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茶文化
黄山毛峰的始祖，黄山毛峰简史
清代，安徽歙县漕溪谢氏《馀庆堂》第47世纪谢正安（1838－1910），此名字是以其于1910年仲春为四个儿子分家的《祥字阄书》中有“正安亲笔”，卒后墓前《碑文》载：“皇清...
2021-02-07 13:18:33
君山银针的特性特点
芽头茁壮，紧实而挺直，白毫显露，茶芽大小长短均匀，形如银针，内呈 金黄色。 饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以沸水冲泡，这时茶叶在杯中一根根垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然...
2021-02-07 13:18:31
唐朝茶文化
唐代，茶叶已经很普及；因茶味甘而香，能振奋精神，当然大受欢迎。唐玄宗时有一位名叫封演的进士，在"封氏见闻记"上说："玄宗开元中，泰山灵严寺之降魔大师普及禅教，当他坐禅时，祗喝点茶。...
2021-02-07 13:18:30
君山银针的历史渊源
君山银针始于唐代，清朝时被列为“贡茶”。据《巴陵县志》记载：“君山 产茶嫩绿似莲心。”“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤。”“谷雨&rdquo...
2021-02-07 13:18:29
君山银针茶
君山银针产于烟波浩渺的洞庭湖中的青螺岛，色泽鲜绿，香气高爽，滋味醇甜，汤色橙黄，是中国黄茶珍品。绿茶精品。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面...
2021-02-07 13:18:28
六安瓜片发展简史
六安产茶，始于秦汉。唐宋年间，茶产甚丰。明清年间，有三百年的贡茶历史。解放后相当一段时间“六安瓜片”为中央军委特贡茶。六安茶的历史记载，明清年间最为昌盛。明代...
2021-02-07 13:18:27
为什么古人称“茶为万病之药”？
唐代陈藏器在《本草拾遗》一书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”著名诗人苏轼甚至写出“何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶”的诗句。据《隋书》记载，隋...
2021-02-07 13:18:26
碧螺春的历史传说
洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时，名称由来，说法颇多。据清代《野史大观》（卷一）载：“洞庭东山碧螺峰石...
2021-02-07 13:18:25
历代名人咏赞武夷茶的诗词（下）
茶灶石【元】蔡廷秀仙人应爱武夷茶，旋汲新泉煮嫩芽，啜罢骖鸶归洞府，空余石灶锁烟霞。茶铺(散曲)【明】陈铎武夷和雨采春丛，嫩叶蒙茸，佳名千古重。卢仝曾称颂，七碗自清风。陶家学士...
2021-02-07 13:18:24
铁观音名称由来的两种说法
“铁观音”的来历(由来)有两种说法：一、“魏说”：观音托梦；相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村（又名松林头村）有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉...
2021-02-07 13:18:23
武夷茶境内外移植之移植四川
宋元符二年(1099)春，四川茶农王雅父子把武夷奇茗移植到川北万源县。1988年，四川万源县文物保管所进行全县文物普查时，第一次在大巴山崇山峻岭的该县石窝乡古社坪村，发现了一方保...
2021-02-07 13:18:22
饮茶发源地点
饮茶的发源地点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。关于茶树的发源地，有这么几种说法：1：西南2：四川3：云南4：川东鄂西5：江浙具体说法如下：1．西南“我国西南部是茶树的原产...
2021-02-07 13:18:21
中国茶文化的历史
中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密...
2021-02-07 13:18:20
武夷茶境内外移植之移植台湾
据《台湾通史》载：“台北产茶约百年，清嘉庆时有柯期者归自福建，始以武夷之茶植于鱼麟坑，发育至佳，继以茶仔播之，收成亦丰，遂互相传植。”还有史籍说：台湾南极县鹿谷乡有个...
2021-02-07 13:18:20
武夷茶境内外移植之移植国外
除了武夷茶(成品)之外，武夷茶树在19世纪也成为殖民者觊觎的目标。道光十四年(1834)，印度总督本廷克(Ben-tinck)组织茶叶委员会，研究中国茶叶在印度种植的可能性。由于清廷禁止...
2021-02-07 13:18:19
武夷茶历史之产量
武夷茶自南朝进入京城之时，产量很低。唐宋两朝分别以腊面茶和龙团凤饼出现时，因只供少数贵族享用，产量不高。元朝在武夷四曲专设御茶园，武夷茶大量入贡，特种茶的产量日益增加。据...
2021-02-07 13:18:18
信阳毛尖的历史传说
相传在很久很久以前，信阳本没有茶，乡亲们在官府和老财的欺压下，吃不饱，穿不暖，许多人得了一种叫"疲劳痧"的怪病，瘟病越来越凶，不少地方都死绝了村户。一个叫春姑的闺女看在眼里，急在...
2021-02-07 13:18:17
民国时期武夷山茶厂情况
武夷茶的产地历来都是集中于武夷乡、星村镇。生产的厂家多是茶园、茶厂相结合，而茶园多以岩划分,所以茶厂也称为岩茶厂，并以岩名作为厂名。武夷山有三十六峰九十九岩，而茶园就...
2021-02-07 13:18:17
清朝茶文化
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2021-02-07 13:18:16
信阳毛尖的品质特点(品质特征)
信阳毛尖的品质特点(品质特征)：外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含...
2021-02-07 13:18:14
广西名茶六堡茶
六堡茶六堡茶是广西特产，黑茶，产于苍梧县六堡乡，因产地得名。有200多年历史。分别有散茶及篓装紧压茶两种。散茶可直接饮用，民间常用贮存数年的六堡陈茶治疗痢疾，消毒除瘴。六堡...
2021-02-07 13:18:12
四川名茶:蒙顶,文君绿茶,青城雪芽,峨眉竹叶青,川红工夫
1.蒙顶茶（蒙顶甘露、蒙顶黄芽）蒙顶茶是四川蒙山各类名茶总称，其中品质最佳者为甘露、黄芽。蒙山属邛崃山脉，地跨名山、雅安两县。蒙顶茶自古为茶中珍品，白居易诗云“琴里知...
2021-02-07 13:18:11
江西名茶:庐山云雾,婺源茗眉,狗牯脑,上饶白眉,宁红工夫,龙须茶
1.庐山云雾庐山云雾，古称“闻林茶”，从明起始称云雾，至少已有300多年历史。该茶产于江西庐山800米以上的含鄱口、五老峰、汉阳峰、小天池、仙人洞等地。庐山种茶始于...
2021-02-07 13:18:10
江苏名茶:碧螺春,南京雨花,金坛雀舌,太湖白云茶
1.洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山（分东山、西山），为绿茶中珍品，以形美、色绝、香浓、味醇“四绝”闻名于世。碧螺春始于何时，说法颇多。肯定的是，康熙年间已为贡茶。...
2021-02-07 13:18:10
安徽名茶:祈红工夫,霍山黄芽,涌溪火青,屯绿,敬亭绿雪,六安瓜片,太平猴魁,老竹大方,黄山毛峰
1.黄山毛峰黄山毛峰，属绿茶类的今古名茶。产于安徽歙县黄山境内。黄山产茶始于宋，兴于明。毛峰的前身是黄山云雾茶，山僧所制。黄山毛峰起源于光绪年间，1926－1937年为全盛期，后曾中...
2021-02-07 13:18:09