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茶叶知识
韩国开发出检测绿茶的“近红外光谱”
韩国全罗南道农业技术院近日开发出利用红外线分光分析仪检测绿茶成分和质量的“近红外光谱”。截至目前，人们只能通过外形、色泽、味道等感官评价及对tannin等含量的分析来判...
2021-02-25 11:28:43
茶叶中稀土元素含量的研究进展
化学元素周期表中镧系元素以及与镧系的15个元素密切相关的两个元素钪( Sc)和钇(Y)共17种元素，称为稀土元素( Rare Earth)，简称稀土（RE或R）。分为轻稀土（又称铈组）和重稀土（又称钇组...
2021-02-25 11:28:41
β—葡萄苷酶的蚕丝素蛋白膜固定化及其性质研究
葡萄糖苷酶广泛存在于自然界许多植物、酵母、曲霉菌、木酶菌属及细菌体内。在饮料工业中，它能够水解释放茶饮料和果汁中的风味前体物质β—葡萄糖苷。文中以黑曲霉发酵生成的...
2021-02-25 11:28:40
茯茶历史及研究现状
茯茶，因当时所采用的原料来自湖南，故又名“湖茶”，又因在伏天生产，也叫“伏茶”，香气和功效类似“土茯苓”，因而得名。茯茶为砖块形蒸压黑茶之一。对传统茯茶产品已有相关的研究，但...
2021-02-25 11:28:39
提取加工
广西甜茶叶南京茶叶包装...
2021-02-25 11:28:37
茶多酚在水产品保鲜中应用的研究进展
为防止食品腐败变质，延长保质期，大多数食品较长时间的保存往往需要添加食品防腐剂。现在食品工业中主要使用的化学合成防腐剂虽然有许多优点，但有不同程度的毒性。天然抗氧化剂...
2021-02-25 11:28:36
非饮食因素与胃癌关系的病例对照研究
目的探讨非饮食因素与胃癌发病的关系，为胃癌的有效预防提供依据。方法采用统一问卷调查表，调查189例胃癌患者和567例对照人群，调查内容包括一般情况、胃癌发病前5年及10年的住...
2021-02-25 11:28:34
品尝菊花茶.pdf
今天，老师让我们一起品尝菊花茶，我一听．可高兴了．因为喝菊花茶在夏天可以清热、去火、解暑、败毒，在长时间工作，学习后，喝菊花茶还可以解除眼部疲劳呢!接下来老9币拿出了一袋黄山贡...
2021-02-25 11:28:33
消火就找“惠尔康”
国内茶饮料市场弱者湮于无声，强者继续博弈。许多中小品牌只能选择跟进策略中分一杯羹。但“惠尔康”就打了一场很有个性的品牌行销战。完成机构：上海智得广告公司创意副总监茶...
2021-02-25 11:28:31
江西油茶产业发展现状及对策分析
通过对江西当前油茶产业发展现状的简要分析，指出了阻碍江西油茶产业发展的主要问题，并提出了确保江西油茶产业健康快速发展的相关措施。完成机构：江西财经大学资源与环境管理学...
2021-02-25 11:28:30
历代帝王与名菜名点（之六）
南北朝的陈国建都在建康(今江苏南京)，末代皇帝陈叔宝，人称“陈后主”。陈后主10岁的时候，十分贪玩。他嫌呆在宫中闷得慌。有一天穿了一身便服，悄悄地溜出宫门，跑到了秦淮河边瞎转...
2021-02-25 11:28:29
茶事多多有东坡
苏东坡是我国历史上一位伟大的文学家、书画家和政治家：原名苏轼，与他的父亲苏洵、弟弟苏辙并称宋代“三苏”，有“苏氏文章擅天下”美誉。苏轼为何叫东坡，这与他宦海沉浮有关，所以...
2021-02-25 11:28:27
中国宫廷名饮：奶茶
奶茶亦称乳茶，是中国历代皇宫御膳中的主要饮品，也是宫廷各大筵宴、皇帝万寿、皇太后圣寿庆典、宴请蒙古王公、西藏喇嘛、外国使臣，或是宫内各种神祖祭祀等等不可或缺的“御饮”...
