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红茶知识
红茶简史！
红茶历史简单介绍！对于红茶的历史，您了解过吗？您了解过多少呢？您是否知道，红茶在历史上，曾经引发过一场战争，下面小编为您简单的介绍一下红茶历史！ ...
2020-12-31 11:21:55
一杯红茶 暖意从胃流到心底
红茶作为可以调饮的茶品，可以有奇思妙想的搭配，也有不一样的人情味。俗话说抓住一个人的心，先抓住ta的胃，与古树红茶拍档，既暖胃又暖心，喝上一口，暖意热流！ 什...
2020-12-31 11:21:54
解读云南凤庆“滇红”的历史渊源
另一条路是从县城出发，经营盘镇，进入镇康县，从南伞或者孟定进入缅甸。两条路连接起来，就是当时的一条国际通道，所以又有人称这条路为贡道，就是东南亚小国向当时的中国封建王朝...
2020-12-31 11:21:54
滇红：硝烟中传来的蜜糖香
1938年4月，有个人在南糯山建立了茶叶种植分场，开始有计划的种植和采收红、绿茶青；同年底，他制成了云南有史以来第一批机制CTC碎红茶。 此时，“滇红之父”冯绍裘仍在顺宁（现...
2020-12-31 11:21:53
红茶密语（下）
研究表明，红茶中的主要香气物质有：芳樟醇及其氧化物、香叶醇、橙花叔醇、苯甲醇、苯乙醇、乙酸香叶酯、水杨酸甲酯、β－紫罗酮、石竹烯、己酸、顺－２－己烯酸等。
竹尾...
竹尾...
2020-12-31 11:21:52
晒红（普洱晒红）：“云南传统红茶”在当代的崛起与传播
晒红，本是长期在民间流传，不入主流法眼的“云南传统红茶”。其是云南传统制茶工艺的一种嬗变，跟上世纪30年代传入云南的现代红茶制作技术——滇红有...
2020-12-31 11:21:51
六大茶类之红茶
红茶，英文为Black tea。 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分我国红茶...
2020-12-31 11:21:50
探秘红茶之都—凤庆
之前提过，凤庆红茶占去了凤恩施玉露茶叶含水量为庆名声的半壁江山，想要了解凤庆红茶，必须要先了解凤庆大叶种！普洱茶三大茶种，分别为西双版纳大叶种、...
2020-12-31 11:21:49
【图阅】红茶出墙，勾引了全世界！！！
中国六大茗茶，红黄黑白青绿，独红茶翻出了墙，勾引了全世界。。。
红·百搭
红·骨子里的乡愁
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红·百搭
红·骨子里的乡愁
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2020-12-31 11:21:48
【祁门红】一盏工夫茶，几世有心人
祁门红茶从创制至今已140余年。这140多年的历史过往，充满了传奇、颠覆与回归的记忆。而在这时光长流中，祁门红茶的复兴之路、祁红技艺的传承之路，也...
2020-12-31 11:21:47
一篇文章读懂红茶的发展史
清朝董天工氏1751年所写的《武夷山志》中，记载有小种和工夫二种茶名。祁门在清光绪以前，并不产红茶，而盛产绿茶，但到了公元1875年余干臣，从福建罢官回籍经商。当时由于绿茶销...
2020-12-31 11:21:47
中国红茶历史源流考
1639年春夏间，有人在此山中督导制茶一个月。由于利用日光萎凋诱导白茶不是每一片茶叶都能成为小罐茶或青茶的晒菁，又揉捻后的发酵，所以在山中白天采茶及晒菁，揉捻至深夜才能...
2020-12-31 11:21:46
鲜为人知的祁红浮沉故事
祁门茶厂的传达室已经被改成一个古董收藏店 老房子里存放着一百多口寿材，戴辉煌老人说，很多老人对老茶厂十分留恋 老茶厂里，孩子们在玩耍。这一代孩子可能已经开始喝...
