细品《茶经》（8）
风炉是煮茶的，陆羽的风炉三个足上刻有三个文字，就是“坎上巽下离于中”。“坎”“巽”“离”都是八卦的卦名，坎卦是代表水，水的德行突出两点，第一水流而不盈，“坎”有不满盈的优点，能受益；二是奔向大海的目标始终不变，行闲也不失信“坎上”。“巽”是风卦，它是谦逊、受益，两风相重，长风不绝，无孔不入。“巽”意为顺，谦逊的态度和行为可以无往而不利。离卦是火，火具有附力的特征，就是依附于燃料。“坎上”是煮水，意思是煎茶煮水的容器是置于鼎器之上的，“巽”是风卦，“离”是火卦，风从下面吹入，火在中间燃烧。这就概括了煮茶的一个基本原理。水、火、风这三者才能形成煮茶器。
“坎”卦和“离”卦相结合形成了相生相克的关系。水火本来是不相容的，但是“坎”卦和“离”卦相结合的话，就形成了一个“既济卦”，“既济卦”是八卦当中的第63卦。“既济卦”就是渡河即将成功的意思，眼看就要成功了，结果到第64卦结果又是“未济卦”，就是没有成功，一切重来。
我在5年前给清华大学哲学系李中华教授主持过一个《易经》的讲座，他讲了两天，他说我讲《易经》的话，给研究生讲一学期课可能也讲不到算卦。但是现代人好像理解《易经》仅仅是算卦的意思，其实不是这样的。
“既济卦”就是“坎上离下”，即水在上，火在下。如果水火完全背离就是“未济卦”，什么事都干不成。水火交融才是成功的条件。“既济卦”水火原是不相容的，是相克的，如何使相容的对立面趋于和谐？就要靠一个调剂物，调剂物就是位于水和火中间的锅，有了这个锅，还有加速其条件的中介物正好是风。“巽”卦是风，用锅实现了水火相交，鼓风帮助其燃烧，这就是人管理水火方面的一个重大的突破，所以这个器其实载的全是“道”，是怎么样把相克的东西变成反克，变成相生，变成为人类所用，能和谐于我们的生活当中。
陆羽就是根据《易经》的原理，运用用“坎”“离”“巽”卦相说明煮茶当中包含的自然和谐的道理。他还将此三卦及代表这三卦的鱼（水虫）、彪（风兽），翟（火禽）绘于炉上。这是一个煮水的风炉所承载“道”就是陆羽想表达的：在茶事，即在煮茶的过程当中，风助火，火熟水，水煮茶，三者相生相助，达到和谐时的一种平衡状态。