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茶文化
茶字的由来及其演化传播
一、茶字的由来 在古代史料中，茶的名称很多，但“茶”则是正名，“茶”字在中唐之前一般都写作“荼”字。“荼”字有一字多义的性质，表...
2021-02-07 12:16:53
茶叶的历史及其发展
茶，是中华民族的举国之饮。它发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代，如今已成了风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，并将成为21世纪的饮料大王，饮茶嗜好遍及全球，全世...
2021-02-07 12:16:52
话说龙井茶历史及其采制过程
西湖产茶始见于唐代湖州人陆羽所作《茶经》，龙井茶约闻名于元明年间，有明代诗人高应冕《龙井试茶》为凭，诗云：天风吹醉客，乘兴过山家，云泛龙沙水，春分石上花。茶新香更细，鼎小煮尤...
2021-02-07 12:16:52
中国的传统茶文化
中国饮茶文化起源于上古时期，有‘神农氏尝百草，遇毒，以荼解之’的说法。经几千年的发展，形成了自己的文化。日本茶道是于我国唐代传入日本，而现在提起茶道，人们却只知...
2021-02-07 12:16:51
我国的历史名茶
在我国数千年的用茶历史上，有过非常多的茶叶品种，特别是一些"贡茶"、"名茶"，备受茶客和文人的雅士的钟爱。现以唐、宋、元、明、清五个朝代的名茶分述如下，以飨食网友们。 唐代...
2021-02-07 12:16:50
唐代茶叶经济史
唐代是我国茶叶生产大发展的重要历史时期。茶的商品化在当时衣产品中是很具典型的。而且茶学、茶道、茶政、茶文化等开创了历史先河，为后世奠定了基础，在海内外产生了深远...
2021-02-07 12:16:49
一宵“茶话”留千载
诗曰：“玉蕊旗枪称绝品，僧家造法极工夫。”向以“佛宗道源、山水奇秀”着称的世界遗产地武夷山，“其岩茶制作以僧家最为得法”(见陆廷灿《...
2021-02-07 12:16:49
华夏饮茶历史
中国的饮茶历史渊远流长，陆羽《茶经》云：“茶之为饮，发乎神家氏，闻于鲁周公。”。早在神家时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。春秋以前...
2021-02-07 12:16:48
浙江省茶叶改良场
浙江省茶叶改良场是浙江省第一个茶叶改良场。因地址在嵊县三界，又称三界茶场。1936年正式建立。场长是当代茶圣吴觉农。浙江以产珠茶闻名，俗称“平水茶”。三界...
2021-02-07 12:16:47
湖北茶史（上）
茶树，是自然界历史长期发展的产物。湖北地处长江中上游，西起东经108°38′，东至东经116°10′，南起北纬28°38′，北至北纬33°20′。境内崇...
2021-02-07 12:16:46
虎丘名茶为何泯灭
《虎丘名茶，为何泯灭?》一文，是上海社科院历史研究所刘修明研究员据其所著《中国古代的饮茶与茶馆》一书中的一节改写而成。《中国古代的饮茶与茶馆》一书，系高务印书馆即...
2021-02-07 12:16:46
从荼到六大茶类的起源研究
从荼到茶 荼字首见于《六经》，西周初期着作《诗经》的《豳风七月篇》 说：“采荼薪樗，食我农夫”，初次表示茶的含义。《尔雅》说：“， 苦荼”；《广雅》说：&ldqu...
2021-02-07 12:16:45
中国茶文化处处贯彻着和谐精神
有人说，中国人性格象茶，总是清醒、理智的看待世界，不卑不亢，执着持久，强调人与人相助相依，在友好、和睦的气氛中共同进步。这话颇有些道理。 表面看，中国儒、道、佛各家都有...
2021-02-07 12:16:44
饮茶发源时间的记载
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的...
2021-02-07 12:16:43
茶史纵横（下）
元代 走向繁复、琐碎、奢侈的宋代茶艺，到了元代，又回归真朴，追求简约，重返自然。与宋代茶书兴盛的状况相反，元代茶业着作却迅速地滑到了谷底。经过千曲百折，明代茶集的编撰再度呈...
2021-02-07 12:16:43
中国茶的发展进程
随着茶叶的传播，目前茶叶的生产和消费几乎遍及全国和世界五大洲的国家和地区。 我国是茶叶的故乡，加之人口众多，幅员辽阔，因此茶叶的生产和消费居世界之首。我国地跨六个气候带...
2021-02-07 12:16:41
茶的传播历史
当今世界广泛流传的种茶、制茶和饮茶习俗，都是由我国向外传播出去的。据推测，中国茶叶传播到国外，已有二千多年的历史。 约于公元五世纪南北朝时，我国的茶叶就开始陆续输出至东...
2021-02-07 12:16:40
茶树原产地的论证
中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。 茶树原产于中国，原来是一个不争的事实。1824年，驻印度的英国少校...
2021-02-07 12:16:40
饮茶发源地点考证
对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法： １．西南说：“我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。”这一说法所指的范围很大...
2021-02-07 12:16:39
由荼到茶的演变
荼字首见于《六经》，西周初期着作《诗经》的《豳风七月篇》 说：“采荼薪樗，食我农夫”，初次表示茶的含义。《尔雅》说：“， 苦荼”；《广雅》说：“荆巴间...
2021-02-07 12:16:38
历史上各个朝代的饮茶方式
唐以前的饮茶，属于粗放煎饮时代，是或药饮、或解渴式的粗放饮法。到了唐宋以后，则为细煎慢啜式的品饮，以至形成了绵延千年的饮茶艺术。 至宋代时，以品为主的唐代煎茶发展成了&ldq...
2021-02-07 12:16:37
茶字的演生
古时的茶字很笼统，包括一切。近代运用唯物辩证法，科学地根据实践和事物的发展，划分为茶树、茶鲜叶和茶叶的区别。 茶树是生物，人人都知道的。时时刻刻不断地呼吸作用和新陈代谢...
2021-02-07 12:16:37
中国的茶叶之路
文化是没有国界的。越是具有民族性的，亦越是世界的。茶是世界上三大饮料之一，它正是由中国而走向世界。 瑞典科学家卡尔·林奈（Carl Von Linne）在1753年出版的《植物种志...
2021-02-07 12:16:36
茶树原产地是中国
中国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，大量的历史资料和近代调查研究材料，都证明了中国是茶树的原产地。 1、古今野生大茶树的发现和分布 ⑴古文献的记载 在不少古文献...
2021-02-07 12:16:35
城镇茶馆的兴起
茶馆又名茶肆、茶楼、茶店，是社会上饮茶相当发展情况下才产 生的一种文化现象。茶馆和饭店、酒肆，同是我国城镇商业和饮食文 化的重要构成。所以，茶馆的发展，受饭店酒铺的影响...
2021-02-07 12:16:34