2020-12-31 11:21:45
为什么英式下午茶是红茶？（海上漂泊发酵的原因纯属扯淡！）
英剧中，19世纪的名媛们总是爱饮下午茶，看起来十分惬意。而时至今日，下午茶仍受到许多人的喜爱。 但是你有没有注意到，英式下午茶都是红茶，几乎没有绿茶，当然也没有乌龙茶、...
2020-12-31 11:21:44
“百年祁门香”誉满世界，香飘五洲
在那个积贫积弱、封闭落后的大清王朝末期，中国的茶人却牢记着匹夫之责，默默的为中国的经济、商品的出口禅精竭虑。茶叶，就是当时最重要的出口商品，作为一个历史悠久的茶叶产...
2020-12-31 11:21:43
红茶的金圈到底是什么？
茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物质。茶黄素是红茶的重要成分，它的含量对红茶的色、香、味及品质起着决定性作用，是红茶汤色亮度的主要成分，滋味强度和鲜爽度的重...
2020-12-31 11:21:42
红茶密语（上）
中国是茶和茶文化的发源地，是世界上最早种茶、制茶、饮茶的国家。红茶作为中国茶叶的主要品种，有着悠久的历史。红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切...
2020-12-31 11:21:42
为什么说正山小种是红茶的鼻祖？
正山小种红茶产于武夷山星村镇桐木关一带，也称桐木关小种。桐木关境内连峰叠嶂，负奇挺秀，原始森林浓荫蔽天，溪水如练，生态环境极佳，最适宜茶叶生长，是小种红茶原产地。因其他地...
2020-12-31 11:21:41
普秀茶荟｜世界的红茶，红茶的世界知多少？
红茶，不论热饮或冰饮，喝纯红茶或加牛奶、柠檬调味，风味皆佳，所以广受欢迎，是世界上消费量最大的一种茶类。如果你也是爱红茶的人，那么关于红茶的下面几点常识，你都了解么？ 壹...
2020-12-31 11:21:39
中国红茶走向世界的历史考究（二）：中国红茶是如何流向海外的？
据《汉书》记录，西汉昭帝刘弗陵时（公元前86-公元前74年），乐浪郡海外的倭人（在日本）分立百余小国，通过乐浪与中国接触，中国茶汉朝就已传入日本。 约于公元五世纪南北朝时，我国...
2020-12-31 11:21:38
中国红茶走向世界的历史考究（一）：中国红茶的伟大历程
我国是茶树原产地，茶叶生产历史悠久，1728年，荷兰东印度公司输入大批中国茶子在印度尼西亚爪哇试种。1780年，英国东印度公司从广州运中国茶叶种子到加尔各答，为印度最早栽植茶...
2020-12-31 11:21:38
中国红茶走向世界的历史考究（三）：对外贸易畸形阶段
万历二十九年（1601），荷兰开始与中国通商，1602年成立东印度公司，万历三十五年（1606），荷兰商船自爪哇来澳门运载茶，1609年转运回欧洲，这是西方人来东方运载茶叶最早的记录，也是中国茶...
2020-12-31 11:21:37
武夷山正山小种红茶详解
为了让茶友们更深入的了解武夷山正山小种红茶，特收集整理了相关正山小种的资料，以问答形式进行表述，仅供大家参考！ 1.正山小种红茶的由来？ 答：“正山小种”红茶它迄今已...
2020-12-31 11:21:36
红茶种类及历史发展概要
红茶属全发酵茶类，与绿茶加工迥然不同。初制工序分为萎凋、揉捻、发酵、干燥。充分利用鲜叶中氧化酶使多酚类物质氧化聚合，生产红叶红汤。 红茶有工夫红茶、轧制红茶、...
2020-12-31 11:21:35
晒红发展史略
2015年起，晒红作为滇红新贵崛起，目前大家都来蹭热点，晒红传播得太乱，所以有必要正本清源一下！作为晒红这种古法制茶在当代复兴与传播的关键参与者之一，白马非马梳理了晒红的来...
2020-12-31 11:21:34