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云南普洱
普洱茶书点评—我的阅读记
《中国茶经》是最全面的茶叶百科全书，也是目前市面上流通的最权威的茶书，涉及所有的六大茶类，对全国的茶叶知识有一个系统的认识，可以用来当做辞典类的书籍，有困惑的时候翻一...
2020-12-27 11:12:32
《岁华 寻根古树普洱茶》正式全线上市！
南京城东的茶叶市场 现已正式上市！ 欢迎到当当自营店，京东自营店，亚马逊自营店，天猫-中信出版社、博库网、文轩网等线上购买；全国74家中信书店、机场店、各省市的新华书店...
2020-12-27 11:12:31
《燕知草》的“茶味”
随意拈选翻阅，但见《燕知草》里的各类新鲜尝试星星点点，像极了印度人喝茶时撒上的那一层香末。《燕知草》这杯“茶”，真可以从明朝喝到民国，到如今，茶味却也堪回味。 如果...
2020-12-27 11:12:30
《普洱》杂志：“茶在台湾”—海峡两岸的一叶之脉
要到台湾去，问闺蜜回来要点什么。她不假思索地说“台湾茶”。我愣住，“我是要去南投，你不会要冻顶乌龙吧？”龙应台说过，“那冻顶山上，土质真是好，但山高...
2020-12-27 11:12:30
《普洱》杂志：2016云南名山古树普洱茶田野调查
作为一种典型的农副产品，晒青毛茶对气候的依赖深入骨髓，是本次深入产区作调查的最深刻体会。 将今年与去年两相对照，不难发现，相较于去年终端市场市场下滑导致的颓势，以至...
2020-12-27 11:12:29
这场漳平水仙茶的众筹 需要您的参与
关于他 第一次见面，他一身素色棉麻衣，鼻梁架着眼镜，高扎马尾，两鬓及头顶些许白发。聊天中，他笑着说道，这白发是这几年推广漳平水仙的见证，话音刚落，爽朗的笑声既出，大家都叫他...
2020-12-27 11:12:28
《普洱》杂志：点赞茶山微时代
茶叶生产计划项目 春天，又到一年一度的普洱茶山狂欢时。参与茶山狂欢的人，除了那些本在茶山、前去茶山的在场者之外，还有通过微信交流的广大茶山朋友圈。所以，在微信时代，春天...
2020-12-27 11:12:27
《普洱》杂志：访邓时海先生——寻回普洱韵
什么是普洱茶？这是一个很陈旧，很常见，很简单而又最难回答的问题。这个问题不只是历史、文化和地理层面的，背后还交织着诸多商业利益的因素。所以放眼...
2020-12-27 11:12:26
《普洱》杂志：普洱熟茶发酵与细菌（微生物）关联论
在普洱茶渥堆过程中，细菌数目极少，没有发现致病细菌，这是各种微生物之间拮抗作用的结果。如酵母和霉菌的大量繁衍，能抑制细菌的生长。同时，国内外研究...
2020-12-27 11:12:24
世界遗产地理：探秘云南古茶山—普洱山头中的茶江湖
南下探访古茶山之前，我在坊间曾听闻不少普洱茶的故事。其中杜撰最为离谱的当属这样一例：一商人收藏普洱茶饼，囤于仓库。仓库里同时还藏有大量檀木家...
2020-12-27 11:12:23
中国茶史上重要的6本茶书，是哪六本？
《茶经》是一部世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺的划时代茶学专著。...
2020-12-27 11:12:22
《普洱》杂志：茶山，成名之幸&成名之殇
我们生活在一个很多人向往成名，并且成名的途径越来越多的时代。网络上一段奇葩的视频或者一段语不惊人死不休的言论；参加一个收视率高的选秀节目并且获得不俗的成绩；甚至与...
2020-12-27 11:12:21
《普洱》杂志：从二十四史诉说云南茶山
这些天，在茶山跑，深夜发一微信：“春天，为什么一次次按捺不住入山？原因之一是想逃离二十四史。北回归线的山野，让二十四史、世界史共同编织的时空经纬成为一堆笑料、一阵微风便...
