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茶道
奈良、平安时代
据日本文献《奥仪抄》记载，日本天平元年（唐玄宗开元十七年，公元729年）四月，朝廷召集百僧到禁廷讲《大般若经》时，曾有赐茶之事，则日本人饮茶始于奈良时代（公元710-794）初期。据《日吉...
2021-02-06 12:39:19
中国茶道之盖碗茶
茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。鲁迅先生在《喝茶》一文中曾这样写道：&ldq...
2021-02-06 12:39:18
虞世南《北堂书钞》记茶事
陆羽《茶经·七之事》，搜集了中唐之前的各种茶史、茶事，此前似乎无人搜集。笔者从陈彬藩主编的《中国茶文化经典》中看到，初唐重臣、著名书法家虞世南编著的隋代类书《北...
2021-02-06 12:39:17
自成一格的四川茶艺
四川茶馆中专事泡茶和续水的"茶博士",旧时称之为"堂倌".现在人们尊称为"师傅"或者叫"服务员",不少的师傅技艺十分高超。且看他们的茶艺，七八位茶客围着矮茶桌坐定后，客人喊声"...
2021-02-06 12:39:16
茶道与儒家的礼义和人格思想
儒家认为要达到中庸和谐，不可忽视礼的作用。荀子说“发乎情，止乎礼义”，意指人天生的性、情、欲，可以通过引导、修饰、加工，使之成为善。孔子强调“礼之用，和为贵...
2021-02-06 12:39:15
茉莉花茶茶道
备具：一般选用白色的有盖瓷杯或盖碗（配有茶碗、碗盖和茶托），如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用玻璃盖杯的。烫盏：就是将茶盏置于茶盘，用沸水高冲...
2021-02-06 12:39:14
品茶论道：也说什么是茶艺
茶艺究竟是什么？目前学术界见仁见智，争论不休。我们认为，"茶艺"是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践，是一门以茶为媒介的生活艺术。它包括艺茶的技能，品茶的艺术，以及茶人在茶...
2021-02-06 12:39:14
茶道文化
茶文化是一种“中介”文化，以茶为载体，以能体现中国传统思想道德、人文精神为宗旨，包括有关茶的礼仪、风俗、茶法、茶规、茶技、茶艺、历史典故、民间传说以及文学艺...
2021-02-06 12:39:13
茶道与商道 他们缺的是“道”
他们缺的是“道”，把企业做到家，但道行尚浅，茶则是他们精神修炼的门径。一直以来，茶似乎只是文人的点缀。不过，现在越来越多的商界巨头、各色商贾都特别看重喝茶&mdash...
2021-02-06 12:39:12
唐宋时期──煎茶道
煎茶法不知起于何时，陆羽《茶经》始有详细记载。《茶经》初稿成于[唐代]宗永泰元年（公元765年），又经修订，于德宗建中元年（公元780年）定稿。《茶经》问世，标志着中国茶道的诞生。其后...
2021-02-06 12:39:10
中国的诸多“茶道”
中国茶道的历史据说有一千多年。中国人视道为体系完整的思想学说，是宇宙、人生的法则、规律，所以，中国人不轻易言道，不像日本茶有茶道，花有花道，香有香道，剑有剑道，链摔跤搏击也有柔...
2021-02-06 12:39:09
宋明时期──点茶道
点茶法约始于唐末，从[五代]到[北宋]，越来越盛行。十一世纪中叶，蔡襄着《茶录》二篇，上篇论茶，色、香、味、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、候汤、①盏、点茶，下篇论茶器、茶焙、茶笼、砧...
2021-02-06 12:39:08
明清时期──泡茶道
泡茶法大约始中唐，[南宋]末至[明代]初年，泡茶多用于末茶。明初以后，泡茶用叶茶，流风至今。十六世纪末的[明代]后期，张源着《茶录》，其书有藏茶、火候、汤辨、泡法、投茶、饮茶、品...
2021-02-06 12:39:06
中华茶道美学
中华茶道美学有着深厚的传统文化积淀，属于中国古典美学中的一部分，具有中国古典美学的基本特征，同时也具有其自身的特性。中华茶道美学侧重于审美主体的心灵表现，虚静气氛中的自...
2021-02-06 12:39:05
茶道与道家天人合一的哲学思想
老子的《道德经》是中国古代哲学的精髓，也是中国茶道哲学思想的源泉。《道德经》第四十二章指出：“道生一，一生二，二生三，三生万物。万物负阴而抱阳，冲气以为和。”老子...
2021-02-06 12:39:02
茶道与道教清静无为的养生观
晋代郭璞注解《尔雅》说：“今呼早采者为荼，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼”。此可视为饮茶习俗在古巴蜀的最早萌芽。而巴蜀也是道教的真正发源地，两汉期间，张陵奉老子...
2021-02-06 12:38:59
茶道与儒家的中庸和谐思想
中庸之道是儒家处世信条，儒家认为中庸是处理一切事情的原则和标准，并从中庸之道中引出“和”的思想。在儒家眼里，和是中，和是度，和是宜，和是当，和是一切恰到好处，无过亦无...
2021-02-06 12:38:58
茶道的发展、传播与佛教
唐代是佛教禅宗大力发展的时期，禅宗对饮茶习俗的传播起到了极其重要的媒介作用。据封演的《封氏闻见记》载，唐代开元中，泰山灵岩寺大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，唯许饮茶，于是...
2021-02-06 12:38:57
茶道与儒家积极入世的人生观
儒家的人生观是积极乐观的。孔子说：“学而时习之，不亦悦乎？有朋自远方来，不亦乐乎？”孔子称自己“其为人也，发愤忘食，乐以忘忧，不知老之将至”。孔子也指出：&ldq...
2021-02-06 12:38:57
茶道与茶禅一味的佛家茶理
佛教是深奥的宗教哲学，与茶道文化的结合也是深层次的。佛教为茶道提供了“梵我一如”的哲学思想及“戒、定、慧”的修习理念，深化了茶道的思想内涵。佛教...
2021-02-06 12:38:56
江户时代
由织田信长、丰臣秀吉开创的统一全国的事业，到了其继承者德川家康那里终于大公告成。公元1603年，德川家康在江户建立幕府，至1868年明治维新，持续了260多年。千利休被迫自杀后，其...
2021-02-06 12:38:54
茶界闯将郑文巧
他才30岁，却已坐拥60多家连锁经营网络；他“不太懂茶”，却闯进专业的茶业领域；他是老板，却把几乎所有的权利放给合作伙伴和职业经理人。这位南安籍青年企业家在国内贸易...
2021-02-06 12:38:53
汪曾祺的寻常茶话
我对茶实在是个外行。茶是喝的，而且喝得很勤，一天换三次叶子。每天起来第一件事，便是坐水，沏茶。但是毫不讲究，对茶叶不挑剔。青茶、绿茶、花茶、红茶、沱茶、乌龙茶，但有便喝。茶...
2021-02-06 12:38:52
现代时期
日本的现代是指1868年明治维新以来。日本的茶在安土、桃山、江户盛极一时之后，于明治维新初期一度衰落，但不久又进入稳定的发展期。上个世纪八十年代以来，中日间的茶文化交流频...
2021-02-06 12:38:50
吴觉农的“云南弟子”
他是一位90高龄的银发老人。他是中国当代“茶圣”吴觉农先生的云南弟子。他是中国第一个高等院校复旦大学茶业系1940年学生。他自新中国成立伊始就从事茶叶工作直...
2021-02-06 12:38:49