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茶文化
茶叶流通之公据
公据[Receipt] 元时茶商买茶纳课后换取茶引的凭据。《清文献通考 征榷考 榷茶》：至元十八年(1281)，定贩茶凭据批验制度。茶商兴贩茶货，纳正课后“出给公据”，然后往...
2021-02-07 12:05:49
茶叶流通之腹引
腹引[lnland trade certification] 行销当地或内地的茶引。《明史 食货志四 茶法》：“四川茶引之分边、腹也，边茶少而易行，腹茶多而常滞。”又《清文献通考 征榷十...
2021-02-07 12:05:48
茶叶流通之引票
引票[Certification biII] 茶引的票据。宋以后直至清咸丰以前，中国税茶基本采用长、短引法，引发引票，但每票购茶数和税率并非一成不变。元至元十三年(1276)规定长、短引一律三...
2021-02-07 12:05:47
茶叶流通之退引
退引[Used certification] 退还和用过的废引票。各代引制一致规定，每引只能使用一次;规定茶商将茶运至指定地点报验或到销售地将茶卖毕后，茶引即由验关官吏核收或茶商上交当地...
2021-02-07 12:05:46
茶叶流通之边引
边引[Borderland trade certification] 专门行销边疆少数民族地区的茶引。边引与腹引相对应，至清代，从边引、腹引中又将行销土司属地的茶引划出，称土引。《清文献通考 征榷考...
2021-02-07 12:05:46
茶叶流通之茶照
茶照(Tea trade certification] 清道光后推行的与茶引并用的购销贩运茶叶凭证。《清史稿 食货志五》：道光年间，“拟照甘肃茶封之例，每五十斤就园户征银三钱，…&hell...
2021-02-07 12:05:45
茶叶流通之通番
通番[Colluding with the minority] 将茶叶私贩至少数民族地区的罪名。明代茶法规定，私贩茶叶出边塞，作“通番”论罪。《明史 食货志四 茶法》：洪武初规定，“私...
2021-02-07 12:05:44
茶叶流通之截角
截角[Certification cut-off] 批验茶引的方法和记号。宋代建立引制以后，历代都建立一套批验茶引的制度。《明会典》：“客商贩到茶货，经过批验所，须要依例批验，将引由截角，别...
2021-02-07 12:05:44
清朝时闽南“港口茶”
台湾的恒春县有琼麻、洋葱及港口茶等“三宝”，其中又以港口茶最为奇特。据传，恒春的港口茶引种自大陆闽南。说到港口茶，就必然提到清朝于恒春设县后的第一任县太爷、...
2021-02-07 12:05:43
“茶中皇后”午子仙毫传说
陕西汉中盆地东部，有一个名叫“西乡”的县城，县城虽小，名声却大，因为这里物产丰富，人杰地灵，历史上曾出过不少名人，这里的各种名贵小吃也享誉三秦大地，尤其是这里出产的&l...
2021-02-07 12:05:41
历史上中国茶叶的影响
805年：唐代时，日本和尚最澄大师及806年空海大师，留学我国研究佛学，归国后，将我国茶叶蒸青绿茶的制茶技术传入日本。1811年：荣西和尚留学回归日本，将锅炒茶制法传入日本。1828至1833...
2021-02-07 12:05:41
我国茶文化的发源地
我国茶文化源远流长，至今对于茶文化的起源以及发源地还存在着分歧，这里就来探寻我国茶文化的发源地。茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政...
2021-02-07 12:05:40
明清时期茶文化的发展
我国的茶文化源远流长，因而在不同的地域，不同的时期，茶文化都呈现出不同的特点，这里就来说明其中一个部分，即明清茶文化的发展。由于茶类和新的生产技术的发展，明清茶叶生产方式和...
2021-02-07 12:05:39
太平猴魁茶的历史渊源
太平猴魁茶的历史渊源介绍太平猴魁茶叶产于安徽黄山山区北麓原太平县。1 9 8 7 年， 太平撤县建区成了黄山市下辖的黄山区。出于历史传承， 人们仍把优质的猴魁茶叶称之为&ldquo...
2021-02-07 12:05:38
大红袍的来历传说
大红袍(中国十大名茶之一)是福建省武夷岩茶(乌龙茶)中的名丛珍品。是武夷岩茶中品质最优异者，产于福建崇安东南部的武夷山。武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡...
2021-02-07 12:05:38
我国制作茶叶的古老历史
(一)从生煮羹饮到晒干收藏茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入...
2021-02-07 12:05:37
唐代多位皇帝饮茶的历史记载
中国饮茶文化兴于唐代并不是偶然的，中国的社会是皇权社会，皇帝的好恶足以影响全社会。大唐天子成为天下第一茶人，从而确立了茶之国饮的地位，大大推动了唐代茶叶的生产和茶文化的...
2021-02-07 12:05:36
名茶“老君眉”的历史
关于老君眉一茶，人们熟悉的是《红楼梦》中的提及。按现有材料，“老君眉”茶名，首见清朝《闽产录异》一书记载，“老君眉，光泽乌君山亦产，叶长味郁，然多伪…&he...
2021-02-07 12:05:35
普洱茶七子饼的历史由来
普洱茶七子饼是普洱茶特有的一种产品，七在中国是一个吉利的数字，七子作为多子多福象征，在南洋已深入人心。下面我们就来介绍一下普洱茶七子饼的来历说法。其实七子的规制起自清...
2021-02-07 12:05:35
我国西藏茶文化的悠久历史
茶文化是人类文明的伟大创造。我国是茶的故乡，茶文化尤其悠久、丰富。由于茶在藏族人民日常生活和社会经济活动中的至关重要的地位，藏族的茶文化丰富多彩、饶有特色，成为我国乃...
2021-02-07 12:05:34
中国茶具的历史变革
“美食不如美器”历来是中国人的器用之道，从粗放式羹饮发展到细啜慢品式饮用，人类的饮茶经历了一定的历史阶段。不同的品饮方式，自然产生了相应的茶具，茶具是茶文化历...
2021-02-07 12:05:33
普洱茶类加工制作源流
历史上，云南的晒青毛茶是由茶农自己制作，商家在收购晒青茶时，为了防止茶叶断碎，往往需往茶叶上喷洒清水，翻拌吸潮变软后(这时茶叶的含水量约为15%一20%)，才装入竹筐发运至普洱茶的...
2021-02-07 12:05:32
中国茶及茶文化传入日本的历史过程
我国的饮茶历史源远流长，而茶文化更是具有自己的民族性。因而历史上，中华茶文化在不断发展的过程中，也不断地向周边国家传播，这其中就包括日本。中国的茶与茶文化，对日本的影响最...
2021-02-07 12:05:30
宋元时期茶具、茶文化的发展
北宋共历九帝一百六十八年。太祖赵匡胤在位仅十余年，太宗于976年继位，年号“太平兴国”，茶事亦在促“兴”之列，因为就在他即位后的第二年，即下诏要求向朝廷...
2021-02-07 12:05:29
福建安溪茶叶的发展历史
高山出好茶，安溪地理位置有利于茶叶的种植生产。安溪铁观音深受中国人们喜爱，特别是福建闽人，对铁观音情有独钟。安溪地处福建东南沿海的戴云山东南坡，戴云山支脉从漳平市延伸境...
2021-02-07 12:05:29