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茶叶知识
有机肥对茶叶产量和品质影响试验
农业生产实践证明，有机肥料对培肥地力，改善土壤的理化性状和提高农产品产量、质量都有重要的作用。但随着大量使用化肥，使得农民逐渐忽视了有机肥料的应用，造成了土壤酸化、土壤...
2021-02-24 16:50:36
品味人文内涵——记长沙美林茶艺馆的装饰设计
都市生活的紧张，使得人们对休闲的生活方式心怀渴望；而我国目前普遍的人居环境的不足，让能洗涤都市人心灵、减轻喧嚣生活疲累的茶艺馆越来越受到人们的青睐。山外山茶叶茶叶饼保...
2021-02-24 16:50:35
茶树施用有机钾肥试验
钾是茶树生长必需的16种营养元素之一，在茶树体内的含量仅次于氮，位居第二位。钾在茶树体内有较强的移动性，其含量随着组织或器官的老化而降低。钾在茶树体内呈离子状态主要存在...
2021-02-24 16:50:33
中国红茶“西游记”
世界红茶起源于中国，福建武夷山是红茶的故乡。武夷山桐木源(今武夷山国家自然保护区)是小种红茶的发祥地，因此武夷山正山小种是世界红茶的始祖。茶叶里的绒毛家庭自制茶叶...
2021-02-24 16:50:32
茶面包的研制及其风味品质比较
本文介绍了三种倍受消费者青睐的茶叶提取物制作面包的工艺技术，并探讨了不同茶水比对面包理化性质和品质风味的影响。结果表明：三种茶面包均比对照的比容增大、持水量增加，风味...
2021-02-24 16:50:31
省茶叶学会组建“省名优茶叶推广中心”
福建乃全国产茶大省。驰名中外的武夷大红袍、武夷肉桂、闽北水仙、安溪铁观音、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、宁德蕉城天山绿茶、福州茉莉花茶、武夷正山小种、坦洋...
2021-02-24 16:50:28
生物工程技术在茶学领域中的应用
以细胞工程、酶工程、发酵工程和基因工程四大工程为主的生物技术，现今已在各行业得到了广泛的应用。本文综述了其在茶学领域中的应用现状．并分析了其发展前景。完成机构：西南农...
2021-02-24 16:50:27
安台乌龙茶源远情长
安溪县是台湾同胞主要祖籍地，也是台湾乌龙茶的发祥地。安溪与台湾地理位置相近，自然气候条件相似，语言文化习俗相同，有着密切的地缘、血缘、文缘和茶缘关系，尤其是茶缘源远情长。...
2021-02-24 16:50:26
清香型闽南水仙制法
闽南水仙品质特征：条索紧结，色泽乌绿带黄，“三节色”明显；香气清高细长，似水仙花香或棕叶香，滋味清纯爽口，汤色清黄或金黄，叶底肥厚、软亮，叶蒂宽大扁平，叶齿稀深。完成机构：福建省农业...
2021-02-24 16:50:24
增加茶叶收入的主要技术措施
同一地域种植不同发芽期、适制多茶类的茶树品种，通过不同品种的不同采摘期相互衔接，不仅能为创制名优茶提供高档原料，保证多茶类生产所需要的各种原料，而且能调节采茶劳力，均衡安...
2021-02-24 16:50:23
加快永春茶业发展的策略措施
永春地处福建东南部，茶叶生产历史悠久，在国内外茶叶市场享有较高声誉，特别是“永春佛手”，既为名贵之茶饮，又是兼有健胃消食的保健茶品，在我国众多茶种中独具特色，深得名家赏识和广...
2021-02-24 16:50:22
霞浦县茶叶生产结构调整的建议
为适应茶叶生产新形势，针对霞浦县茶叶生产现状，根据“巩固现有，提高单产，提高品质，提高效益”的原则，对霞浦县茶叶生产结构的调整，提下如下建议，供参考。完成机构：霞浦县茶叶技术推广...
