《中华普洱茶文明百科》作者谈感受

　　普洱茶仍让人充溢悬念和关心。将来的普洱茶将会如何呢？固然普洱茶还是普洱茶，而关切普洱茶的众人的心绪却是五味杂陈的。

　　眼前从通国普洱茶市面状况看，市面的春天仍未到来，仍是在于战国时期，各家茶企茶行各吹各调，各有主打茶品，没有同商家的普洱茶各有没有同，且售价却随业务人员的出售技巧而有高有低，仍无形形色色的仿老茶、“名山古树茶”和祁红、瓜片、乌龙“普洱茶”销售，仍正在一直打造消耗者的迷惑。

　　我是自小就爱饮茶，且从没有排挤任何一种茶。虽然更爱普洱茶并非因我是云南人。现实上，大全体云南人爱喝的还是瓜片和铁观音。茶是能饮的工艺品，要通过有感悟的广大品鉴阶段后能力深化。没喝过好的普洱特别是陈年普洱就无奈比拟茶与茶之间的上下，就好像人人都是人，但人与人是没有同的。

　　也正因深感茶馆会之狭小高深，指望能深化讨论，联合我积年对于茶文明的钻研，便正在2004年，正在与中国各地的茶作比拟钻研后，翻译问世了《中国普洱茶》一书，以后又于2006年与张明春单独问世了《中华普洱茶文明百科》，2007年又与其余内行一道主编了《中国普洱茶百科全文》，手段是想把钻研普洱茶的成绩分享进去。但越是钻研，越感觉普洱茶的迷信文明外延深无尽头，除须意识其根本迷信原理外，还得从诸如哲学、茶叶加盟人种文明、历史全人类学等政法迷信范围去加以深化钻研，主张只要将普洱茶放到一定云南人种文明、人种历史中去钻研，能力找出普洱茶的文明基本，能力让普洱茶从做作的历史中走出并展现实在正在性；只要正在一直晋升普洱茶的历史与文明的价格，也能力片面晋升普洱茶的文明，如此，能力协助自己进步对于普洱茶价格系统的意识。故从2008年至2010年又辨别与张明春、华林等其余笔者写了《爱随茶香》、《古茶乡韵》等书，并与张明春携手实现了经从新订正后于2011年重版的《中华普洱茶文明百科》www.puercn.com。

　　我以为，对于茶的感悟没有正在于品饮多少茶，而正在于品饮到真正好的茶；正在于对于茶的了解没有只正在理性上，而是对于其有着深入的感性意识，也就是对于茶文明的物质有着充足的理解。普洱是分享的社会，若没有藉由与别人分享，便无奈彼此有所进修与认知。正在写新的《中华普洱茶文明百科》序言时，我写到：“四年来，作为笔者，咱们的生涯或者许有改观，或者许还是一杯茶水品人生，喧嚣融洽人人间。但探中华茶之道，扬普洱茶之光一直没有敢懒惰。边喝普洱茶、边写书的生涯很好，喝下的是一种心绪，记载的却是无尽的沉思。”

　　每看到普洱茶因市面及意识的各族乱象而遭受没有白之冤，越感有义务把自已的钻研心得分享进去，让茶友们面对于普洱茶时，都能够有所意识的根据。千万，我并没有想把该署钻研成绩，作为普洱茶实践的一度定点，但是一直举一反三，指望正在更多的探寻中，构成对于普洱茶价格规范的共识。

　　现仍有很多人以为“越陈越香”是没有讲迷信，且损害到积年来各地投机了少量的普洱茶，从而引发市面财政危机。而始作俑者便是台湾的邓时海传授。我与邓传授曾屡次共探普洱茶，他经过道门思维和养生实践来钻研普洱茶，对于“越陈越香”和 “喝熟茶、藏生茶、品老茶”提出一种普洱茶的价格观念认同。因有了某个认同，也才有了众人对于普洱茶差别于其余茶的特性及长处的意识。

　　普洱茶易贮存性和“越陈越香”并非罪恶，而是天然的特性和长处。谈“越陈越香”，也非是让消耗者只讲陈、只讲藏，而应是让更多的人晓得普洱茶因工夫发生的后续发酵变迁之价格，从而让自己喝到更好的普洱茶。从历史和事实看，普洱茶是有生活的，是永续的茶文明，其哲学是真正的“先苦后甘”、“先支付后享用”如茶人生，讲求的是味道、是外延、是清淡，而没有是如梭与快销快饮，只要正在禁得起工夫和毅力的考验中，其长处越能力显示，而该署都必需正在用料、制法及许多主主观环境和寄存条件皆好的合作下，能力让人享用存心与支付的报答。凡是谋求市面的深谋远虑是做没有好普洱茶的，且也得没有会到到好报的。如炒作行止、使用野生快捷办法的消费制造等，都着实是没有可取的土法。因为强调“越陈越香”的主要价格是尊重做作及保守，尊重普洱茶的生活进程，让人了解要办好普洱，需求去理论去感悟，选好茶料细机采茶叶心制造，存心用人夫渐渐寄存，去谋求好质量中来收成报答。所有深谋远虑只会形成质量紊乱，且滥。