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茶道
茶馆酒肆沙龙的文化比较
我国是世界上出现茶馆最早的国家，这里所说的茶馆是指过去的茶肆、茶坊、茶楼、茶寮等，是属于传统的那种饮茶场所，非指时下流行的茶艺馆、茶道馆、红茶坊以及公园、剧场中的茶座...
2021-02-06 14:57:44
女人茶
茶，谁都品尝，可是谁又能确切地把茶之味，茶之韵一一确认出来。一千人有一千人的感受，一万人有一万人的体验，正如禅宗推崇的“拈花微笑，只可意会，不可言传。”女人如茶，她像茶一样自盘...
2021-02-06 14:57:43
吴裕泰
以前曾在一本书上看到这么一段话：在烦嚣的俗世中，找着一份绿意，寻回半点清幽。一树浓荫，一杯清茶，为你带来无限温馨。记得那本书好像叫做《清茶集》。19岁之前，我无法理解那种情境...
2021-02-06 14:57:42
人生一杯茶
茶，亦雅亦俗，却是个人品位的象征。古人品茗论道，煮茶听琴，为的是在袅袅幽香中揣摩世态炎凉，体味人生苦乐。北宋诗人苏轼，十分嗜茶，爱茶之情常见于诗行之中：“仙山灵草湿行云，洗温香肌...
2021-02-06 14:57:41
《大观茶论》第十二篇
【原文】色：点茶之邑，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次 之。天时得于上，人力尽于下，茶必纯白。天时暴暄，芽萌狂长，采 造留积，虽白而黄矣。青白者蒸压微生。灰白者蒸压过熟。压...
2021-02-06 14:57:40
茶时间
真正懂得生活的人，我以为，是那种舍得花时间让自己沉浸其间的人，沉浸在碟片、书、茶香里，让心完全地投入，任时光了无痕迹地过去，那一刻，我觉得是最闲适最美丽的了。 下午没课的时候，...
2021-02-06 14:57:40
《大观茶论》第二篇
【原文】 地产：植产之地，崖必阳，圃必阴。盖石之性寒，其叶抑以瘠① ，其味疏以薄②，必资阳和以发之；土之性敷③，其叶疏以暴④，其 味强以肆⑤，必资阴荫以节之。阴阳相济，则茶之滋长得其宜...
2021-02-06 14:57:39
《大观茶论》全文
《大观茶论》是宋代皇帝赵佶关于茶的专论，成书于大观元年（1107）。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。其中"点茶"一篇，见解精辟...
2021-02-06 14:57:38
你是酒，我是茶
父亲一生嗜酒，母亲一生嗜茶。父亲七十岁生日时，母亲敬了父亲一杯茶，说：“茶香茶暖，今生有你相伴，无怨无悔。”父亲端着酒杯回敬母亲说：“为你醉，一生心甘情愿。”那是鲜花盛开的5月，...
2021-02-06 14:57:37
人生如茶[精]
喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。 茶是一种情调，一种欲语还休的沉默；一种欲笑还颦的忧伤；一种“千红一杯，万艳同窑”热闹后的落寞。 茶是对春天记忆的...
2021-02-06 14:57:36
《大观茶论》第八篇
【原文】罗碾：碾以银为上，熟铁次之，生铁者非掏拣捶磨所成，间有黑 屑藏干隙穴，害茶之色尤甚，凡碾为制，槽欲深而峻，轮欲锐而薄。槽深而峻，则底有准而茶常聚①：轮锐而薄，则运边中而槽不戛...
2021-02-06 14:57:35
苏州茶香四溢诱我心意犹未尽伴黄昏
我正儿八经去茶馆喝茶，是从苏州开始的，这之前的茶馆消费与我而言一直是种有点奢侈的行为。在苏州首先让我注意的当然是企鹅茶座，那可能是因为它的前面有家同名的书店，有很好的书...
2021-02-06 14:57:34
如茶男人
夜晚熬夜，上午晚起，单身无聊，独至单位，但见电脑未关，屏幕上跳动着好朋友发来的信息，述说着男人是茶的乐趣：十岁的男人是柠檬茶，人性初显露，淡淡的青涩醇味，回味甘甜；二十岁的男人是菊花...
