07 12:44:41

法国皇后喜爱中国功夫茶

15世纪，葡萄牙名门贵族小姐凯塞琳娜嫁给了英王查理。在盛大的婚礼上，所有的人都被凯塞琳娜的姿色所倾倒，王公贵族们纷纷举起世界各地的名酒向她祝贺，但王妃只是微笑着，举起感满&l...

2021-02-07 12:44:41

元、明、清代的贡茶

元朝仍继续保留着宋朝留下的一些御茶园和官焙(制茶工场)，元大德三年(公元1299年)，计有茶园120处，在武夷设焙局(制茶工场)于四曲溪，称御茶园，焙工数以千计，大造贡茶。据董天工《武...

2021-02-07 12:44:40

茶树起源中心

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2021-02-07 12:44:39