2020-12-27 11:12:19
《普洱》杂志：小景谷—蓄势待发的后起之秀
小景谷，其实叫“景谷乡”，处于无量山西南侧，是普洱市景谷县下的一个乡镇，苏州茶叶毛尖因为与县名同，大家就习惯性地称之为“小景谷”了。景谷县的茶叶种植面积和古茶园面积以...
2020-12-27 11:12:18
书名：《川茶与茶马古道》
书名：《川茶与茶马古道》 版别：巴蜀书社 作者：杨绍淮著 书号：ISBN978-7-55310-822-3 定价：59.00 出版日期：201711 内容简介 古代中国始终是农业立国的国...
2020-12-27 11:12:16
细品《茶经》（7）
首先是风炉。风炉的设计就是一个鼎的形状，它应用了易经的八卦和阴阳的五行思想。鼎在古代是国之重器，代表权力。鼎可用做香炉，可以用来炼丹但是用做煮茶的器则是由陆羽开始...
2020-12-27 11:12:15
细品《茶经》（8）
风炉是煮茶的，陆羽的风炉三个足上刻有三个文字，就是“坎上巽下离于中”。“坎”“巽”“离”都是八卦的卦名，坎卦是代表水，水的德行突出两点，第一水流而不盈，“坎”有不满盈的...
2020-12-27 11:12:14
细品《茶经》（9）
第七章是茶之事，就是他想在茶事活动当中表达什么样的“道”。前六章总结了茶的种植，制作，分饮及相关的器具配置的过程，到了这里进入茶事的部分。列举了48桩古代典籍当中与茶...
2020-12-27 11:12:13
《寻茶问道》漫漫茶路
本书由知名茶人静清和老师作序推荐；作者多年从事茶艺培训工作，经验丰富；作者深入茶区、茶山，与一线茶农、茶人进行接触，对茶的了解更加可靠；本书收录作者百余幅精美摄影作品，图...
2020-12-27 11:12:12
《三月茶》农历三月炒茶的农事
书名：《三月茶》 版别：华东师范大学出版社 作者：王晓明著 书号：ISBN978-7-5675-5906-6 定价：25.00 出版日期：201708 内容简介 许多妈妈会在自家花园里或...
2020-12-27 11:12:12
《茶江湖：中国茶的定位与营销》
内容简介 1.茶路漫漫，几人折戟沉沙，几人笑傲江湖？成败得失，全由己，不由它！茶人营销，以情趣入酒，以志趣入茶，无论端起还是放下，品的都是鲜活人生！ 2.茶人榜样：屈原与墨翟！屈子有...
2020-12-27 11:12:11
《白茶时间》：读懂福鼎白茶的指南书
但是，有关白茶的科普、文化等读物十分缺乏，加上可购买白茶的地点日渐增多，产品形态不一，造假白茶也数不胜数，大多数茶客还是不懂辨别的。 当前，研究和宣传茶文化和茶叶科技...
2020-12-27 11:12:10
细品《茶经》（6）
凡采茶在2、3、4月之间，说的是清明节前开始采茶？我们最近几年经常会参加评茶活动，按照专业的审评方法判断一种茶的品质，如绿茶，像毛尖、翠芽这样的绿茶的时候会发现茶汤特别...
2020-12-27 11:12:09
《品茶要录》——火眼金睛，让茶叶伪劣无处逃遁
追溯中国茶叶质量检验的历史,可以发现在魏晋时期已有片言只语反映品饮者对质量的关注,但大多“存于口诀”,并未形成系统的记载。自唐代陆羽《茶经》始,对茶叶质量的要求...
2020-12-27 11:12:09
细品《茶经》（5）
精行俭德分别代表了春夏秋冬。“精行”这两个字是阳性雀舌一会茶叶就沉底了，“俭德”这两个字是阴性的。“精”在陆羽的概念里面可以理解为精华、精进，按照阴阳来说，“精”...
2020-12-27 11:12:08