第二十五期·举岩茶

举

岩

茶

简介

婺州举岩茶，又称金华举岩，属半烘炒绿茶，产于浙江金华北山村一带。产地峰石奇异，巨岩耸立，此石犹如仙人所举，因而此处所产之茶名曰“举岩茶”。

资料

历史

举岩茶产于金华双龙洞风景区黄大仙景区鹿田村附近。五代毛文锡《茶谱》中有"婺州有举岩茶，片片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳"的记载。明代李时珍《本草纲目》、黄一正《事物绀珠》、张谦德《茶经》、詹景风《明辩类函》、方以智《通雅》等均把婺州举岩茶列为当时的名茶之一。

婺州举岩远在宋代已被列为全国茶苑的中一枝名秀。宋代吴淑在《茶赋》中，不仅描述了当时举岩茶的品质，并描述了它的保健功效。赋曰：“夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶荈之利，其功若神，则渠江薄片，西山白露，云垂绿脚，香浮碧乳……”

到了明代，婺州举岩被列为贡品。明代田艺蘅《煮泉小品》中记载：“余尝清秋泊钓台下，取囊中武夷、金华二茶试之，固一水也，武夷则芡而燥冽，金华则碧而清香，乃知择水当择茶也。”说明同用富春江七里泷的水泡茶，婺州举岩品质超过久已闻名的武夷茶。

产于金华双龙洞风景区黄大仙景区鹿田村附近。五代毛文锡《茶谱》中有"婺州有举岩茶，片片方细，所出虽少，味极甘芳，煎如碧乳"的记载。明代李时珍《本草纲目》、黄一正《事物绀珠》、张谦德《茶经》、詹景风《明辩类函》、方以智《通雅》等均把婺州举岩茶列为当时的名茶之一。

该茶闻名于宋，兴盛于明，并被列为贡品，至清道光年间仍保持芽茶、叶茶两上品种进贡。至清代末叶已名存实亡，制作技术濒临失传。2006年，浙江采云间茶业有限公司通过注资受让商标，组建专家队伍对这只古茶的制作技艺进行挖掘，成功恢复生产，并成功申报为浙江省非物质文化遗产。

功效

　1、抗衰老

　　婺州举岩茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。婺州举岩茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

　　2、抗菌

　　婺州举岩茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此婺州举岩茶具备整肠的功能。

　　3、降血脂

　　科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。婺州举岩茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

　    4、瘦身减脂

　　婺州举岩茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效

　　5、防龋齿、清口臭

　　婺州举岩茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

　　6、改善消化不良情况

　　婺州举岩茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点婺州举岩茶减轻病况。其实喝婺州举岩茶真的不错，唯一注意的是晚上不要喝的过量，以免引起失眠。

传说

举岩茶味道独特自有它的道理，因为北山山高、林茂、云多、雾重、雨多、泉清，加上土壤肥沃，非常适合茶树生长。当然，举岩茶能够传承千年，还离不开两位名人，他们就是黄大仙和朱元璋。

相传南宋嘉定年间，有一位名叫唐季度的人左眼患有眼疾，看了不少名医也没治好。有一天，他上山经过一块大石头边，突然听到有人呼唤他的名字。唐季度回头一看，石头上不知何时坐了一位道翁。道翁说唐季度是善良的人，不应受此疾苦。他从石缝间采了一把草药沥汁敷在唐季度的左眼上，唐季度的眼疾很快就治愈了。这位道翁就是传说中的黄大仙，他所用的草药就是生长在巨石缝隙间的茶叶。为了纪念黄大仙的善举，老百姓将这种茶叶称为“举眼茶”。

而举岩茶则是后来朱元璋赐的名。公元1358年，朱元璋率兵攻打婺州，久攻不克，遂屯兵北山。然而因水土不服，军中眼疾肆虐。朱元璋心急如焚，他手下的谋士出主意说：“北山有一得道高人名曰黄大仙，何不祭拜仙人以求良策？”朱元璋依言而行。当夜黄大仙托梦给他：“欲医治眼疾，必得北山岩茶。”次日，朱元璋早起途经巨岩，发现岩缝边有茶树，遂采叶制成茶水送给将士，果然茶到病除。朱元璋登基后，下旨将金华北山“举眼茶”改称为“举岩”，并列为贡茶。古代，每年要进贡举岩茶11公斤。

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