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青海湟源陈醋茶卡盐高原特色经久不衰
2021-03-04 11:48:28热度:171°C
近日，国家质检总局批准对湟源陈醋和茶卡盐的地理标志产品保护。据悉，茶卡盐还是国内首个获得地理标志产品保护的盐产品。
青海湟源陈醋历经数百年的发展，经久不衰，这与其产品的独特品质密不可分。湟源陈醋与国内其他地方醋品相比，具有青稞原料的特殊性，制曲过程中菌种的多样性和成品经天然晒制、强紫外线的照射后结构发生变化的独特性等特点。
青海省号称湖盐王国，地处“世界屋脊”青藏高原东北部，海拔高，气候干燥，盐湖周围是天然的草原植被，人烟稀少，无污染，环境状况洁净。茶卡盐受其特定的地理、气候、环境等自然因素的影响，与其他盐比较具有晶体规则、氯化钠纯度高、可溶性杂质低、不易结块、不含对人体有害的物质特点。
有关人士认为，上述两种地理标志产品保护的获得，将对保护该省的特色资源和传统特色工艺、合理利用资源、促进优势产业发展、提高产品市场竞争力、促进地方经济发展起到积极的推动作用。
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