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红茶知识
九曲红梅好吗
九曲红梅茶系工夫红茶，品质优异，风韵独特，色香味形俱佳，是优越的自然条件、优良的茶树品种与精细的采摘方法、精湛的加工工艺相结合的产物。其外形曲细如鱼钩，色泽乌泽多白毫...
2020-12-28 13:06:01
九曲红梅哪里产的
九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上阳、下阳一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。大坞山高500多米，山顶为一盆地，沙质土壤，土质肥沃，...
2020-12-28 13:06:00
九曲红梅属于什么档次
九曲红梅有高、中、低三个档次，不同档次的九曲红梅茶品质不同。 1、高档九曲红梅 外形如鱼钩，细长秀美，乌润显毫。汤色红艳明亮，香气浓郁有梅花香，滋味清甜爽口，温润甜...
2020-12-28 13:05:59
正山小种，有烟好还是无烟好？
如今，大街小巷都可以见到正山小种的身影，武夷山桐木关出产正山小种也是许多人津津乐道的事。但是市面上正山小种千差万别，世界那么大，喝茶的人那么多，如何寻访那片桐木的山水...
2020-12-28 13:05:58
九曲红梅如何泡
（1）简单泡法：九曲红梅适宜用壶泡法，将水烧沸，茶具最宜景德镇的陶瓷，装上大约占壶容量十分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味...
2020-12-28 13:05:58
红茶研究院｜鲜叶篇：茶多酚不是酚
人们常说的茶多酚，并不是特指某种分子,而是茶叶中儿茶素类、酚酸类、黄酮醇类、和花青素类化合物的总称，也就是我们今天的主题，多酚类化合物。 多酚类化合物 多...
2020-12-28 13:05:57
红茶用什么紫砂壶泡会更好喝？
而泡好红茶的关键，除了茶量、水温、浸泡时间以外，也离不开一把好 红茶香浓，紫砂壶的温润，两者本身就有共通的联系，融合在一起就组成了一杯让人回味无穷的好茶。在用紫砂壶...
2020-12-28 13:05:56
红茶研究院丨鲜叶篇:水的探索
在前三期的红茶研究院中，我们梳理了滇红茶的创始人、发展史及红茶分类，点击下方链接回顾： 红茶研究院丨第一篇：滇红茶的创始人 红茶研究院丨第二篇：滇红茶的殊荣史实 ...
2020-12-28 13:05:55
比英式红茶更有料，云南特有滇红茶｜普洱三分钟33
云南红茶简称滇红，属红茶类。主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江、保山等。 滇红茶，属大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，金毫...
2020-12-28 13:05:54
白琳工夫茶保质期
红茶的保质期并不长，被普遍认可的说法是：在常温下，如果存放得当的话，一般常规散装红茶保质期为18个月；密封袋装可达24个月；密封罐装或用铝箔纸包装的可保存2-3年。若以传统炭...
2020-12-28 13:05:53
白琳工夫哪里产的
白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部，陆地与点头、磻溪、店下、秦屿，以及柘荣县乍洋等乡镇相邻，水路主要通八尺门内海。白琳独特的地理条件和人文状况，揭示了工夫红茶的历史...
2020-12-28 13:05:52
白琳工夫怎么冲泡
白琳工夫饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。但...
2020-12-28 13:05:52
荔枝红茶好喝吗
荔枝红茶茶汤美味可口，冷热皆宜，进口红茶如蓝莓（伯爵）、皆难与其比拟。冲泡后汤色红亮，叶底红艳，荔枝香气芬芳，滋味鲜爽香甜。总体上来说，荔枝红茶味道还是不错的，但还是自己亲自...
2020-12-28 13:05:51
荔枝红茶的作用
1、兴奋作用：荔枝红茶茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 2、利尿作用：荔枝红茶茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用...
2020-12-28 13:05:50
红茶研究院｜第三篇：红茶分类
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2020-12-28 13:05:48
白琳工夫茶品质特点
白琳工夫外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，最方便的炒茶叶内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。 白琳工夫茶含有大量橙黄白毫，特具鲜爽愉快...
2020-12-28 13:05:48
冬季红茶为何养人？
金红的茶汤，在微弱的阳光下也泛着橘光，杯中传出那种气息是温暖的，像水果软糖似的蜜香，给人以阳光、花朵的美好畅想。 为什么当下喝红茶最养人呢？ 暖体抗寒 蓝妙红茶...
2020-12-28 13:05:47
白琳工夫茶怎么喝
白琳工夫茶饮用广泛，这与红茶的品质特点有关。如按花色品种而言，有工夫饮法和快速饮法之分；按调味方式而言，有清饮法和调饮法之分；按茶汤浸出方式而言，有冲泡法和煮饮法之分。...
2020-12-28 13:05:46
白琳工夫茶是好茶吗
白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香...
2020-12-28 13:05:44
白琳工夫怎么样
白琳工夫观其形，细长弯曲色泽黄黑；闻其味，清气鲜纯毫香沁心；汤色明亮，醇和甜美。这便是素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世的“白琳工夫”。 据史料记载，“白琳工夫”盛于十...
2020-12-28 13:05:44
小种、滇红、祁红三大红茶的区别在哪儿？
小种“甜香” 小种最甜，香，汤水也挺厚实。小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂；贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种...
2020-12-28 13:05:41
金骏眉：红茶之极，可遇不可求
金者，贵重之物也。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的，正宗的金骏眉以黑色居多，条索中略带金黄，色亮而润。） 骏 “骏”字主要有三层涵义： 骏，同“峻”，其采于崇山峻...
2020-12-28 13:05:39
红茶研究院丨鲜叶篇：蛋白质和氨基酸
蛋白质和氨基酸都是鲜叶中的重要含氮物质。蛋白质含量占干物质的 蛋白质主要是由各种氨基酸组成。在一定制茶条件下，蛋白质可以在水解酶作用下，分解成具有花香和鲜味氨...
2020-12-28 13:05:39
好喝的红茶有哪几种？解读各个类型的红茶及其口感
我国红茶品种主要有： 世界上红茶的品种很多，产地也很广，除我国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。功夫红茶是我国特有的红茶品种，也是我们传统出口商品。世界的四...
2020-12-28 13:05:38
红茶研究院丨鲜叶篇：酶
酶是一类具有生理活性的化合物，是生物体内进行各种化学反应的催化剂。其本质是植物细胞产生的具有催化功能的蛋白质。 酶类的多样性 鲜叶中的酶类很复杂，有水解酶、...
2020-12-28 13:05:37