一枝独秀的“小众茶”，也有大发展

　　2021年，中国共产党成立100周年。在过去的一个世纪中，古老的中国经历了前所未有的变革，动荡、沉沦、重生再到伟大复兴。

　　百年沧桑，苦难辉煌。在中国共产党领导下，国富民强，百业复兴。茶以一叶之轻，牵民生乃至国家民族之重。绿、黄、白、乌、红、黑，六大茶类，百花齐放，争奇斗艳，“茗星”璀璨。爬梳百年茶史，重温传奇佳茗，品味经典味道，尽在“百茶百味”。

　　开春，不少茶客开始寻茶之旅。寻访一片茶叶的绿城，带着一种文化的芬芳。找回一切关于茶的源头，在茶山中感知自然生命的力量，哪怕只是一杯茶的时间，也足矣！

　　就在距离厦门一个小时的闽西小镇，频频登上央视，这就是被誉为“中国最美樱花圣地”的漳平永福樱花园。除了最应季的樱花茶园，漳平还有一种水仙茶你喝过吗？

100多年前，史上首块水仙茶饼诞生

　　一方水土一方茶。作为中国乌龙茶的经典之一，水仙素以香幽味醇著称，且因制法不同而有闽南、闽北之分。100多年前，水仙从建阳水吉，跨越山重水复，在漳平大会村落地生根。

　　看似“草根”的漳平水仙，在当地茶农的勤劳智慧下，被“如兰似桂”的天然韵味。它不仅融合了南、北的制作工艺特色，而且使用特制的木模，槌压塑造成方饼，诞生了独树一帜的乌龙茶类紧压茶。

　　《中国名茶志》记载：漳平水仙茶饼又名“纸包茶”，原产于双洋镇的中村，至今有六七十年历史了。制茶技艺藉由亲戚、师徒间的言传身授得以代代相传，并牵引出了三个家族的百年故事……和中国许多历史名茶一样，这方茶，见证了漳平茶业的百年兴衰。

　　随着制茶技艺的成熟与传播，水仙在漳平这片沃土上开出了最美的“花”，诞生了“永发记”、“邓金记”等老茶号，它们把水仙茶的香韵播撒向远方。