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红茶知识
祁门红香螺和祁门红茶有什么不同
“祁红香螺”茶的品质特点：外形乌润卷曲如螺，金毫显露，汤色红亮，甜香高长，滋味甜润，叶底红明。精选有机无害雨前春叶为原料。 1、创新祁红香螺，祁门红茶中的新名茶，产地茗洲，...
2020-12-28 13:03:02
喝红茶的禁忌和注意事项都有哪些？
红茶不同于其他的茶吧,红茶是发酵的,红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易...
2020-12-28 13:03:01
红茶研究院｜红茶加工篇·发酵
发酵是红茶品质形成的 红茶发酵虽在揉捻中已开始，但揉捻结束时，发酵过程尚未完成，必须经单独发酵工序，才能在最适条件下完成 发酵是以多酚类化合物酶促氧化为主体的一...
2020-12-28 13:03:00
何冲泡一杯好喝的古树红茶
1、投茶量。古树红茶的投茶量在5-7克之间，也可根据饮茶的浓淡适当增减投茶量，一般使用容量为150-200毫升的盖碗进行冲泡。需要注意的是，投茶之前需要用开水温一下盖碗，具体...
2020-12-28 13:02:59
小罐茶滇红冲泡方法
泡小罐茶滇红，我们用95-100度水温冲泡，茶水比例1：40。可冲泡10余次，前四泡建议冲泡10秒，以后逐泡增加5秒，依据个人口感调整冲泡时间和次数。 注意：每次加水，沿杯壁缓缓注水，冲...
2020-12-28 13:02:58
小罐茶滇红保质期
小罐茶滇红一罐一泡，每罐4g，保质期36个月左右。 小罐茶滇红成品苗峰秀丽，金毫显露；冲泡时汤色红艳明亮；香气浓郁持久，有独特的花香、蜜糖香；滋味甘醇浓厚。茶品风格强烈且产...
2020-12-28 13:02:57
什么是湖红工夫茶？湖红功夫茶有哪些特点
湖红工夫茶是红茶，是中国历史悠久的工夫红茶之一，对中国工夫茶的发展起到十分重要的作用。 1、历史起源 湖南省也是茶叶的发祥地之一，汉志有“茶陵以山谷产茶而名之...
2020-12-28 13:02:55
红茶研究院｜红茶精制篇--拣剔
红茶精加工工艺分为筛制、拣剔、成品等三大过程。今天我们来了解拣剔过程。 拣剔是茶叶精加工中剔除次杂、纯净质量的作业。 拣剔按方式不同分为机器拣剔与手工拣...
2020-12-28 13:02:55
小罐茶滇红口感
小罐茶滇红冲泡时汤色红艳明亮；香气浓郁持久，有独特的花香、蜜糖香；口感滋味甘醇浓厚，十分不错。 小罐茶滇红怎么喝？ 喝小罐茶滇红，我们用95-100度水温冲泡，茶水比例1：40...
2020-12-28 13:02:54
小罐茶滇红怎么样
小罐茶滇红张成仁大师监制作品，品质出众。外形条索紧结，苗锋秀丽，金毫特显。香气上浓郁得化不开且干净通透的薯香是优质滇红的标志性特征。云南的优质生态环境赋予茶品不可...
2020-12-28 13:02:53
红茶小常识，来了解一下
如何鉴别野生古树红茶和普通滇红？ 如果只是鉴别野生古树红茶和普通滇红茶就非常简单，从颜色上就可以判断，野生古树红茶的颜色是黑的，滇红茶的颜色是黄褐色的。最难的是鉴...
2020-12-28 13:02:52
红茶研究院丨红茶精制篇--筛制
工夫红茶因毛茶加工精细而得名。现机械加工较为简化。各地毛茶加工的目的、原理和筛制技术基本一致，但由于毛茶质量和机器设备不同，加工技术和成茶品质有所不同。现以 ...
2020-12-28 13:02:51
2019问答：红茶有新茶的说法吗？新茶好不好？
我们以滇红茶来说，它一般可以存储三年，36个月。新的红茶和存储过一年或者两年的红茶是有区别的。一般而言滇红茶是不需要密封包装的，不像正山小种、金骏眉需要密封包装。滇...
2020-12-28 13:02:50
黄山金毫怎么保存？黄山金毫可以保存多久
1、塑料袋保存 用塑料袋储存包装茶叶,既简单又方便,是一种很常见的储存方法。包装茶叶的袋子要干净、无异味、无破损。先将茶叶用牛皮纸包装好,然后放入袋中,轻轻地...
2020-12-28 13:02:49
春茶到了，红茶工艺你get到了吗？
红茶从工艺角度上看，分为小种红茶、工夫红茶、分级红茶、红碎茶及滇红茶几大类。但都经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个基本工艺流程，造就了红茶“红汤红叶”或“黄汤红叶”...
2020-12-28 13:02:48
对于晒红茶的品饮价值，你知道多少？
晒红，主要是后晒，就是指红茶的干燥方式。众所周知，红茶的主流干燥方式是烘干，从1975年云南的第一本制茶教材和2018年最新版《制茶学》，都是以烘干作为红茶最主要的干燥方式。...
2020-12-28 13:02:47
如何冲泡黄山金毫？黄山金毫冲泡步骤
1、简单泡法 将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。 2、功夫泡法 ...
2020-12-28 13:02:47
黄山金毫怎么泡好喝？喝黄山金毫有什么好处
1、简单泡法 将水烧沸，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。 2、功夫泡法 ...
2020-12-28 13:02:46
2019问答：如何鉴别野生古树红茶和普通滇红？
第一从条形上看，野生古树红茶条形比较细、比较短小，晒红比较粗、比较长。 第二野生古树红茶当中多多少少会有些杂质，就是有一点像壳子一样的东西，晒红肯定没有。 第三...
2020-12-28 13:02:45
黄山金毫品质特点
黄山金毫，产地茗洲，与祁红香螺及祁红毛峰，并称“祁红三剑客”。黄山金毫为三剑客之首，在明代时黄山金毫被称为金玉香茗，自明朝灭亡后曾一度失传。 黄山金毫核心产区位于安...
2020-12-28 13:02:44
黄山金毫产地介绍
黄山金毫的核心产区位于安徽省休宁县流口镇茗洲村。据史料记载：“徽州皆产茗，然以茗名村，则仅休宁西部流口镇之茗洲也。为何？此地青山合拱，绿树环抱，碧水中流，自古植茗、采茗、...
2020-12-28 13:02:43
祁门工夫红茶外形特点
祁门工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称"宝光"；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，叶底嫩软红亮。 祁门工夫外形等级特征 祁门工夫根据...
2020-12-28 13:02:42
黄山金毫有什么特点？怎么鉴别黄山金毫好坏
黄山金毫的主要特点是：茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，带有黄金叶，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。 怎么鉴别黄山金...
2020-12-28 13:02:42
过期滇红工夫茶能喝吗？保质期多久
茶叶过期了，就会慢慢湿润，产生很多霉菌，里面的成分就会改变，营养价值也流失了。如果把过期的茶叶进行冲泡，浸泡在水里，温度下降之后，细菌就会腐蚀泡烂了的茶叶，产生微生物，对人体...
2020-12-28 13:02:41
滇红工夫茶的品质特点
滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显...
2020-12-28 13:02:40