2021-02-24 16:50:20
高新技术在茶叶加工上的应用
随着科技的进步，高新科技正在向每一个行业渗透，茶叶行业也不例外；尤其在茶叶加工方面，高新技术的应用为茶叶产品开拓了更为广阔的市场，同时提高了与同类产品的竞争力。高新技术的...
2021-02-24 16:50:19
名优茶品牌问题及其原产地标记策略
我国名优茶自20世纪80年代后期开始得到了快速发展。1990年名优茶产量为2．59万t，产值6．32亿元。2003年名优茶产量达到20万t．产值70多亿元，分别占总产量的24．32％，占总产值的三分之二强...
2021-02-24 16:50:18
商品茶的分类与茶多酚含量的比较
茶叶的分类多种多样，不同品种之间、同品种不同质量之间茶多酚的含量也各有差异，本文综述了茶叶的分类与茶多酚含量的比较。完成机构：苏州中药研究所，江苏苏州215007妙语连竹茶叶...
2021-02-24 16:50:16
福建有机茶生产现状与发展思路及对策
福建是我国茶叶主产区，产茶历史悠久。目前，全省茶同面积约13万hm^2，总产量13．09万t，出口茶叶2.3万t，创汇7000多万美元，分别居全国的第三、第一和第二位：由于各级政府和茶叶企业的重...
2021-02-24 16:50:15
闽北茶业面临的问题与对策建议
闽北是一个有2000多年茶树栽培历史的茶叶主产区．生产绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、花茶等五大茶类。全市有10个县(市、区)、85％的乡镇、65％的行政村、10％的农户生产经营茶叶。目前...
2021-02-24 16:50:14
铁观音短穗扦插谁发明
茶树种子播种的有性繁殖虽然便捷，但后代混杂，无法保持母本的优良特性。铁观音自魏荫起自古就是采用压条繁殖，由于压条繁殖属于无性繁殖范畴，所以几百年来还能保持其母本的优良特...
2021-02-24 16:50:12
我国乌龙茶品质化学研究进展
随着科学技术的发展，采用科技手段定量研究茶叶品质的色、香、味、形等理化性状，检验茶叶中各种成份的含量，从而鉴别茶叶品质的优次，成为可能。本文主要从乌龙茶的色、香、味，来阐...
2021-02-24 16:50:11
云南普洱茶的感官鉴别
普洱茶因具有长期收藏品饮价值和良好的保健作用而深受国内外许多“饮者”所喜爱。藏普洱、品普洱渐成时尚；成为一种独特的“普洱茶文化”。然而，在喝茶的众多消费者群体中，能够...
2021-02-24 16:50:09
四川苦丁茶资源及种子和扦插繁育技术
我国有近20种植物在不同地区作苦丁茶使用，其中包括木犀、蔷薇、冬青、藤黄、紫草等科，各地作苦丁茶使用的植物不同，但多数地区主要以木犀科女贞属中的不同种作苦丁茶使用。据《...
2021-02-24 16:50:07
茶叶原料标准化生产的措施
茶叶是中国的传统饮料，也是中国南方山区的重要支柱产业和重要的出口物资。随着经济的发展，人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费观念和消费行为发生了变化，特别对食品质量要...
2021-02-24 16:50:06
两种银杏保健茶的加工技术初探
银杏是我国的优势天然植物资源。本文按照绿茶和乌龙茶的制作方法进行了银杏茶的制作，结果表明产品品质良好，具有一定的保健功效。完成机构：西南农业大学食品学院,重庆400716桂...
2021-02-24 16:50:05
茶言观色
很多人一提起茶，总是喜欢谈古论今，实际上古人喝茶到底是怎么回事，谁也说不清楚，说不清楚那也得说啊，于是就把陆羽的书拿来说，搬弄来搬弄去，就那么几句话。也就是哪种茶有什么功效之...
2021-02-24 16:50:03
需要马上纠正的饮食习惯
有些不利健康的饮食习惯你可能并不知道，下面这些如果能对号入座，那就赶快纠正吧。茶叶店商品茶叶鉴别方法...
2021-02-24 16:50:02