2021-02-25 11:28:25
泡杯绿茶赏秋月
中秋佳节倏又至，依然赏月吃月饼。然在我国，于中秋之时赏月吃月饼常有清茶相伴。可国人茶道精深，吃茶也是一门学问。煎茶的火候最难掌握，其妙诀在于东坡的“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲...
2021-02-25 11:28:24
风姿千种的女子茶和野生古茶
发于神农，闻于鲁周公，兴于唐代，盛于宋代的茶，是中华国粹。我国素有“茶的故乡”之称，风姿千种，难以尽数。在此笔者向大家介绍两种鲜为人知的地方茶。茶叶磨成粉茶叶到哪里批发...
2021-02-25 11:28:23
饮品入馔滋味非凡
为了满足人们不断提高的生活水平的需要，餐饮业者在尽力改进创新，制作出更为精美的菜点，使宾客在觥筹交错之间，能得到美的享受。笔者以饮品烹制的几款菜肴，受到厂食客的喜爱，现奉献...
2021-02-25 11:28:21
好吃不过家乡饭
面条是河南人的一大主食，平时每天至少吃一顿，冬季天气寒冷，人们多吃热汤面，夏季天气炎热，人们多吃过水的捞面。而浆面条是洛阳人的家常饭食，也是洛阳的一种风味小吃。用发酵的酸浆...
2021-02-25 11:28:19
精心规划 热心服务——大渡岁茶场发展私营茶园的启示
大渡岗茶场地处西双版纳，是云南垦区的一个专业茶场。现有职工4779人，可利用的土地资源4．5万亩。围绕云南农垦总局提出的“打造全国最强最大的南亚热作集团”的目标，他们充分发挥...
2021-02-25 11:28:17
论茶为“国饮”，兼议中国茶道
茶是中国最古老的饮品，在流传过程中形成了内涵深厚的文化载体，并由此成为中国饮食文化的象征。当茶文化传向世界之后，中国茶文化的民族特性主要体现在哪些方面?当今中国茶界应...
2021-02-25 11:28:16
茶的传播与中外文化交流
中国是茶的故乡，世界各国的饮茶习俗及其茶籽的来源、制茶和种茶的技术均来自中国，本文对茶文化的传播以及由此而来的中外文化交流做了探讨。完成机构：北京外国语大学欧洲语言系...
2021-02-25 11:28:14
发挥茶协作用 促进茶业发展
茶叶是台州山区的主要经济作物和农民收入的主要来源，为促进台州茶业的稳健发展，2002年，台州境内从事茶叶及相关企事业单位的法人、自然人自愿结成台州市茶叶产业协会，辖全市茶叶...
2021-02-25 11:28:13
日本茶道史探
茶道是日本饮食文化的重要组成部分，起源于中国的茶文化。其发展过程，尤其是千家茶道的创立与发展，又与源自中国的禅宗产生了密切的联系，茶道思想与禅宗精神有异曲同工之处。今天...
2021-02-25 11:28:11
日本茶文化解析
日本与中国自古以来就有着政治、经济和文化等多方面的联系。茶文化作为两国文化交流关系的纽带．一直起着重要的作用。本文通过分析日本茶道产生的溯源及中国在其中起到的决定...
2021-02-25 11:28:10
实施贵州茶叶出口战略 促进贵州茶业大发展
为了改变贵州茶叶出口贸易的被动局面，尽快探索出开拓出口市场的新思路、新方向，贵州省质检协会茶叶专业委员会于2003年在全国范围内开展了茶叶出口市场调研考察工作。综合相关...
2021-02-25 11:28:09
西咪替丁和氨茶碱合用引起氨茶碱中毒的探讨
现代医学和药学的发展，大大促进了患者的多药并用。尤其是老年人，每天同时服用4～5种药物的情况极为普遍，随之而来的药物相互作用所致的不良反应也日趋严重，这已成为处方医师和患者...
2021-02-25 11:28:07