2021-02-06 14:57:33
茶农的手
正是人间四月天。我站在龙井茶的茶园里，拉着一双茶农的手。 他今年67岁，从13岁开始“做生活”，也就是炒茶，已经炒了44年。都说梅花香自苦寒来，那么茶香香自哪里来呢？没有看见这双...
2021-02-06 14:57:32
《大观茶论》第九篇
【原文】盏：盏色贵青黑，玉毫条达者为上①，取其燠发茶采色也。底必 差深而微宽，底深则茶宜立而易于取乳②，宽则运筅旋彻不碍击拂， 然须度茶之多少。用盏之大小，盏高茶少则掩蔽茶色，茶...
2021-02-06 14:57:31
茶录
[明] 张源 著张源，字伯渊，号樵海山人，包山（即洞庭西山，在今江苏震泽县）人。“隐于山谷间，无所事事，日习诵子百家言。每博览之暇，汲泉煮茗，以自愉快。无间暑，历三十年疲精殚思，不究茶之指...
2021-02-06 14:57:30
一壶茶水忆江南
很小的时候，我就学会在江南的灵气中煮茶、品茶。在江南，家家户户都是爱茶的。在我眼中，茶是一样神圣的东西，总感觉它包容着天地万物，风雪雷雨的一切精华，汲取的是天地间朝露晨雾的...
2021-02-06 14:57:29
《大观茶论》第十篇
【原文】筅①，茶筅以[角力]竹老者为之：身欲厚重，筅欲[正束]劲，本 欲壮而未必吵，当如剑瘠之状。盖身厚重，则操之有力而易于运用； 筅[正束]劲如剑瘠，则击拂虽过而浮沫不生。【注释】①...
2021-02-06 14:57:28
浮溪说茶
浮溪，全称浮丘溪，源出浮丘峰，是安徽黄山风景区惟一流向钱塘江水系的河流。从寨西村往西，行3公里蜿蜒的小公路便是浮溪村。三十几间白墙黑瓦农舍散落在桃花峰南坡脚下（北坡为温泉）...
2021-02-06 14:57:27
《大观茶论》第七篇
【原文】鉴辩：茶之范度不同，如人之有首面也。膏稀者，其肤蹙以文； 膏稠者，其理歙以实；即日成者，其色则青紫；越宿制造者，其色则 惨黑。有肥凝如赤蜡者。末虽白，受汤则黄；有缜密如苍玉者，末...
2021-02-06 14:57:26
茶杯还是茶壶
男人和女人，也许真的可以比作茶壶和茶杯。前两天在上海的时候，一连几个夜晚，我坐在南昌路上的一个酒吧里，和酒吧老板聊天。酒吧老板k 是个在上海呆了12年的香港人，他把上海当成了...
2021-02-06 14:57:25
酒要满茶要浅
无端爱喝茶，大概受父亲的影响。他终年盖碗茶不离手，碗中总是既浓又酽的沱茶或绿茶，喝来像药水。而我独爱花茶。龙井太香，蜡制似的茶叶令人爱不释手，冲上热水，翠绿的氤氲，透出一片近...
2021-02-06 14:57:24
初识铁观音
有一个秋天，天高气爽，日丽云白，有排成人字形的大雁从天空向南飞去，大箕山上的枫叶红了，水南湾的河水清清地向东流去，田畈间收割的人们晃动紫铜色的膀子，他们割下金黄色的晚稻谷，然后...
2021-02-06 14:57:23
花茶的流离游戏
那一年——记不得是两年还是三年以前了，这个城市开始流行花茶。这花茶，可不是平时喝惯了的茉莉花茶玉兰香片，而是一朵朵可以在水中绽放到活色生香的真正花儿。那高高细细瘦瘦长...
2021-02-06 14:57:22
品味
看到“品味”这个词，我第一感觉就想到茶。说到茶，中国的茶道也可谓世界著名了。茶，会喝的人称为品茶，而不会喝的人则称之为喝茶。茶有很多种，关键要看喝茶的人会不会品，不会品茶之...
2021-02-06 14:57:21