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茶道
中国茶艺的分类方法研究
当前我国茶艺最大的问题是没有分类去深入地研究，不明白茶艺具有不同的功能，而不同功能需要有不同表现形式的茶艺。在研究茶艺时可以有不同的分类方法，我主张主要根据茶艺的功能...
2021-02-06 12:21:31
盖碗茶要刮 罐罐茶要熬
位于宁夏六盘山腹地的西海固，山连着山，茆套着茆，整年干旱少雨。生活在山沟里的农民，爬山过洼，土里刨食，顶烈日，冒酷暑，迎山风，抗严寒，出力流汗，异常艰辛。每当困乏干渴之时，喝上几嘴浓酽...
2021-02-06 12:21:30
从茶艺角度看普洱茶的冲泡
首先要选择好水和器，水乃茶之母，器乃茶之父。普洱茶的泡茶器以宜兴紫砂为首选，紫砂壶具有良好的透气性、保温性，泡茶不易走味，能较好的体现普洱茶的香气和滋味。冲泡普洱茶的茶壶...
2021-02-06 12:21:28
台湾乌龙茶的茶艺
台式乌龙茶是经过学习潮州、闽南的工夫茶，再加上自身的特色改良而来的。主要茶具：紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。主要茶品：冻顶乌龙...
2021-02-06 12:21:27
功夫茶艺：纳茶之法与候汤
功夫茶艺在演示之前，需要做好治器、纳茶和候汤的步骤。烹茶之前，当先升火烹水。候沸期间，可将一应茶具取出陈列、就位。水初沸，提铫倾水淋罐、淋杯使预热、洁净。铫复置炉上继续...
2021-02-06 12:21:26
把熟茶泡得更好喝
熟茶是一种相对难于冲泡的茶。一不留神就会滋味弱，汤感薄，还可能有不悦的气味。更有甚者，明明仓储良好的茶，泡出了让人咽喉干、燥、紧的茶汤。实在令人困惑。为了把熟茶泡得好喝...
2021-02-06 12:21:25
冲泡：普洱茶也闻香
品鉴铁观音的过程中，闻香，是必不可少的一个重要环节。普洱茶的香气虽然不似其它茶类般高扬，但普洱茶独特的香气和韵味也是其它茶类所不具备的。所以，在冲泡和品鉴普洱茶的过程中...
2021-02-06 12:21:24
英伦茶事
茶叶乃是我们中华民族的名产，然而英国人却用中国茶叶创造了他们自己的“英式午茶”，并且名扬天下，成为英式典雅生活的象征。雷打不动的下午茶“下午茶”几...
2021-02-06 12:21:23
英国午后茶
十八世纪中叶，英国人流行丰盛的早餐，午餐却十分简单，直到晚上八点才进餐。椐说斐德福公爵夫人安娜别出心裁于下午五点钟邀请朋友品茶,并吃一些点心.也成为当时贵族之间交流的一...
2021-02-06 12:21:22
“品新茶”的三点提醒
喝新茶是很有讲究的，那么要如何正确健康的品新茶呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。首先，不要急着喝新茶。因为刚采摘下来的茶叶，没有经过较长时间的放置，茶叶中的多酚类、醇类...
2021-02-06 12:21:21
恋恋 红茶情
每当餐厅侍者问我：“先生，您要咖啡或是红茶?”我几乎都是毫不考虑地点叫后者。如此选择，与其说我喜欢茶的味道，还不如说我更喜欢喝茶时的气氛与感觉，以及因为红茶，所让...
2021-02-06 12:21:20
珠茶
珠茶，亦称圆茶，原产浙江省平水茶区。浙江平水产茶，历史已很悠久，远在一千多年前，平水茶区包括绍兴、嵊县、萧山、诸暨、天台、奉化等十余县市，境内山岭盘结，峰密起伏，云雾缭绕，溪流纵...
