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茶文化
梁实秋：平素与茶为友
我平素喝茶，不是香片就是龙井，多次到大栅栏东鸿记或西鸿记去买茶叶，在柜台前面一站，徒弟搬来凳子让坐，看伙计秤茶叶，分成若干小包，包得见棱见角，那份手艺只有药铺伙计可以媲美。茉莉...
2021-03-06 13:45:01
茶文化茶事
中国是茶的原产地。公元前4~3世纪，中国人驯化茶树成功，开启了人工栽培茶的历史。茶影响改变了全球三分之二人群的生活习惯。茶叶从中国的输出贯穿了世界近代文明史。茶叶含有5...
2021-03-06 13:45:00
日本青年扎根闽东 探寻日本茶道历史渊源
在福建霞浦空海纪念堂里，住着一位日本人叫中岛龙太郎，赤岸小学的同学们都称他为“中岛老师”，他说着流利的汉语，喜欢中国、热爱中国文化，他的爱好是喝茶。二十九日上午，霞浦赤岸阳...
2021-03-06 13:44:56
陆尧：用“茶智慧”报效祖国
未来10到15年，中国将面临一个以民为本、以德为先，红色传统与生态经济并重的发展时期。茶产业是中国最重要的民生产业之一，充满了红色元素与绿色元素，值得竭尽全力去发展。一、何...
2021-03-06 13:44:55
乌龙茶“洗茶”的来历
人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、...
2021-03-06 13:44:53
日本茶道的起源 茶禅渡东瀛
日本的茶道文化其原态是从中国移植过去的“唐物宋品”，而茶禅一味的发源地夹山寺为日本茶道视为源头。日本茶道的起源和发展，可分为三个历史阶段：第一阶段在隋唐，中国茶文化入“...
2021-03-06 13:44:52
为什么中国红茶变成英国黑茶
为什么中文的“红茶”red tea 会变成了英文的“黑茶”black tea呢？历史上有各种版本的说法，有的接近真实，有的只是传说而已。一种说法是因为在红茶加工过程中，茶叶的颜色越来越...
2021-03-06 13:44:51
陆文夫与茶朝夕相随
我本来不喝茶，三十岁以前写文章的时候只喝白开水，从早晨写到晚上的十一点，大概要喝十磅水，即两水瓶。1956年到了南京，每天和叶至诚在一起开会，老叶待人很客气，每天早晨他泡茶的时候...
2021-03-06 13:44:50
四川安县茶坪河发现茶马古道
安县三普田野调查从近日在茶坪河的峡谷中发现茶马古道。茶马古道的栈道位于通往茶坪千佛山的晓坝镇黄羊村马蹄岩下，栈道四周皆为崇山峻岭，地势十分险要，茶坪河从峡谷中穿过，栈道...
2021-03-06 13:44:50
北方游牧民族为何离不开中原的茶叶
由于饮食结构的问题，北方少数民族对于茶叶的依赖性远远高于中原民族。茶叶成为中原王朝用来化解或控制北方游牧民族的武器。公元1575年，明万历三年。刚刚登基不久的大明万历皇...
2021-03-06 13:44:49
鲁迅不为人所知的茶嗜好
导读] 鲁迅先生有饮酒、吸烟的嗜好，同时对喝茶也很感兴趣。他常常约朋友上广和吃饭，每饭必喝酒，而且有时候还喝得酩酊大醉。烟是纸烟，瘾头也不小鲁迅先生有饮酒、吸烟的嗜好，同时...
2021-03-06 13:44:47
洋人也有茶经
品茶的雅趣源自于中国，因此，谈到品茶，自然也要从中国谈起。在中国，茶的历史似乎与这个国家本身的历史一样悠长，这一点从古老的中国典籍里可以印证。最早记载的一杯茶茶叶传到西方...
2021-03-06 13:44:45
龙珠茶
龙珠茶“龙珠茶”原名是“虫屎茶”，是桂林的特产。当地老百姓把野藤、茶叶和换香树等枝叶堆放在一起，从而引来许多小黑虫，当这些小黑虫吃完堆在一起的枝叶后，留下来的是比黑芝麻...
