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茶文化
普洱茶茶文化的形成、发展
巴蜀茶文化的形成巴蜀常被称作为中国茶业和普洱茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着...
2021-02-07 12:21:25
沁阳“茶马古道”羊肠坂探究
在沁阳市太行深山中，有一条神秘的古道叫“羊肠坂”。它“北达京师”，“南通伊洛”，可谓中原地区的“茶马古道”。【缘起】在沁阳市太...
2021-02-07 12:21:24
清代人是如何制茶的
西方人不喜欢中国手工搓制的红茶，于是程雨亭建议购置碾压机器做红茶。但国人不会用机器，请洋师傅花费又很多。昔年英国人戈登、福琼来中国四处寻找茶工以帮助英国，现在风水轮流...
2021-02-07 12:21:24
茶文化发展史中的女杰——佳茗与佳人
在中国5000年的茶文化发展史中，各朝各代都涌现出了一些弘扬茶文化的杰出女性，特别是在最能体现茶文化的茶馆行业中，女性不是半边天，而是一整片天。在三八妇女节到来之际，作为一个...
2021-02-07 12:21:23
徽商四大行业之三：茶商
徽州地处亚热带，重峦叠翠，雾色空檬，土地肥沃，气候温和，宜茶宜林，茶叶便成为徽商赖以发迹的主要行业之一。徽州商人四出经营茶叶，史料可查，始于明代。而徽州的茶叶买卖是很早的。唐元...
2021-02-07 12:21:22
乌龙茶名称的由来及制作方法
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生， 还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍...
2021-02-07 12:21:21
云南普洱茶的历史
普洱，在英语中亦被称为 Pu-er 或 Pu-erh。普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县城又作普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，位于云南省南部，距昆明373...
2021-02-07 12:21:21
研究茶马古道
15年前，云南大学教授木霁弘、北京大学教授陈保亚等６人首次前往滇藏川３省区交界处的三角地带考察，随后提出了“茶马古道”这一地域概念。从此，６人被称为“茶马古道...
2021-02-07 12:21:20
“中国绿茶皇后” 杭州龙井茶
被誉为“中国绿茶皇后”的杭州龙井茶，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝享誉中外。龙井茶美名究竟始于何时？专家学者说法不一。综观多种说法，笔者认为最早...
2021-02-07 12:21:18
清廷普洱贡茶的加工制度
在勐腊县象明乡内的倚邦、曼庄、革登、莽枝古茶山上，当地不少茶农还保留着春季几乎只采“芽茶”的习惯。这种习惯，与清朝宫廷在茶山实行严格的贡茶制度有关。据笔者...
2021-02-07 12:21:18
龙井茶之祖“翁隆盛”
要说翁隆盛茶号在中国茶叶史上，可是不容小觑的。如果说翁隆盛改变了人们自古饮茶的习惯，一点也不为过。因为，龙井茶便是由翁隆盛研制而成。三百余载的时光悠悠而过，由于翁隆盛几...
2021-02-07 12:21:17
中国制茶历史的发展
(一)从生煮羹饮到晒干收藏茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生煮羹饮。生煮者，类似现代的煮菜汤。如云南基诺族至今仍有吃“凉拌茶”习俗，鲜叶揉碎放碗中，加入...
2021-02-07 12:21:16
再现中俄草原茶路
一只云雀从草丛突然飞起，邓九刚座下的马惊跳起来，继而漫无方向地狂奔。他两耳生风，竭力控马，勒缰的手心滋出汗来。1985年，邓九刚在内蒙古达尔罕草原对心目中的“茶叶之路&rd...
2021-02-07 12:21:15
大唐天子爱饮茶
中国饮茶文化兴于唐代并不是偶然的，中国的社会是皇权社会，皇帝的好恶足以影响全社会。大唐天子成为天下第一茶人，从而确立了茶之国饮的地位，大大推动了唐代茶叶的生产和茶文化的...
2021-02-07 12:21:15
《茶论》——历史上唯一的御笔著茶书
中国古代帝王们都喜欢喝茶。但要问哪一位帝王品茶水平最高，一时半会儿也很难求证。但据史料记载，御笔着茶书的只有一个，那就是皇帝当得糟糕至极、朝政腐朽黑暗的宋徽宗赵佶。我...
2021-02-07 12:21:14
云南茶叶种类与历史
云南自古就是中国着名的茶叶之乡，也是世界着名的茶叶原产地，云南茶以其色、香、味、型俱佳，在国内外脍炙人口。唐代陆羽的《茶经》开宗之句“茶着，南方之嘉木也”，直接...
2021-02-07 12:21:13
17~20世纪茶叶贸易的海上之路(法国)
前言：跨越两大洋世界上哪一个国家的茶叶种植历史更悠久？中国云南山丘上的茶叶？抑或是印度大吉岭陡峭斜坡上的茶叶？还有什么能比得上18世纪法国着名画家弗朗索瓦布歇的油画如此精...
2021-02-07 12:21:12
中国历史上的茶叶专卖制度
中国是文明古国，国人饮茶的历史源远流长，唐、宋、元、明、清都实行茶叶专卖制度，尤以北宋茶叶专卖法律厘定的最为细致，并对后世产生了深远的意义。唐朝后期的茶叶专卖据《唐会要...
2021-02-07 12:21:11
永嘉乌牛早茶的历史追溯
永嘉乌牛早茶是近年的新创名茶，因主产于永嘉乌牛镇而得名。乌牛早原名岭下茶，这里还有个有趣的小传说。据传约200多年前，罗东乡村民金某路过乌牛镇岭下村，见山坡上一丛茶树生长...
2021-02-07 12:21:11
明清两代茶具的民俗习惯
明代，人们已由宋时的团茶改饮散茶。明代初期，饮用的芽茶，茶汤已由宋代的“白色”变为“黄白色”，这样对茶盏的要求当然不再是黑色了，而是时尚“白色&rd...
2021-02-07 12:21:10
俄罗斯红茶文化传播
俄罗斯人第一次接触茶的时间是在1567年，当年到过中国的两位哥萨克首领彼得罗夫和亚雷舍夫曾经描述过一种不知名的稀奇的中国饮品，这种饮品在当时的西伯利亚东南部及中亚地区已...
2021-02-07 12:21:09
兴盛千百年的泸州茶叶
地处水陆交通要道的四川泸州， 从唐到宋元， 再到明清， 早已成为云茶、 川茶、 泸茶等南路茶叶的交易集散中心。当时朝廷为了加强对泸南边的统治和促进商业贸易， 开市进行茶马交易...
2021-02-07 12:21:08
寿宁县斜滩茶文化历史回眸
福建寿宁县斜滩镇种茶有600多年历史。据当地张氏家谱记载：明代宣德年间（1416－1426年），张姓先民最早从浙江丽水迁徙斜滩定居，就在张家龙岗垦地，并从邻近的福安坦洋、政和等地引进茶...
2021-02-07 12:21:08
云南女儿茶的由来及制作方法
在云南茶区，勤劳的各族妇女自古至今都是茶叶生产劳作的主力军，她们常常迎朝露、顶烈日、冒风雨、踏夕阳，早出晚归，采茶制茶。茶叶融入了她们的情感，茶叶寄托了她们的希望，她们采制...
2021-02-07 12:21:07
“口唇茶”的来历
据传，它开始种在鸡公山上，叫“口唇茶”。这种茶沏上开水后，从升起的雾气中会现出九个仙女，一个接一个飘飘飞去；品尝起来，满口清香，浑身舒畅，能够医治疾病。这口唇茶原是九...
2021-02-07 12:21:06