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云南普洱
云南澜沧江流域茶树品种大全：易武大叶茶
(9)易武大叶茶：又被称为“易武绿芽茶”，属有性系、乔木型、大叶类、中生种。原产西双版纳勐腊县易武镇。树姿直立或半开张，主干明显。 嫩茎稍红...
2020-12-27 11:02:38
云南澜沧江流域茶树品种大全：小古德大叶茶
（10）小古德大叶茶：属有性系、乔木型、大叶类、晚生种。原产大理市南涧县新政乡小古德茶场。植株高大，自然生长情况下树高可达8．2米，树幅5．3米，树姿直立，主...
2020-12-27 11:02:37
云南澜沧江流域茶树品种大全：田大叶茶
云南德凤茶叶有限公司营业额 （11）田大叶茶：属有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产保山市腾冲县团田乡(腾冲是云南较早开发利用茶树的地方，种植茶树...
2020-12-27 11:02:36
云南澜沧江流域茶树品种大全：云抗10号
（12）云抗10号：属无性系、乔木型、大叶类、早生种。1987年通过全国茶树良种审定委员会组织验收的国家级良种，编号为“华茶50号(GSCT50)”。由云南省农...
2020-12-27 11:02:35
云南澜沧江流域茶树品种大全：南糯山大叶茶
(4)南糯山大叶茶：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于西双版纳勐海县格朗河乡南糯山，为当地主要栽培品种，是世界公认的“南糯山茶树王”的...
2020-12-27 11:02:34
云南澜沧江流域茶树品种大全：勐海大叶种
(3)勐海大叶种：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于西双版纳勐海县格朗河乡南糯山等地，主要分布在西双版纳、思茅等滇南茶区。是我国198什...
2020-12-27 11:02:34
云南澜沧江流域茶树品种大全：凤庆大叶种
(2)凤庆大叶种：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市凤庆县大寺乡、凤山镇等地，目口明代《徐霞客游记》记载的“太华茶”。 主要...
2020-12-27 11:02:33
云南澜沧江流域茶树品种大全：勐库大叶种
(1)勐库大叶种：属于有性系、乔木型、大叶类、早生种。原产于临沧市双江县勐库镇冰岛公弄村，主要分布在临沧市境内。是我国1984年首次认定的国家级...
2020-12-27 11:02:32
七十年代野茶事件值得我们思考
野生茶树因其生长环境条件独特，其品质特征自然不同于栽茶叶里加小绒球培型茶树。其氨基酸等内含物质丰富，带苦涩味的多酚类物质相对较低，表现出香气...
2020-12-27 11:02:32
跪在普洱茶面前顶礼膜拜
普洱茶的现代定义及文化，无疑是一种出口转内销的舶来产物，云南人被迫对普洱茶进行再认识。当我第一次看到“越陈越香、能喝的古董、爷爷做茶孙子卖...
2020-12-27 11:02:31
普洱茶“茶道”
“茶道”一词，原本是指“茶之道”，和“茶之技术”、“茶之艺术”以及“茶之精神”等词汇性质相同。然而，茶道使用到今天，尤其受到日本茶文化的影响，将...
2020-12-27 11:02:30
普洱茶中霉菌毒素之研究论文(陈秋娥)（简体版）
论文名称:普洱茶中霉菌毒素之研究 作者:陈秋娥 指导教授:孙璐西 普洱茶是选用云南大叶种茶菁制成,属于后发酵茶，具有滋味醇厚回甘和...
2020-12-27 11:02:09
普洱茶是“变”的艺术
我们知道，普洱茶在经过了特殊工艺加工后，直至包装的完成，实际并没有完成最终的产品的塑造。尚需一个陈化的过程。在这一点上，普洱茶与白酒、葡萄酒有...
2020-12-27 11:02:08
普洱茶的陈化是凤凰涅磐
普洱茶的陈化是缓慢的发酵过程。我们之所以说普洱茶的陈化是品质再造，是因为这个过程不是简单地品质提高，而是“脱胎换骨”的改变。 以普洱茶...
2020-12-27 11:02:07
茶叶陈化过程研究
茶叶在流通中的品质是不断变化的，有的向好的方面变化，有的向坏的方面演变，所以，我们也可以认为茶叶的包装和储藏是茶叶生产的一道重要工序，它最后决定...
2020-12-27 11:02:07
科学解读普洱茶贮藏时期微生物种群实验
方祥1，陈栋2，李晶晶1，赵超艺2，李斌1，黄国资2，陈忠正1 （1.华南农业大学食品学院，广东广州510642）（2.广东省农科院茶叶研究所，广东英德513042） 摘要：本...
2020-12-27 11:02:06
南无量山北端涧彝山的饮茶方式
无量山是云南大叶茶的发源之地，位于无量山北端的南涧彝族自治县种茶历史悠久，是茶叶的故乡之一。根勐海普德茶叶有限公司据樊绰所著的《蛮书》记载...
2020-12-27 11:02:05
《中华普洱茶文明百科》作者谈感受
普洱茶仍让人充溢悬念和关心。将来的普洱茶将会如何呢？固然普洱茶还是普洱茶，而关切普洱茶的众人的心绪却是五味杂陈的。 眼前从通国普洱茶市...
2020-12-27 11:02:03
普洱茶文化为什么那么重要？
专访:国家文化产业研究中心主任施惟达先生 记者：施教授，您认为云南茶叶产业，特别是普洱茶茶叶现在最缺乏的是什么？ 施教授：我认为，云南茶叶产...
2020-12-27 11:01:59
香港茶人的茶境界
一位香港茶人就人的精神与茶的境界论述,谨供茶友们借鉴！ 茶，是为国饮，一国之饮料。中国人爱茶，我认为可以分为两个层次，一为生活上的层次，「柴米油...
2020-12-27 11:01:53
普洱茶解烟毒的研究
（一）抑制烟气致癌物的毒害 1976年美国Sanderson曾报道茶叶中的儿茶酚结构可以清除亚硝酸盐，而烟叶中的亚硝酸盐在燃烧过程中产生亚硝胺因此，认为...
2020-12-27 11:01:49
云南澜沧江流域茶树品种大全：云抗14号
（13）云抗14号；属无性系、乔木型、大叶类、中生种。1987年通过全国茶树良种审定委员会组织验收的国家级良种，编号为“华茶51号(GSCT51)”，来源同“云抗...
2020-12-27 11:01:48
普洱茶产区老树茶台地茶深度对比研究
体臭茶叶 试验以云南省西双版纳州勐海县南糯山、勐腊县易武乡和思茅市澜沧县景迈三地的古老茶园和台地茶园的蒸青、晒青为样品，从感官审评、内舍品...
2020-12-27 11:01:47
云南澜沧江流域茶树品种大全：云抗37号
（14）云抗37号：属无性系、乔木型、大叶类、晚生种。1995年云南省农作物品种审定委员会审定的省级良种。由云南省农业科，学院茶叶研究所从勐库大叶种中...
2020-12-27 11:01:47
关于普洱茶“越陈越香”的问题四：普洱茶另一个秘密
四、厌氧发酵的机连洁茶叶理---普洱茶另一个秘密 我们仔细观察中国出品的各种茶叶，因原料、加工工艺的不同，其后期的演变方式也不同。基本可出现...
2020-12-27 11:01:46