2021-03-06 13:44:44
英国饮茶的由来
1662年,凯瑟琳葡萄牙公主嫁与英王查理二世,她不但是英国历史上第一位饮茶皇后,而且在推动英国茶叶贸易.提倡饮查风尚,也有很高的声望,被誉为"饮茶皇后".英人知茶最早在1615...
2021-03-06 13:44:43
京闽茶城董事长万金朝：勇敢开拓，大胆改革
目前，马连道地区已有九大茶城，进一步扩张已没有太多的发展空间。面对这一市场现状，北京京闽茶城董事长万金朝果断决策，决定在西客站地区再投资建设第二个经营面积约2万平方米的...
2021-03-06 13:44:43
曲艺家马增蕙：茶到好处杯难释（图）
著名表演艺术家马增蕙在一次新书的研讨会上偶然遇到了著名单弦表演艺术家马增蕙老师，就想请马老师谈谈茶，听到“茶”这个话题马老师欣然应允了我的采访。避开喧闹的会场，找到了...
2021-03-06 13:44:42
茶事秘典
茶事秘典 中国十大名茶(官方版) 1.庐山寒江雪2.洞庭碧螺春3.武夷黄金桂4.安溪铁观音5.安溪女儿红6.杭州雀舌香片7.云南普洱茶8.六安瓜片9.君山银针白毫10.峨嵋千里珠茶...
2021-03-06 13:44:40
寄泉《蝶阶外史》“工夫茶”
工夫茶，闽中最盛。茶产武夷诸山，采其芽，窨制如法。友人游闽归，述有某甲家巨富，性嗜茶，厅事置玻璃瓮，三十日汲新泉满一瓮，烹茶一壶，越日则不用。移置庖浯，别汲第二瓮。备用童子数人，皆美...
2021-03-06 13:44:39
茶郊妈祖典故
台湾从一六八四年由清朝统治，至一八六○年天津、北京条约台湾开放通商口埠，在这段期间，贸易几乎全以大陆为对象，于是在台湾海岸靠近港口的城镇，如台南、北港、鹿港、台北、以及澎...
2021-03-06 13:44:38
以茶为名
四大发明之外，我们中国人还发明了喝茶。两千多年前的汉代，即有吃茶的记载，只是不知怎么个吃法。唐代的茶是煎煮的，要放姜和盐。到了宋代，大美食家苏东坡建议不要放盐，只放姜，算是一...
2021-03-06 13:44:37
文人茶事
我国文人对茶之爱和对茶最早的记载，早在第一部诗歌专业集《诗经》中，即有「采茶薪樗，食我农夫」、「谁谓荼苦，其甘如荠」、「周原朊朊，董荼始始」等记述。经考证，其「荼」字，即指「...
2021-03-06 13:44:36
爱读诗书懒为官──袁枚
喜文学识茶趣的随园主人 袁枚清代性灵诗派的倡导者，生性疏淡洒脱不喜作官，于壮年辞官，隐居随园，优游自得，不复出仕。一生致力文学，所为诗文，天才横溢，尤工骈体。所着《随园食单》，对...
2021-03-06 13:44:35
御茶园传说
1、每岁惊蛰之日，御茶园官吏偕县丞等，敲锣打鼓，登御茶园“喊山台”祭祀茶神。2、官吏登上喊山台高声朗读祭文，祈祷地钟和气，物产灵芽，先春特异，石乳流香......3、祭毕，鸣金击鼓，鞭炮...
2021-03-06 13:44:35
千古风流苏东坡
「大江东去，浪淘尽、千古风流人物。」这是北宋大诗人苏东坡《念奴娇》赤壁怀古中的名句，虽是咏三国时代的周瑜，不过以苏东坡的纵横才气，豪放洒脱，更称得上是「千古风流人物」。...
2021-03-06 13:44:34
皎如明月 灿然似星──皎然
倡导以茶代酒的诗僧茶人 皎然唐代一位嗜茶的诗僧，不仅知茶、爱茶、识茶趣，更写下许多饶富韵味的茶诗。与茶圣陆羽诗文酬赠，成为「缁素忘年之交」，共同探讨饮茶艺术，并提倡「以茶...
2021-03-06 13:44:33