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茶道
六安瓜片的品尝四步骤
六安瓜片的一般品尝有四个步骤： 尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。 闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶...
2021-02-06 12:39:47
福村梅记，爱的印记
深夜，翻过身，第N次看床头的闹钟，已经是凌晨一点半了，老公还没回来…最近这段时间他每天回家都很晚，但这是第一次超过凌晨还没回家，我找了件衣服披着，走到窗口继续等他。没过...
2021-02-06 12:39:45
韩国茶历史
据记载，中国茶传入朝鲜半岛时，被当地人看成是一种有助于修行的饮料，饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期，儒教兴起，饮茶逐渐式微。渐渐地，具有药用价值的各种汤，包...
2021-02-06 12:39:44
铁观音的品饮技艺
铁观音的品饮技艺山泉初沸（烧水）：将山泉水烧沸；白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；观音入宫（落茶）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的三至五分悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或...
2021-02-06 12:39:43
五谷皆可入茶的韩国品茗
据记载，中国茶传入朝鲜半岛时，被当地人看成是一种有助于修行的饮料，饮茶之风曾随着佛教的兴盛达到顶峰。到了朝鲜王朝中期，儒教兴起，饮茶逐渐式微。渐渐地，具有药用价值的各种汤，包...
2021-02-06 12:39:42
闽台婚姻礼仪——“三茶六礼”
闽台传统婚礼散发着浓郁的茶香。因为闽南和台湾饮茶之风盛行，男女订婚也习惯用茶礼。传统婚礼中，茶礼成为男女之间确立婚姻关系的重要形式。闽台婚姻礼仪总称为“三茶六...
2021-02-06 12:39:41
演绎中国茶道——功夫茶图解
悬壶高冲 意在扬香春风拂面 实为刮沫温茶若琛出浴 也叫洗茶，洗茶的水也可以洗杯，若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯。如果是茶壶泡茶，还有：孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟...
2021-02-06 12:39:40
茶艺"四要"之四——器
妙器茶艺四事，茶具乃其一端。中国茶具在唐代以前是与食器混用，作为品茗专用的茶具草创于唐代，陆羽功不可没；宋承唐制，为适应斗茶游戏有所损益；明清趋于完善，尤以宜兴紫砂壶以其艺术...
2021-02-06 12:39:39
皇家茶艺
“皇家茶艺”，是指古今中外历代的“宫廷茶艺”，例如唐代宫廷茶、清代宫廷茶、维多利亚下午茶。皇家茶艺简介“皇家茶艺”，是指历代的“宫...
2021-02-06 12:39:38
茶艺"四要"之三——火
活火茶有九难，火为之四。烹茶要“活火”，燃料选择上一要燃烧值高，二要无异味。如何看火侯？“三大辨，十五小辨”是古人的经验。饮食行业谚话曰：“三分技...
2021-02-06 12:39:37
“茶”在英语中为何写成“TEA”
茶在英语中叫做TEA，在欧洲其他国家的也都和这个音差不多。这个音形成的过程一致承认是从福建话“茶”字的念法而生。我国从唐代设立“市舶司”管理船舶...
2021-02-06 12:39:36
茶艺"四要"之二——水
品水文学是茶道开出的奇花异卉。择水固然重要，但古人将此事复杂化了，为孰是“天下第一水”争论上千年也实在小题大作。但无论合理与不合理，皆从一个侧面反映了中国文...
2021-02-06 12:39:35
云南：“茶王之女”的创业经
古典、娇俏，很难想象眼前的这个小女子已经有两年的“老板”经验，她今年6月才大学毕业。令人吃惊的是，她已经是两家普洱茶专卖店的老板，年收入达十几万元；更令人吃惊的...
2021-02-06 12:39:34
王富玉：推广绿茶 开门闯世界
贵州省是茶树的原产地之一，有着世界上迄今为止发现的唯一茶籽茶籽化石。贵州是国内唯一兼具低纬度高海拔寡日照的原生态茶区，山青水秀，一年四季云雾缭绕，土壤微酸性，质地疏松，富含...
2021-02-06 12:39:34
茶艺表演图解(二)
1、嘘寒问暖（湿壶）：俗称“湿壶”，将初沸水注入空壶，以提高壶温，便于冲泡。2、素瓷生烟（烫杯）：品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬...
2021-02-06 12:39:33
韩国柚子茶的做法
韩国柚子茶Citron tea是采用原产于韩国的柚子制成的水果茶。平时若咳嗽我家人都会冲杯柚子茶，甜甜地几好饮，又可帮助止咳。您可以试下喝韩国柚子茶，它是柚子加蜂蜜，对咳嗽及喉咙...
2021-02-06 12:39:32
中国茶道的诞生及唐代的煎茶道
中国有句俗语：“开门七件事——柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”
茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。
有朋自远方来，主人亲自奉上一杯清茶—&md...
茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分。
有朋自远方来，主人亲自奉上一杯清茶—&md...
2021-02-06 12:39:31
中华茶艺的分类
目前茶文化界对于茶艺的分类比较混乱，有以人为主体分为宫廷茶艺、文士茶艺、宗教茶艺、民俗茶艺，有以茶为主体分为乌龙茶艺、绿茶茶艺、红茶茶艺、花茶茶艺……，还...
2021-02-06 12:39:28
茶艺演示（三）：祁红工夫茶艺
祁门工夫红茶产于安徽省祁门县，清光绪年间开始仿照闽红试制生产。最终因其内质优异，与闽红、宁红齐名，国外也有将祁门红休与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐的季节茶并称为世界三大...
2021-02-06 12:39:26
茶艺表演图解(一)
饭店茶叶景龙茶叶...
2021-02-06 12:39:25
茶艺演示（五）：佛道茶艺
茶经过几千年的磨砺，其内涵中的人文因素日益增多，茶的自然属性被寓于人文因素之中，成为修道、修身，“天人合一”、“茶禅一味”的载体。僧道饮茶修行，形成了...
2021-02-06 12:39:24
茶艺"四要"之一——茶
茶艺是茶道的重要组成部分。茶艺精湛必须具备“四要”条件：精茶、真水、活火、妙器，四者缺一不可。茶品以形、色、香、味分高下，水品以清、活、轻、甘、冽别优劣，火以...
2021-02-06 12:39:23
日本茶饮料坚持原汁原味
日本人一直将自己的茶道文化视为高雅艺术，对饮茶的喜爱和讲究普及到平民百姓。日本茶饮料在开拓海外市场时，在口味上拒绝“本土化”，而是坚持自己的原汁原味。日本的...
2021-02-06 12:39:22
镰仓、室町、安土、桃山时代
（一） 镰仓时代镰仓时代（公元1192—1333年）初期，处于历史转折点的划时代人物荣西撰写了日本第一部茶书——《吃茶养身记》。荣西两度入宋，第二次入宋，在宋四年零四个...
2021-02-06 12:39:21
一个茶艺师的文化传承梦
作为中国传统文化的一部分，茶文化已有四千多年的历史，作为茶文化的传播者、茶叶流通的“加速器”， 茶艺师通过一盏清茶、一段优美的茶艺，向世人诠释着茶文化的精髓，今...
2021-02-06 12:39:20