2021-02-06 12:21:19
奇妙的盖碗茶
我国能作为茶之故乡，不仅茶文化博大精深，茶具文化也历史悠久。茶具文化是茶文化中一个重要组成部分，是不可或缺的。而且不同的茶具可以延伸出不同的喝法，下面就为大家介绍著名的...
2021-02-06 12:21:17
清茶一杯品人生
物以类聚，人以群分。只有爱好相近、情趣相投的人，才有可能成为朋友，打球则为球友，下棋则为棋友，玩牌则为牌友，跳舞则为舞友，集邮则为邮友。在现实生活中，有些人则把那些不伦不类、相...
2021-02-06 12:21:14
日本茶道仪式讲究多
在日本，茶道是一种通过品茶艺术来接待宾客、交谊、恳亲的特殊礼节。茶道不仅要求有幽雅自然的环境，而且规定有一整套煮茶、泡茶、品茶的程序。日本人把茶道视为一种修身养性、...
2021-02-06 12:21:13
武夷山正山小种与金骏眉红茶品质有什么区别
武夷山正山小种红茶叶，本来是芽叶形状的东西，采制之后放入卷模当中压制威型后取出，放在用粗竹篾编成的状如竹席的笪上用炭火烘烤。。继2007年普洱茶热退却后，金骏眉、正山小种这...
2021-02-06 12:21:10
煮普洱茶梗
在介绍煮茶梗法之前，先说说什么叫茶梗。顾名思义，所谓茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗。考之茶史，唐...
2021-02-06 12:21:09
西湖龙井茶介绍
相信大家对于西湖龙井都十分熟悉了。它是我国的十大名茶之一，属六大茶类中的绿茶。这里就来带大家一起领略西湖龙井茶的魅力。其实龙井并不是只有西湖龙井一种，它按产地可分为...
2021-02-06 12:21:08
绿杨春茶概述
我们对绿茶的了解已经很深，知道它是我国产量最大的一个茶类，其中的碧螺春。西湖龙井等绿茶品种还属我国的十大名茶之列。而绿杨春茶也是绿茶中的一种，但与碧螺春、西湖龙井之类...
2021-02-06 12:21:07
四种喝普洱茶人的心态
中国是一个茶叶大国，有着成千上万种茶叶。最早茶叶用于医药方面，因为茶叶含有对身体有益的特质，而当下人们把茶叶当做日常生活中的健康饮料。现在人们品茶是一种优雅的艺术享受...
2021-02-06 12:21:06
中国茶艺的发展历程
茶文化是人类在生产食用茶叶过程中所产生的文化现象。人类食用茶叶的方式大体上经过吃、喝、饮和品四个阶段。“吃”是指将茶叶作为食物来生吃或熟食的，“喝&...
2021-02-06 12:21:05
品茶亦品人生
人至中年，夜显漫长，睡意渐渐淡去。青年时代的放纵渐渐消隐，朋友的圈子渐渐收拢，家成了心灵的一份宁静。电视、网络、书成了夜间消磨时光的人生三味，而与相伴的是一杯清茶。煮一壶...
2021-02-06 12:21:04
现代中国人的敬茶礼仪
我国历来就有“客来敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪。唐代颜真卿《春夜啜茶联句...
2021-02-06 12:21:03
为什么要喝普洱
大家为什么喝普洱?因为普洱的浓酽?因为普洱可以收藏?因为普洱可以投资?其实普洱不过是茶而已，中国众多茶叶中的一员?但是，因为普洱有着“越陈越香”的价值属性，所以...
2021-02-06 12:21:02
温水饮泡正山小种有着意想不到的茶香
一般饮泡茶叶都要求水质高，水温高，而对于冷泡茶来说则是个意外。因此温水泡茶也不是不能完成的事情。温吞吞的开水，又想喝香茶怎么办呢?温水饮泡正山小种有着意想不到的茶香，本...
2021-02-06 12:21:02