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茶文化
我国“茶文化之最”
最先发现和利用茶的国家据《茶经》记载：“茶之为饮，发乎神农氏。”可见，神农氏是我国乃至世界上发现和利用茶的第一人。茶叶为世界三大饮料之“圣品”，享有...
2021-02-07 12:30:15
什么是“观音韵”
观音韵是大家即想知道，又说不清楚的一个老话题，曾几辈茶人、学者都想把它表达出来，奈何，中国文字还是不能把它表达清楚，也因此有了这句：只可意会，不可言传的遗憾，正因为这样，给铁观音...
2021-02-07 12:30:15
闽南人制茶、喝茶、品茶的关系
闽南是中国茶叶的发源地之一，茶艺在海外源远流长。安溪县是著名的乌龙茶“铁观音”的故乡，安溪的铁观音茶，更是受海内外人士的青睐。古到今，福建人喝茶饮誉世界。无论...
2021-02-07 12:30:14
中国人为什么那么喜欢喝茶
中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩夫，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。由此可...
2021-02-07 12:30:13
我国历史上辉煌的茶叶之路
据英国金融时报报道，日前，中国与中亚及周边7国达成协议，在中国和欧洲之间建设一条造价为192亿美元、足以与历史上“丝绸之路”相媲美的现代贸易通道。阿富汗、阿塞拜...
2021-02-07 12:30:13
闽南茶叶的国际贸易
“海上丝绸之路”的滥觞，造就了今日闽南诸神杂居的局面。但相对于鼎盛的烟火，茶叶才是这一区域真正的信仰所在。它关乎生计命脉，衍生世风民俗，交织出宗族亲情的网络，由...
2021-02-07 12:30:12
明太祖与茶
明朝开国皇帝朱元璋，因当过和尚，特别是在家乡皇觉寺当和尚，曾受世人的歧视。当上皇帝后对和尚、秃、光头、贼等字眼讳莫如深。曾下令让全国一半和尚还俗，可是独对罗山县的灵山寺...
2021-02-07 12:30:11
巴蜀茶文化的悠久历史
巴蜀常被称作为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。巴蜀产茶...
2021-02-07 12:30:10
茶被最早加工成茶饼之说
我们现在日常品用的各类茶，无论是绿茶、红茶、黑茶还是普洱茶，都是经过多道工序加工而成。例如，对于普洱茶，我们经常看到的茶饼，一般是茶叶经过采摘后，进行短暂的高温处理、晒干、...
2021-02-07 12:30:10
毛泽东与龙井茶
毛泽东主席视杭州为第二故乡。他曾说，“杭州这个地方环境好，不嘈杂，适合工作，适合休息。”毛主席曾４０余次到杭州工作、休养，每次大都住在位于龙井茶区的刘庄、汪庄。毛主...
2021-02-07 12:30:09
贾母为什么不喝六安茶
“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”，古典名著《红楼梦》中精细描绘的茶事，充分表明了我国茶文化发展日臻成熟，已成为日常生活不可或缺的重要环节，其中《第四十一回 栊翠庵...
2021-02-07 12:30:08
清朝时广东茶居解析
在广东水乡，茶居是一大特色。每个村庄，百步之内，必有一茶居。这些茶居，不像广州的大茶楼，能容纳数百人：每一小“居”，约莫只容纳八张四方桌，二十几个茶客。倘若人来多了，茶...
2021-02-07 12:30:07
晋、南北朝茶叶生产的发展
晋代及南北朝茶叶生产的发展，是在三国时期的基础上进行的。除了如前所述的《广雅》记载内容外，《三国志·吴志》中“以茶当酒”的故事也说明华中地区当时饮茶...
2021-02-07 12:30:07
宋、元时期安溪茶业的发展
宋代是我国茶业生产和茶文化得到迅速发展的重要时期，安溪茶业也有较大发展，产茶区域不断扩大，生产技术不断成熟，茶叶产业已具雏形；清水、圣泉等名岩已产名茶，其味尤香，其功益大，声誉...
2021-02-07 12:30:06
明、清时期茶文化的发展
由于茶类和新的生产技术的发展，明清茶叶生产方式和茶叶饮用方式发生了很大的变化，饮茶对人们的生活观念的影响也越来越明显。明清时期的茶文化的发展中，最引人注目的是茶叶冲泡...
2021-02-07 12:30:05
神秘的安化高马“贡茶”
茶为国粹之饮，黑茶尤胜。据相关权威史料记载“千年黑茶出安化，高马二溪茶最佳”。湖南省安化县田庄乡高马二溪产茶、制茶历史悠久，千年来被誉为安化黑茶之宗源。鄙人...
2021-02-07 12:30:04
凉茶的历史使命
饮料行业已经进入了魔术的行列，变化无穷，没有做不到，只有想不到，但是在纷繁的饮料界，只有凉茶才是中国的，从而注定了历史赋予它的使命。凉茶，长期以来的生存环境，除了市井与下里巴人...
2021-02-07 12:30:04
茶马古道上的马帮习俗
在横断山脉的险山恶水之间，在从云南向西北横上世界屋脊的原野丛林之中，绵延盘旋着一条神秘古道。我们把它称之为“茶马古道”。我敢说它是我们这个星球上最令人惊域...
2021-02-07 12:30:03
福州茉莉花茶与名人的故事
在历史上，福州茉莉花茶经历了两次辉煌。第一次崛起始于19世纪中叶。当时，福州茉莉花茶年产量达1万吨，外国商人先后来福州开洋行，花茶畅销欧美和南洋，福州泛船浦成为世界最大的茶...
2021-02-07 12:30:02
黄金桂由来的两种传说
黄金桂原产于安溪县罗岩。无性系品种。黄旦的由来有两种传说：其一，相传，清咸丰古年（1860）安溪罗岩灶坑村（今虎邱乡美庄村），有个青年叫林梓琴，娶西坪珠洋村女子王淡为妻。当地风俗，结婚...
2021-02-07 12:30:01
俄罗斯茶文化：茶炊煮出甜茶香
俄罗斯是从16世纪才开始接触中国的茶叶，到17世纪后期，饮茶的风气才逐渐蔓延开来，普及到了各个阶层。但是，不同的民族对待同样的事物都有自己不同的做法，中俄两国在饮茶这件事情上...
2021-02-07 12:30:00
了解铁观音生态与茶叶文化
从来没有一种茶，能够像铁观音如此迅速地征服全世界的茶人。站在现在，回顾过去十多年的发展与竞争之路，展望未来，安溪铁观音的持续发展必须走两条路：一是保证产品的健康安全，生态是...
2021-02-07 12:30:00
西双版纳茶叶世界之最之10方面
西双版纳素有“动植物王国”之美誉，另外还有“茶树摇篮”之美称。在笔者的记忆中，“西双版纳茶叶世界之最”有10个方面：一、西双版纳有众多的国...
2021-02-07 12:29:59
念好中国茶叶的“五字经”
人类发现和利用茶叶源于中国，据记载，人类最初利用的是茶叶的解毒功能。数千年间，先人最早是嚼吃茶叶鲜叶，接下来大致经历了煮鲜叶汤、煮干茶汤、点茶、泡茶，直到如今出现各式各样...
2021-02-07 12:29:58
少数民族茶饮史
由于饮食结构的问题，北方少数民族对于茶叶的依赖性远远高于中原民族。茶叶成为中原王朝用来化解或控制北方游牧民族的武器。公元1575年，明万历三年。刚刚登基不久的大明万历皇...
2021-02-07 12:29:58