茶叶中的老寿星-百年黑茶

　　提起茶马古道，众人的脑海中变浮现出云南，殊不知也有一条连接湖南以运输黑茶为主的茶马古道在历史上也曾风光过。与普洱茶相比，湖南安化所产的黑茶也同样具有不俗的保健功能，减肥、降脂均是效果俱佳。

自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。于是，很多被遗忘的黑茶老茶被人们视若珍宝。而这些老茶的存世量又极少，特别是除普洱茶之外的其他黑茶类，青砖茶、茯砖茶、黑砖茶等等。如果能遇到一泡存期三十年四十年的老青砖茶或者其他，这必让人欣喜几天。

　　如果说能遇到一款百年的青砖茶，那会是什么样的缘分呢？有说，百年老茶的诱惑如人有百岁，必称寿星。黑茶和绿茶、红茶、乌龙茶相比，不纤秀，甚至可以说欠精致，且饮用方法和方式相对粗放，但它却具有其他茶类所具有的中庸、中和的精神和气质。待壶温水热，把茶放入温壶中，静置片刻，注水。此茶洗一次就已经极为干净，香气清雅，陈韵深沉，不张扬。和原来熟知的普洱茶老茶完全区别开来。

　　黑茶入口顺滑无比，茶味贵清，君子之交淡如水，即深刻体现一个清字。清而无染无杂，清而不淡，犹如君子之交的情谊。清易寻，而醇难觅。醇茶叶涂脸真的有用吗，指味厚而不腻，得清而可以久久回味是很难两全的。在目前的一些老茶中，只要存放环境干净，品质不错，大多能品出醇的感觉，所以醇也不难。难的是韵，韵是指在品茶过程中，体会茶从口感传达到心灵的一种感受。这种感受会给你全身带来丰富体验，也就是我们常说的“体感”。有韵也不难，最难得的是“和”。茶主和，喝茶会让我们和气，包容。好的茶喝下去，既可以让你的身体为之一振，神思爽朗，感觉自己的身体一下子就通透起来，四肢百骸都舒坦起来，这就是茶的“和”。