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红茶知识
红茶，为什么这么多人喝？
消食解腻 因为天气原因，一般情况下，人们在冬天都会衣着厚重，运动量明显减少，而且食欲增强，进食油腻食品增多。久而久之则积食滞留，脂肪沉积，小肚子涨起。这个时候多饮一点红...
2020-12-28 13:05:36
红茶研究院丨鲜叶篇：糖类
茶叶中糖类含量一般为20%-30%，其中包括单糖、双糖和多糖。是构成茶汤浓度、滋味和香气的重要成分，本文主要简单梳理这三种“糖”的定义和在制茶中的影响及表现。 单糖...
2020-12-28 13:05:35
红茶研究院｜鲜叶篇：芳香物质
“观其汤色，闻其香味”，是我们在喝茶时往往都离不开的话题。那么，茶中迷人的香气从何而来？看完本篇芳香物质，或许能找到答案。 芳香物质 茶叶中的芳香物质亦称“挥发性...
2020-12-28 13:05:34
红茶研究院丨鲜叶篇：色素
绿茶为什么呈现清汤绿叶？红茶为什么呈现红汤红叶？带着这些问题，本篇将带你探寻茶叶的颜色密码，在五彩斑斓的茶叶色素中寻找答案。 茶叶色素 色素是一类存在于茶树鲜叶...
2020-12-28 13:05:33
古树红茶的魅力有哪些
某种意义上说，红茶它与用我国的丝绸瓷器共同构成中国近300年民族工业发展的功不可没的出口物资，发展到今天，红茶已经遍布我国各个主要产茶省，每一个茶叶生产的省份都有红茶...
2020-12-28 13:05:32
红茶研究院丨鲜叶篇：生物碱
茶叶中含有一种苦味物质，苦得让人难受，但它却是茶叶提神醒脑的关键因素，那便是咖啡碱。 下面这篇文章主要介绍茶叶中的咖啡碱，帮助大家认识茶叶苦味的来源及其对人体的作...
2020-12-28 13:05:31
【凤宁茶学堂】第十七课：凤庆滇红茶的介绍
自己制作茶叶粉 ...
2020-12-28 13:05:30
【凤宁茶学堂】第十一课：世界四大高香红茶
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2020-12-28 13:05:30
【凤宁茶学堂】第十八课：如何鉴别一款好的滇红茶
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2020-12-28 13:05:29
【凤宁茶学堂】第十九课：滇红茶的冲泡及储存
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2020-12-28 13:05:28
【凤宁茶学堂】第二十课：滇红茶常见问题解析
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2020-12-28 13:05:27
蒲门茶红茶研究院丨鲜叶篇：维生素
原文标题：红茶研究院丨鲜叶篇：维生素 茶叶中含有多种维生素，分为水溶性和脂溶性两类。 水溶性维生素 水溶性维生素包括维生素C(抗坏血酸)、维生素B1(硫胺素)、维...
2020-12-28 13:05:26
蒲门红茶研究院丨鲜叶篇：茶叶中的无机物
茶叶中的化学成分主要是由有机物和无机物组成。前面文章中茶多酚、生物碱、糖类等化合物属于有机物。下面就让我们一起来了解茶叶中的无机物。 无机化合物与有机化合...
2020-12-28 13:05:25
古树红茶有哪些冲泡方法？解读古树红茶的冲泡禁忌
古树红茶属于滇红茶，是一种较为珍贵的茶品，因为它是产自三百年以上的野生乔木古茶树，同时运用红茶工艺精心研制而成。古树红茶有许多冲泡的方法同时有许多冲泡禁忌。 古...
2020-12-28 13:05:25
喝红茶也需要选择时间吗？
现代人的饮食很多时候都是过于油腻，大鱼大肉对于健康并没有好处，反而出现肥胖等威胁身体健康。茶中含有大量的鞣酸，这种物质和蛋白质结合之后不利于肠胃蠕动，所以再好不要在...
2020-12-28 13:05:24
红茶的减肥方法有哪些?
一、生姜搭配红茶---最佳搭配 从中医的角度我们已经知道，红茶和生姜有暖身作用，饮用生姜红茶有益加强身体代谢机能，提高脂肪的燃烧率，促使以前因为饮食过量而囤积的废物...
2020-12-28 13:05:23
为什么晒红茶，越来越受欢迎？
晒红，主要是后晒，就是指红茶的干燥方式。众所周知，红茶的主流干燥方式是烘干，从1975年云南的第一本制茶教材和2018年最新版《制茶学》，都是以烘干作为红茶最主要的干燥方式。...
2020-12-28 13:05:22
红茶的分类有哪些？
一、以原茶叶片分类 按照叶片的大小来分类茶树树种，可将世界上所有茶树分为特大叶种、大叶种、中叶种和小叶种四大类，其中特大叶种的茶树比较罕见，几乎可以忽略不计，因此...
2020-12-28 13:05:21
春天可以喝红茶粉吗？
红茶粉滋味清香淡雅，粉质细腻，溶解性能好，除了直接饮用外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的茶产品。 1.新...
2020-12-28 13:05:21
喝红茶成白领的减压妙方你了解吗?
对于常年“蜗居”在电脑前的白领来说，花太长的时间养生保健固然是可望而不可及的事情。如何通过古老的茶疗疗法，在办公桌前轻轻松松地养生。据了解，红茶具有提神、明目、清...
2020-12-28 13:05:20
红茶研究院丨红茶加工篇·萎凋
鲜叶加工是一个复杂的发展过程，是根据鲜叶内在的化学成分及其变化规律，人为地创造变化条件，形成红茶特有的色、香、味、形。工夫红茶的鲜叶原料要求嫩、鲜、匀、净。 工...
2020-12-28 13:05:19
红茶的七步冲泡方法
红茶属于全发酵茶，红茶性温，能暖胃养胃，非常适合，广大凉性寒性体质的人，特别是适合老年人，以及喝茶容易失眠的人群。正确的冲泡方法更能发挥红茶的魅力，下面就让我来为大家介绍...
2020-12-28 13:05:17
冲泡红茶的常识
冬天是一个喝红茶的季节，为此，小编今天做一个整理集合，来介绍一下冲泡红茶的一些常识。 冲泡红茶的一些常识： 1、茶和水的比例 茶与水的用量之比，也会因人而异，泡茶时，泡...
2020-12-28 13:05:16
金丝滇红茶的泡法
1、功夫泡 滇红是大叶种红茶，较其他红茶耐高温，也更耐泡。但对于嫩芽采制的金丝，建议用低于90度的水冲泡。 推荐用盖碗，定点轻柔注水（切勿将开水直接砸在茶叶上），快速出...
2020-12-28 13:05:15
云南滇红茶怎么泡？滇红茶的正确冲泡步骤
1、冲泡滇红茶叶前，请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯，这样您就能在泡茶的过程中，直观的欣赏到“高原红”的红艳剔透。 2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水茶叶农残对照表、地...
2020-12-28 13:05:15