当前位置：首页 > 资讯 > 茶博会> 正文
茶食：龙井香炸黄花鱼
2020-12-02 10:46:14热度:257°C
龙井香炸黄花鱼
原料：黄花鱼一条、龙井茶10克、盐适量、黄酒150毫升。
做法：
1、将黄花鱼刮鳞去内脏清洗干净后备用。
2、将龙井茶用85度的热水冲泡，冲泡二三分钟后，将茶渣与茶汤分离，取茶汤100毫升。
3、将黄花鱼片开，用盐、黄酒和茶汤进行浸泡十分钟左右，让黄花鱼充分入味。
4、将腌制好的黄花鱼，放入油锅中炸酥后捞出。
5、将泡过的龙井茶放入锅中炸香，炸好后装盘。
6、将黄花鱼铺在盘中的茶叶上就可以上桌了。